carne de porco com ameijoa e camarão

Eu adoro cozinhar mas gosto ainda mais de comer 😋,este é o tipo de comida que adoro e enriquecido com camarão ficou ainda mais delicioso!

pode ser feito para um jantar de amigos ou simplesmente para a família em casa.

fiz assim...

ingredientes:

500g de carne de porco
1 cebola
2 dentes de alho

sementes de mostarda
salsa
vinho branco

polpa de tomate
cominhos
200g de ameijoas congeladas
250g de miolo de camarão
azeite q.b
sal



Preparação:

Temperam-se a carne cortada em cubos com o vinho, sal,a cebola,os alhos,a salsa,a polpa de tomate,as sementes de mostarda e os cominhos. Deixa-se a marinar por cerca de duas horas ou de um dia para o outro.
Num tacho leva-se o azeite ao lume e acrescenta-se a carne e deixa-se cozinhar lentamente até estarem dourados, em seguida juntar a marinada e deixar cozinhar um pouco.Rectificar os temperos e adicionar as ameijoas, o miolo de camarão e deixar cozinhar mais 5 min. 

Assim que estiver pronto colocar numa travessa de servir e polvilhar com mais salsa.

Rojões de porco tradicionais

Este é um prato que embora seja demorado no tempo de cozedura não precisa de grandes preparações antes.
fica uma verdadeira delicia e pode ser feito e guardado durante bastante tempo,e ir retirando nas quantidades desejadas bastando aquecer para ter uma deliciosa e rápida refeição.
As quantidades são ao gosto de cada pessoa visto que cada um faz consoante as suas necessidades.

fiz assim...

ingredientes:

 1 kg de carne de porco para rojões em cubos
banha de porco de compra

para temperar a carne (opcional):
8a carne pode ser temperada apenas com sal)
sal
pimenta
alho picado
pimentão em pó


preparação:

comece por temperar a carne e reserve.
num tacho colocar à volta de 300g de banha de porco e deixar derreter em lume brando. assim que estiver derretida acrescentar a carne e mais banha se necessário até cobrir a carne deixar a carne ir cozinhando lentamente até começar a ficar com um aspecto caramelizado (os meus demoraram á volta de 2 horas).
assim que estiverem prontos escorrer e servir acompanhado de batatas cozidas e uma salada.


para conservar durante algum tempo colocar num recipiente e cobrir com a banha que restou no tacho e guardar no frigorífico.

carne de porco à alentejana

este é um prato muito apreciado cá em casa todos gostamos e o meu pequeno adora as "castanholas" como ele chama ás ameijoas já o meu marido diz que dispensa bem as cascas :), mas ainda assim adora a carne e o molho enfim aqui uns comem ameijoas outros a carne,só eu adoro os dois :)

fiz assim...

ingredientes:

500g de carne de porco
1 cebola
2 dentes de alho
oregãos
vinho branco

polpa de tomate
cominhos

sementes de mostarda
500g de ameijoas congeladas
azeite q.b
sal
pickles




Preparação:

Temperam-se a carne cortada em cubos com o vinho, sal,a cebola,os alhos,as sementes de mostarda,os oregãos,a polpa de tomate e os cominhos, deixa-se a marinar por cerca de duas horas ou de um dia para o outro.
Num tacho leva-se o azeite ao lume e acrescenta-se a carne e deixa-se cozinhar lentamente até estarem dourados, em seguida juntar a marinada e deixar cozinhar um pouco.Rectificar os temperos e adicionar as ameijoas e deixar cozinhar mais 5 min.

 Assim que estiver pronto colocar numa travessa de servir e polvilhar com pickles picados a gosto.

Servir acompanhado de batatas fritas.

feijoada simples

Recebi á uns tempos varias criticas ao meu blog, de fotos que não tinham "jeito nenhum", de erros ortográficos (por vezes acontece com a pressa) e isso desmotiva um bocadinho pois as fotos muitas vezes são tiradas á pressa pois não tenho tempo para mais,mas quero ajudar as pessoas a entender melhor a receita por isso as tiro.
Queria dizer a todos os leitores do blog Doce tentação que este blog  é um blog simples e de uma amadora que apenas pretende partilhar a sua paixão pela culinária, não sou nenhuma nigella ou jamie sou apenas a Liliana que pretende aprender e partilhar, e assim sendo quem aqui vem apenas para desmoralizar fica desde já avisado que não é bem vindo por isso não se dêem ao trabalho de comentar pois esses não serão publicados.

Peço desculpa por este desabafo mas á pessoas mesmo más!

Mas vamos a receita que sabe maravilhosamente bem nestes dias de chuva,fiz uma feijoada ao nosso jeito cá de casa por isso se pretenderem podem sempre acrescentar outros tipos de enchidos ou outro tipo de carne.

Fiz assim...

Ingredientes:

1/2 chouriço de carne
1/2 chouriço mouro
1 pedaço de carne de porco da barriga
1 cenoura em cubos
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
sementes de mostarda
salsa
azeite
vinho branco
polpa de tomate
1 lata grande de feijão vermelho
1/ couve lombarda



Preparação:

Num tacho fazer um refogado com a cebola e o alho picados, a salsa, o azeite e as sementes de mostarda deixar dourar a cebola.
Entretanto acrescente a carne em pedaços pequenos,a cenoura e deixe fritar um pouco, adicionar a polpa de tomate umas pedras de sal e regar com vinho branco até tapar a carne. Deixar cozinhar. Cortar os chouriços em rodelas e a couve em pedaços,  assim que a carne estiver cozinhada adicionar ao preparado os dois. Deixar cozinhar mais 10 min e no final colocar o feijão previamente escorrido, rectificar os temperos e desligar o fogão.
Servir de seguida com um arroz branco.

tiras da barriga na actifry

Esta é a minha primeira receita de 2016, umas deliciosas tiras de porco que fiz na minha nova actifry.

eu tinha uma actify das primeiras que saíram tinha já uns 4 anos e avariou, decidi então comprar uma nova e depois de varias pesquisas optei pela 2 em 1 e adoro.

Espero que este ano seja melhor que o anterior e eu tenha mais tempo para poder actualizar o meu cantinho, sinto tanta falta de poder espreitar todos os deliciosos blogs que sigo :( embora espreite de vez em quando não é o mesmo, mas vamos á receita que é uma delicia.

Fiz assim...

Ingredientes:

tiras da barriga

2 dentes de alho laminados

1/2 pimento vermelho em cubos
sementes de mostarda
1 colher de sopa de massa de pimentão
oregãos ou outra especiaria a gosto
um pouco de vinho branco

1 fio de azeite

Preparação:

Cortar as tiras em três pedaços.
Colocar todos os ingredientes na cuba da actifry e regar com um fio de azeite ,programar 20 minutos, Verificar se está cozinhado se for necessário deixar mais 10 minutos dependendo do tipo de carne.

carne assada no forno

adoro assados são simples de preparar e não requerem muita atenção enquanto cozinham.
é uma refeição muito aconchegante agora com este tempo. por estes lados chove á dois dias... é chato quando tenho que sair mais muito bom para ficar em casa a ouvi-la a cair...
mas passemos á receita.
fiz assim...







ingredientes:

1 pedaço de lombo de porco
polpa de tomate
1 pimento vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
cominhos
salsa e coentros
sementes de mostarda
cerveja
pimentão doce
sal

batatas

preparação:

num refractário colocar a cebola em rodelas o pimento em tiras, o alho laminado, as sementes de mostarda,a salsa \e os coentros,sal e a polpa de tomate. por cima colocar a carne cortada em pedaços e as batatas em pedaços tambem, por cima polvilhar com pimentão doce e cominhos. regar com cerveja e deixar tomar gosto por 2 horas ou de um dia para o outro.

levar ao forno a 200ºc ,virar a carne assim que estiver bem dourada e deixar cozinhar até ficar dourado novamente.

bifinhos de porco com pêssegos

esta receita foi uma verdadeira surpresa, e muito agradável!
nunca tinha feito carne com pêssego apenas com ananás mas fiz e adorei,é uma verdadeira maravilha,boa e muito simples de se fazer.
tinha umas nectarinas cortadas em pedaços no frigorífico que já ninguém queria comer e eu decidi adicionar á carne e ficou simplesmente divino!
depois desta vez já fiz mais algumas e temos adorado :)

fiz assim...








ingredientes:

3 fêveras de porco
1 cebola pequena
2 dentes de alho
sementes de mostarda
polpa de tomate
azeite
2 nectarinas em cubos
folhas de mangericão

preparação:

comece por cortar os bifes em tiras e reserve.
numa frigideira fazer um refogado com a cebola,o azeite,o alho,a polpa de tomate e as sementes de mostarda, acrescentar a carne e deixar cozinha por 15 min.(verificar e se estiver a ficar muito seco adicionar um pouco de agua).
assim que a carne começar a ficar dourada adicionar a nectarina e deixar tomar gosto por 5 min. retirar do lume e servir decorado com mangericão.
acompanhar um um delicioso arroz branco.

costeletas panadas em crosta de alho e ervas

adoro costeletas panadas sabem sempre tão bem...
desta vez adicionei ao pão ralado alho em pó e ervas ficou uma verdadeira delicia!
fiz assim...

preparação:


 costeletas de porco(usei do cachaço)
sal
1 dente de alho
sumo de limão

folha de louro

mistura para grelhados

pão ralado

ervas frescas a gosto(eu usei salsa e coentros)

alho em pó
ovo


preparação:


temperar os bifes com sal,pimenta,o alho,especiarias e o sumo de limão e deixar tomar gosto por mais ou menos 2 horas.passar as costeletas pela mistura de pão ralado, ovo e novamente pelo pão, e fritar em óleo.
servir com um belo arroz colorido.

mini rolos de carne recheados com queijo e bacon

adoro rolo de carne cá no blog já tem algumas sugestões mas desta vez deixo em versão mini!!
são doses individuais que ficam lindos no prato e são uma sugestão para um jantar de amigos,pois pode preparar tudo de véspera e no dia é só levar ao forno.bem pratico para quem tem pouco tempo :)

fiz assim...








ingredientes:

500g de carne picada
1 cebola
1 dente de alho
especiarias a gosto
sal
2 ovos
pão ralado
vaqueiro para porco
vinho branco

quijo e bacon em fatias



preparação:

picar uma cebola e o alho e acrescentar á carne assim como o um pouco de sal,especiarias e os ovos.

misturar tudo e acrescentar pão ralado ate ficar uma mistura moldável.

em cima de uma folha de papel vegetal ou de alumínio como preferirem,colocar a carne e estende-la.

colocar uma fatia de queijo e uma de bacon e enrolar,retirar o papel vegetal e ter o cuidado de fechar bem as extremidades para  queijo não sair.

numa travessa dispor os mini rolos e colocar nozes de vaquiro para porco por cima.

regar com um poco de vinho branco e levar ao forno por mais ou menos 40 min.

servir com acompanhamento a gosto.

pernil no forno

á uns dias fui as compras e vi um pernil á venda que nunca tinha visto pelo menos que eu tivesse reparado!
fiquei curiosa e trouxe para experimentar,é uma carne muito tenra e suculenta adorei!

fiz assim...









ingredientes:

1 pernil de porco
1 cebola
2 dentes de alho laminados
1/2 pimento vermelho
polpa de tomate
sementes de mostarda
vinho branco
Tempero de Alho e Jindungo da Espiga

pimentão doce

coentros picados
sal

batatas para assar descascadas

preparação:

num refractário colocar a cebola em meias luas,o alho laminado,a polpa de tomate,o pimento em tiras,as sementes de mostarda,Tempero de Alho e Jindungo da Espiga, os coentros e sal.

por cima colocar o pernil e polvilhar com pimentão doce e regar com vinho branco.

deixar tomar gosto de um dia para o outro( eu tapei com folha de alumínio e deixei no frigorífico).

levar ao forno tapado com papel de alumínio  durante 1 hora.

depois desse tempo tirar o papel e acrescentar as batatas,levar novamente ao forno até as batatas estarem cozinhadas.

bolinhos de carne- aproveitamentos

esta receita não é novidade pois já esta aqui no blog mas como é uma coisa que é bastante practica deixo a receita de novo!
é excelente para aproveitar aqueles restinhos de carne assada que não dá para mais nada.ficam deliciosas.

fiz assim...

ingredientes:

sobras de carne assada com um pouco do molho
salsa
farinha
2 ovos
pão ralado


preparação:

numa picadora triturar a carne com o molho.
adicionar os ovos e a salsa picada, adicionar farinha as colheradas até ficar uma massa moldável(não deixar a massa ficar muito rija)

com a massa formar bolinhas ou croquetes e passar por pão ralado.
fritar em óleo bem quente e servir com acompanhamento a gosto.

mão de porco com grão

esta receita é uma maravilha, eu pessoalmente e claro a família cá em casa prefere este prato á feijoada,
é muito parecida em sabor mas para mim muito melhor!! em vez do feijão leva grão mas isso é ao gosto pessoal de cada pessoa.
dá um pouco de trabalho mas no fim compensa!

fiz assim...

ingredientes:


400g de grão de bico(usei de lata)
2 kg de unhas e tornozelos de porco(pode usar a mão de vaca)
1 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 chouriço
1 pimento vermelho
2 cenouras
2 tomates bem maduros
2 dl de vinho branco
sal e azeite q.b
1 caldo knorr de alho,louro e pimentão

preparação:
arranje as mãos de porco e coza-as em bastante agua. assim que estiverem frias cortar em pedaços(esta é a parte chata).

pique as cebolas,o pimento e os alhos e refogue-os no azeite. corte o chouriço e a cenoura as rodelas e junte-as ao refogado assim como a folha de louro e uma pitada de sal.

limpe o tomate de pele e sementes ,pique-o e adicione ao preparado juntamente com o vinho e o caldo knorr.deixe cozinhar em lume brando.

adicionar a carne e o vinho branco e cozinhar até a carne ficar tenra.

adicionar o grão rectificar os temperos e cozinhar mais 5 min.

servir com um bom arroz branco.

costeletas de cebolada

foi mais uma receita feita nos dias de pressa(coisa que por cá é quase sempre) mas mesmo assim ficaram deliciosas!
aproveitei mais uma vez para utilizar as especiarias da espiga que eu tanto gosto!
fiz assim...







ingredientes:

costeletas do cachaço
1 cebola
2 dentes de alho laminados
1/2 pimento vermelho
polpa de tomate
sementes de mostarda
vinho branco
tempero de limão e salsa espiga

Tempero de Alho e Jindungo da Espiga

sal

preparação:

num tacho colocar meia cebola  cortada em meia lua,os dentes de alho laminados e a polpa de tomate.

por cima colocar as costeletas e cortar o pimento em tiras e colocar por cima.polvilhar com as sementes de mostarda, o tempero de limão e salsa espiga,Tempero de Alho e Jindungo da Espiga,a restante cebola e sal.

regar com vinho branco e deixar cozinhar até a carne ficar tenra.
se necessário adicionar agua a meio da cozedura.

 rectificar os temperos e servir com arroz branco ou outro acompanhamento a gosto.