almondêgas com esparguete

este é um dos pratos que o meu filho come até ao fim quase sem reclamar :)
ele adora bolinhas com massa e eu também sou fã! embora o marido torça o nariz ao esparguete de vez em quando lá tem que ser.

fiz assim...

ingredientes:

almôndegas (comprei feitas)
 2 tomates bem maduros
vinho branco
1 cebola
oregãos

1 dente de alho

sementes de mostarda
azeite
sal

coentros ou salsa frescos

preparação:
num tacho comece por fazer o refogado com a cebola, o alho,os oregãos,as sementes de mostarda e o azeite e deixe dourar, assim que a cebola estiver translúcida adicionar os tomates partidos em cubos, adicionar as almôndegas e o sal e refrescar com vinho branco até cobri-las.

deixar cozinhar mais ou menos 20 min. rectificar os temperos e adicionar o esparguete.

deixar cozinhar até estar al´dente.

servir de imediato polvilhado com coentros frescos.

almôndegas gratinadas com puré

andava á uns tempos com vontade de comer almôndegas e num dia com mais paciência lá saíram estas muito apetitosas!


fiz assim...










ingredientes:

para as almôndegas:
500g de carne picada
1 cebola picada
1 dente de alho
1 ovo
sal
pimenta
pão ralado(para dar consistência á carne)



polpa de
 tomate
vinho branco
1 cebola
oregãos
azeite
sal

queijo ralado para polvilhar
puré de batata (usei instantâneo)

preparação:

comece por fazer as almôndegas misturando todos os ingredientes. forme bolinhas e reserve no frigorífico.

num tacho comece por fazer o refogado com a cebola, o alho,os oregãos e o azeite e deixe dourar, assim que a cebola estiver translúcida adicionar a polpa de tomate, adicionar as almôndegas e o sal e refrescar com vinho branco até cobri-las.
deixar cozinhar 15 min. rectificar os temperos e retirar do lume. num refractário colocar o puré já preparado pelas beira e colocar as almôndegas escorridas do molho no meio.
com uma varinha magica triturar o molho e colocar por cima das almôndegas(sem colocar  molho demais).
polvilhar com queijo ralado e vai ao forno  a 200º até gratinar.

hamburgers recheados no forno

fui a um talho novo cá da zona e vi estes hamburgers enormes na montra,quando  o senhor do talho me disse que eram recheados com queijo e fiambre decidi logo trazer 4 para experimentar embora 2 tenham chegado e sobrado pois eram enormes!

fiz assim...

ingredientes:

2 hamburgers recheados
azeite
alho em pó
sementes de mostarda
especiarias para gralhados
sumo de 1 limão
sal

preparação:

num refractário colocar os hamburgers e regar com azeite, por cima colocar as especiarias assim como as sementes de mostarda,sal e o alho em pó.

regar com sumo de limão e levar ao forno por 20 min mais ou menos.

depois é só servir com acompanhamento a gosto.

hamburgers na actifry

esta foi a primeira vez que fiz hamburgers na actifry e adorei ficam muito bons e nada secos ao contrario do que eu pensava!

depois acompanhei com umas massas que eu adoro salteadas com cogumelos: uma verdadeira delícia.

fiz assim...

ingredientes:

4 hamburgers de novilho(eu utilizei frescos)
1 tempero de alho e coentros

1 cebola em rodelas

4 colheres da actifry de vinho branco

1 colher da actifry de óleo

massa a gosto

1 caldo de massas

1 lata de cogumelos inteiros

preparação:

colocar dentro da actifry sem a pá misturadora os hamburgers e colocar o tempero de alho e coentros por cima desfeito com as mãos.

regar com o azeite e o vinho e colocar por cima a cebola.

programar 20min. a meio do tempo virar os hamburgers.

retirar e reservar os hamburgers.( deixar o caldo que sobrou para saltear a massa)

entretanto coza a massa com o caldo de massas.

escorra e coloque dentro da actifry e por cima os cogumelos e programar5 min.

depois é só servir e deliciarem-se!

hamburgers no forno com cogumelos

tenho visto varias receitas de hamburgers no forno e fiquei com muita vontade de experimentar!!

foi então que decidi fazer esta receita que ficou uma delicia.

a receita é da manuela do blog delicias e companhia.

fiz assim...

ingredientes:

4 hamburgers a gosto

1 lata pequena de cogumelos

1/2 pacote de creme de cogumelos

3 colheres de sopa de ketchup barbecue

1 pacote de natas de culinária

2 dl de vinho branco

preparação:

num refractário colocar os hamburgers e polvilhar com o creme de cogumelos, colocar por cima os cogumelos, o ketchup o vinho branco e as natas e vai ao forno a gratinar.

servir com um acompanhamento a gosto.

eu servi com arroz de alho e batata frita

almondegas com cogumelos e espirais coloridos

gosto muito de almôndegas e esta versão e muito rápida de fazer!
aconselho vivamente esta receita para um jantar daqueles que temos que preparar naqueles dias sem tempo :)

ingredientes:

500g de carne de porco moída

100g de cogumelos frescos

cebola

1 alho

azeite

massas espirais tricolores

1/2 pacote de sopa de cugomelos

polpa de tomate

vinho branco

preparação:

misturar a carne com o pacote de sopa de cebola e moldar bolas do tamanho desejado.

fazer um refogado com a cebola o alho e a polpa de tomate assim que a cebola dourar colocar os cugomelos e o vinho branco e deixar apurar 5 min.

colocar no refogado as bolas de carne e colocar a agua e deixar cozinhar por mais 20min.

cozer a massa em agua e sal.

servir com uma salada se gostar