bolo de limão e coco

á em casa os bolos simples são os preferidos e quase sempre que ligo o forno aproveito para fazer um bolinho para o lanche ou para comer uma fatia como sobremesa depois do jantar, com um café a acompanhar não á nada melhor.

Fiz assim...

Ingredientes:

4 ovos
250g de açucar
1 iogurte de aroma de limão
50g de coco ralado
250g de açucar
100g de margarina
1 limão
200g de farinha com fermento


Preparação:
Bater bem a manteiga com o açúcar,adicionar os ovos um a um e mexer bem com uma batedeira.
Adicionar o iogurte, raspa e sumo do limão e o coco ralado.Adicionar a farinha e envolver bem com uma espátula.
Verter o preparado para uma forma previamente untada (eu usei de silicone) e levar ao forno previamente aquecido a 170ºc durate 40 min.
Fazer o teste do palito para ver se está cozido e retirar do forno.
Desenformar quando estiver frio.

bolo de cenoura

Depois de algum tempo ausente voltei com um delicioso bolinho.
Nesta altura de verão o tempo é mais escasso para quem trabalha no ramo da restauração, e por aqui como estamos numa zona bem perto da praia temos trabalho a dobar e ainda bem pois é disso que precisamos,mas tornasse mais complicado poder ter tempo para as coisas de que tanto gosto e nem sempre consigo tirar fotos daquilo que cozinho.
O tempo passa bem depressa e quando me apercebo o verão já passou... o meu pequeno [que já não é assim tão pequeno] entra para o 5º ano e voltamos assim  à rotina...
O tempo voa e parece que ainda ontem estava com o coração apertado quando ele entrou para o 1º ano e agora está apertadinho porque entrou para o 5º😔.
Mas avida é mesmo assim e espero que ele continue a crescer e a ser o menino querido e traquina da mãe😄.
Mas passemos a receita mais um bolinho bem delicioso que todos gostam cá em casa.


Fiz assim...

Ingredientes:

3 a 4 cenouras médias
300g de açúcar
5 ovos
100ml de óleo
250g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

pré aquecer o forno a 180º.

no copo do liquidificador colocar  os ovos,o óleo,o açúcar e as cenouras descascadas e triturar bem.

num recipiente à parte misturar a farinha e o fermento em pó, envolver no preparado anterior e verter para uma forma previamente untada com margarina vai ao forno durante mais ou menos 45 min ou  até estar cozido.(fazer o teste do palito) o tempo de cozedura varia de forno para forno.

Servir polvilhado com canela se gostar.

Bolo de ananás e cardamomo

À imenso tempo que não fazia um bolo com cardamomo e é uma especiaria que me agrada bastante,quando decidi que iria sair um bolinho de ananás decidi ir só blog da Luísa Alexandra porque lembrei-me que ela á algum tempo tinha feito esse bolo e o aspecto delicioso dele ficou-me na memória então lá fui eu ao seu delicioso blog "roubar" a receita ☺☺☺.

fiz assim...












Ingredientes:

5 Ovos

180 gr de Açúcar
100 gr de Margarina
1 colher (de chá) de Cardamomo Moído
200 gr. de Farinha
1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

1 Lata de Ananás (pedaços ou rodelas)
Caramelo Líquido

Preparação:

com uma batedeira bater bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.

Adicionar a margarina derretida assim como o cardamomo moído,envolver bem e acrescentar a farinha previamente misturada com o fermento.

untar uma forma com caramelo liquido e colocar os pedaços de ananás no fundo (guardar o sumo para depois colocar no bolo).

Deita-se a massa na forma e leva-se a forno pré-aquecido a 190ºc.
verificar a cozedura com um palito, assim que sair seco está cozido, desenformar ainda quente e regar com o sumo de ananás reservado.

bolo maravilha de chocolate

 Estou de volta depois de ter estado um pouco ausente devido a uma cirurgia que fiz aos olhos.(lasik cirurgia a laser).
Usava óculos à volta de 13 anos e sem eles pouco via, já tinha ponderado varias vezes fazer esta cirurgia mas tinha bastante medo e o meu primeiro medico não me tinha dado a confiança necessária para este tipo de intervenção que embora seja simples é aos olhos e para mim e acho que para a maioria das pessoas OLHOS são OLHOS 👀 😊.
Mas fiz e estou super contente todos foram todos fantásticos e muito prestáveis e fiquei logo convencida na primeira consulta que foi na clínica dr.Rufino Ribeiro. Agora praticamente recuperada tenho uma qualidade de vida totalmente diferente,pode parecer uma coisa insignificante par muitos mas poder ver a roupa que vou vestir sem por os óculos ou simplesmente poder ler o rotulo das gotas oftalmológicas para mim foi de andar aos saltinhos de alegria na casa de banho😊.
Mas depois de dois dias sem poder fazer grande coisa fiz este bolo que realmente é uma maravilha.


fiz assim...









Ingredientes:

1 tablete de chocolate para culinária
200g de açúcar
180g de manteiga
5 ovos
50g de farinha com fermento

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºc.
Comece por separar as gemas das claras reserve.
Bater bem o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado. Derreter o chocolate partido em pedaços com a margarina, adicionar ao preparado anterior e mexer bem.
Bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior.
Verter para uma forma previamente untada com margarina e forrada com papel vegetal para melhor desenformar.(eu usei uma forma de silicone e não consegui desenformar).

levar ao forno durante 20 min. desenformar depois de frio.

bolo de especiarias e nozes

Por estes lados está frio....brrrr....muito frio, e para aquecer nada melhor que comidinha feita no forno e claro está um belo de um bolo ☺☺.

Para mim o inverno é sinónimo de especiarias adoro chás de especiarias e doces também, este bolo é muito apreciado cá em casa e com um chá fica ainda melhor.

Eu fiz o bolo numa forma quadrada e cortei em quadrados pequenos mas podem fazer com forma a gosto.

Mas vamos à receita.

Fis assim...

Ingredientes:

3 chávenas de açúcar mascavado
3 chávenas de farinha com fermento
3 chávenas de leite
2 colheres de sopa de canela
3 ovos
7 colheres de melaço ou mel de cana
1 colher de chá de cravinho moído
1 noz moscada raspada na hora
200g de manteiga derretida
130g de nozes picadas

Preparação:


Junte todos os ingredientes sólidos e misture bem,adicione o leite,o melaço,os ovos e a manteiga derretida misturando bem entre cada adição.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e verter o preparado para dentro.levar ao forno a 200º durante 30 min mais ou menos.

Desenformar e cortar em pedaços depois de frio.

voltei com um bolo de iogurte!!!

Já faz mais de um ano que não conseguia publicar nada de novo aqui, nunca deixei de aqui vir mas apenas pequenas espreitadelas pois o tempo não estica e gerir dois estabelecimentos e arranjar tempo para o filho e o marido não é tarefa fácil.
Mas cá estou eu de volta com um bolinho simples mas delicioso, espero que gostem e que continuem a visitar este meu cantinho que tanto gosto.
Mas vamos á receita do bolo que é para isso que cá estamos :)

Fiz assim...

Ingredientes:

2 iogurtes(eu usei com aroma a morango)
5 ovos 
3 copos de iogurte com açúcar 
4 copos de iogurte com farinha 
1 copos de iogurte com óleo 
1 colher de chá bem cheia de fermento




Preparação:

Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha, o fermento e o óleo. 

Bata tudo muito bem, até a massa fazer bolhinhas.


Verter para uma forma previamente untada e levar ao forno a 180ºc durante 45 min.(fazer o teste do palito).
Desenformar ainda morno.

quadrados de especiarias e nozes world baking day

este é o bolo eleito para a minha participação deste ano no world baking day!
foi um bolo feito por agradar a todos cá em casa!
os ingredientes tentei usar ao máximo os que vinham no kit enviado pela vaqueiro.
o aroma das especiarias invadiu a casa e quase não dava para tirar fotografia,ficaram uns quadrados muito simples mas mesmo muito bons!
espero que gostem :)

fiz assim...

ingredientes:

3 chávenas de açúcar moreno soares
3 chávenas de farinha com fermento para bolos da nacional
3 chávenas de leite
2 colheres de sopa de canela
3 ovos
7 colheres de melaço ou mel de cana
1 colher de chá de cravinho moído
1 noz moscada raspada na hora
200g de vaqueiro liquida
130g de nozes picadas

preparação:
junte todos os ingredientes sólidos e misture bem,adicione o leite,o melaço,os ovos e a vaqueiro liquida misturando bem entre cada adição.
forrar um tabuleiro com papel vegetal e verter o preparado para dentro.levar ao forno a 200º durante 30 min mais ou menos.
desenformar e cortar em pedaços depois de frio.
servir decorado com um um pouco de chantily e uma noz.

bolo mármore de claras e nozes

Este bolo é uma excelente sugestão para aproveitar aquelas claras que tem congeladas ou que sobraram de alguma receita com gemas a mais :)
fica muito fofo e cremoso, as nozes podem ser substituídas por avelãs,amêndoas etc. ao gosto de cada um.

fiz assim...

ingredientes:


10 claras

125g de chocolate para culinária

225g de manteiga mole + 15g de manteiga

180g de açúcar

100g de farinha

90g de nozes (moídas no momento)

1 colher de sobremesa de fermento em pó

preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater as claras em castelo firme e reservar.

Misturar ma tigela a farinha, as nozes moídas e o fermento, reservar.
Derreter o chocolate em banho-maria até ficar ficar liso, juntar 15g de manteiga, mexer e reservar.

Bater a manteiga mole (à temperatura ambiente) com o açúcar e juntar a mistura de farinha+nozes+ fermento, e mexer bem. Obterá uma misturar granulosa. Juntar 1/3 das claras e mexer rigorosamente. Juntar os restantes 2/3 das claras e envolver muito cuidadosamente com a ajuda de uma espátula, levantando a massa.
Dividir esta em 2 e numa dela juntar o chocolate derretido e envolver cuidadosamente até que fique bem misturado.

Na forma, colocar alternadamente colheres de massa preta e massa branca, para o efeito mármore. Levar ao forno a 180ºC, cerca de 50 min.

Desenformar depois de bem frio.

Para cortar, espere que esteja completamente arrefecido, visto que quente este bolo fica muito sensível.

brownies de chocolate e nozes

nunca tinha feito brownies de chocolate, mas arrependo-me pois são simplesmente maravilhosos fiquei completamente fã!
comprei pela altura do natal a revista da Leopoldina e os mini chefes e esta foi a primeira receita que fiz de lá!
ficou tão bom que desapareceram logo!
fiz assim...

ingredientes:

175g de chocolate  derretido
350g de açúcar mascavado brown (usei açúcar normal)
100g de farinha tipo 55
2 colheres de chá de fermento
100g de miolo de nozes picadas
4 ovos
250g de manteiga sem sal derretida(usei com sal)
100g de pepitas de chocolate negro
Papel vegetal

preparação:

Aqueça o forno a 160ºC.
cubra o fundo de uma forma rectangular com papel vegetal unte o papel.
Numa taça, mexa bem os ovos com o açúcar, até obter uma consistência suave. Junte a manteiga e o chocolate derretido e mexa.
Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados, à mistura do chocolate e mexa bem o preparado.
Por último, junte as nozes e pepitas de chocolate e espalhe no tabuleiro a mistura.
Coloque no forno durante 30 a 40 minutos e, depois, verifique se o centro está cozido. Deixe arrefecer cerca de 2 a 3 horas, à temperatura ambiente.
Retire da forma e corte aos quadradinhos do tamanho que quiser.

bolo de tangerinas inteiras

este bolo deixou um aroma fantástico por toda a casa!!
tinha bastantes tangerinas que me tinham  oferecido eram um pouco pequenas mas ideais para este tipo de bolo!
ficou super fofo uma verdadeira tentação...

fiz assim...

 

ingredientes:

500g de tangerinas
250g de açúcar
300g de farinha
100ml de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
5 ovos

preparação:

No copo do liquidificador juntar as tangerinas cortadas com casca e sem sementes, os ovos,o óleo e o açúcar e triturar bem.




num recipiente misturar a farinha com o fermento e envolver o preparado anterior,mexer bem e verter o preparado para uma forma previamente untada com margarina.



levar ao forno a 200º durante 40 min, verificar a cozedura com um palito.desenformar ainda morno.

bolo mármore de iogurte

com este tempo mais frio não á nada melhor para um lanche que uma fatia de bolo e um chá!
foi o que fiz um destes dias,era para sair um simples bolo de iogurte mas depois lá me deu uma gulosice de chocolate e então saiu este bolo mármore e que delicia!

fiz assim...

ingredientes:

2 iogurtes de aroma usei de morango
5 ovos
3 copos de iogurte com açúcar
300g de farinha
1 copo de iogurte com óleo
1 colher de chá bem cheia de fermento

3 colheres de sopa de cacau em pó

preparação:

Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha,fermento e o óleo.bata bem até a massa começar a ganhar bolhas.

dividir a massa em duas partes e numa delas adicionar o cacau em pó e mais 2 colheres de sopa de óleo.

verter para uma forma untada com margarina um pouco de cada massa alternando até acabar, e levar ao forno a 180ºc durante 45 min.(fazer o teste do palito).

servir ainda morno hum....