panquecas fofas com gelado de baunilha

Penso que este é o lanche que agrada miúdos e graúdos :) o meu filho adora e já a algum tempo que me andava a pedir para fazer panquecas.
Fiz e ficaram deliciosas com uma simples bola de gelado e um pouco de topping por cima, uma sobremesa que em alguns sítios são bastante caras e em casa ficam bastante mais económicas.

Fiz assim....

Ingredientes:

320g de farinha
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de margarina derretida
350 ml de leite
3 ovos
raspa de um limão


preparação:

num recipiente junte todos os sólidos e mexa bem.
á parte misture os líquidos e com uma vara de arames incorpore os dois preparados.
deixe a massa repousar por mais ou menos 15 min.

Aquecer uma frigideira anti aderente untada com margarina, manter no lume médio e verter a massa formando rodelas ,Virar as panquecas com a ajuda de uma espátula.

Repetir esta operação até esgotar a massa.

Servir com uma bola de gelado a gosto.

panquecas com coulis de morango

assim que vi esta receita no blog Nárwen's Cuisine decidi logo que tinha que fazer e simplesmente adorei são super fofos e o coulis de morango completa as panquecas na perfeição!
foi um lanche de fim de tarde que todos adoraram...

fiz assim...










ingredientes:
320g de farinha
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 vagem de baunilha(usei apenas o interior)
3 colheres de sopa de margarina derretida
350 ml de leite
3 ovos

para o coulis:
400g de morangos
150g de açúcar
sumo de 1 limão


preparação:

para a massa:
num recipiente junte todos os sólidos e mexa bem.
á parte misture os líquidos e com uma vara de arames incorpore os dois preparados.
deixe a massa repousar por mais ou menos 15 min.
Aquecer uma frigideira anti aderente untada com margarina, manter no lume médio e verter a massa formando rodelas ,Virar as panquecas com a ajuda de uma espátula.

repetir esta operação até esgotar a massa.

coulis de morangos:

lave e arranje os morangos,corte em pedaços e colocar num tacho com o açúcar e o sumo de limão,mexer bem e levar ao lume durante 5 min. retirar do lume e triturar com uma varinha magica,deixar arrefecer e servir.

crepes

adoro crepes... sejam simples,com chocolate,com gelado,doce,salgado,etc......

á mil e uma receitas onde os crepes são ao ingrediente principal e cá em casa já fiz de varias maneiras,mas a receita que vou colocar hoje é deles simples. a receita veio do site da vaqueiro.

fiz assim...

Ingredientes:

100 g de farinha (1/2 chávena)

1 a 2 colheres de sopa de açúcar

1 chávena de leite

2 ovos

Vaqueiro Líquida(usei vaqueiro normal e derreti)

preparação:

Numa tigela misture a farinha com o açúcar, o leite, os ovos e cerca de 2 colheres de sopa de Vaqueiro Líquida. Mexa com uma vara de arames até ter um creme liso, se ficarem alguns pequenos grumos, não se preocupe que acabam por desaparecer quando fritar os crepes. Deite a massa com uma concha pequena numa frigideira anti aderente e rode de modo a que a massa cubra o fundo numa fina camada. Quando o crepe estiver cozido de um dos lados, volte-o para cozer do outro.

Sirva quentes, polvilhados simplesmente com açúcar e canela, barrados com doce ou mel, recheados com frutas, acompanhados, ou não, de chantilly, ou com gelado, e regados com um irresistível molho de chocolate quente, enfim com o que a sua imaginação e apetite ditarem.....

são uma verdadeira delicia....

mix para panquecas da nigella

já faz um tempo que comprei o livro na cozinha com nigella, mas ainda não tinha feito nenhuma receita dele.
num destes dias abri o livro e lá me decidi fazer o mix de panquecas dela e adorei as panquecas ficaram super fofinhas e com este preparado tenho sempre á mão a mistura para fazer!

fiz assim...






Ingredientes:


600 gr. de Farinha de Trigo

3 Colheres de sopa de fermento em pó

2 Colheres de sopa de Bicarbonato de Sódio

1 Colher de chá de sal

70 gr. de Açúcar Baunilhado

Preparação:


Misture todos os ingredientes e guarde num frasco bem fechado.


para fazer as panquecas:


Ingredientes:


150 gr. de Mix de Panquecas

1 Ovo

250 ml de Leite

1 Colher de sopa de Manteiga derretida


Preparação:

Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa.

Aqueça uma frigideira anti-aderente (sem óleo) e deite 2 colheres de sopa de massa para formar cada panqueca. Assim que começarem a aparecer bolhas à superfície das panquecas vire-as para dourarem de ambos os lados.cerca de 1 minuto de cada lado  deve ser suficiente.

waffles com sementes de papoila

adoro waffles!!
e para o lanche de uma tarde chuvosa nada como umas quantas waffles com sementes de papoila super crocantes acompanhadas de um belo doce de tomate e canela!

fiz assim...

ingredientes:

2 ovos

2 chávenas de farinha

1 chávena de leite

100g de margarina

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sementes de papoila

preparação:

colocar todos os ingredientes num recipiente e mexer bem com uma vara de arames até ficar bem incorporado.

pré-aquecer a maquina e deitar colheradas no centro da maquina e deixar cozinhar por mais ou menos 3 min.

depois é só servir com acompanhamento a gosto.

waffles de coco

para voltar em grande nada melhor que uma sobremesa que eu adoro"waffles"" que combinam com quase tudo.

estas fiz com coco e servi com um doce de amoras silvestres!!

ficou uma delicia.

fiz assim...

ingredientes:

2 ovos

2 chávenas de farinha

1 chávena de leite

100g de margarina

1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado

3 colheres de sopa de açucar

3 colheres de sopa de coco

preparação:

colocar todos os ingredientes num recipiente e mexer bem com a vara de arames( eu fiz no quick chefe da tupperware).

aquecer a maquina das waffles e colocar colheradas de massa no centro da maquina e deixar cozinhar por 3 min mais ou menos.

depois é só servir com um acompanhamento a gosto!!

panquecas de banana

quando vi esta receita no blog da ameixinha ainda não tinha experimentado fazer panquecas,mas talvez por as ver tão bonitas decidi que tinha que provar!

pois aqui estão estas deliciosa panquecas que tenho pena de não terem sido as primeiras a testar pois são deliciosas!!!

fiz assim...

ingredientes:

1 chávena de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de chá de fermento

1/4 colher de chá de sal

1 ovo levemente batido

1 chávena de leite integral(usei meio gordo)

2 colheres de sopa de óleo vegetal

2 bananas maduras, esmagadas

preparação:

1. Numa tigela, misture a farinha, açúcar, fermento e sal. Noutra tigela, amasse as bananas e adicione o ovo, leite e o óleo. Misture até ficar uniforme.
2. Agora, coloque a mistura molhada na mistura seca. Misture por uns 10 segundos. É importante não misturar demais, senão cria glúten e a panqueca fica borrachuda.

3. Deixe a massa descansar por 5 minutos. Pra fritar, use uma panela ou grill eléctrico a 180 graus C. Se preferir, use uma frigideira antiaderente. Ponha umas gotinhas de água na frigideira pra ver se a temperatura está correcta. Se a água se movimentar ou pular, a temperatura está boa. Se a água não se mexer ou evaporar, ajuste o fogo de acordo. Passe um pouco de manteiga pra criar uma camada de gordura na panela. Retire o excesso com papel de cozinha.

4. Use uma concha para colocar a massa na frigideira e as panquecas ficarem do mesmo tamanho.

5. Vire quando estiver dourado por baixo e as bordas estiverem um pouco firmes. Use uma espátula de borracha ou plástico para retirar as panquecas e sirva quente.

eu servi apenas polvilhadas com canela mas pode servir com o que mais gostar!

panquecas de canela,cacau e café

no blog da Luísa vejo sempre muitas receitas com estes três ingredientes e fiquei curiosa quanto ao seu sabor!
mas fiquei rendida pois é uma delicia!!
decidi experimentar numas panquecas que ficaram óptimas,acho mesmo que as melhores que já comi até hoje.
servi acompanhado com o meu doce de morango!
fiz assim...

ingredientes:

1 colher de sopa de café

1 colher de sopa de cacau

1 colher de chá de canela
1 chávena de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 de chávena de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de margarina

preparação:
colocar todos os ingredientes numa taça e misturar tudo bem até obter uma mistura homogenia
Aquecer uma frigideira anti aderente, mantê-la no lume médio e verter a massa formando rodelas ,Virar as panquecas atirando-as ao ar ou com a ajuda de uma espátula.
servir com o que mais gostar. eu polvilhei com um pouco de canela e doce de morango

esta combinação é mesmo uma delicia!!!

waffles com pepitas de chocolate

esta foi uma das receitas de waffles que mais gostei!

talvez pela cobertura ou pelo chocolate....

ficaram uma verdadeira maravilha

fiz assim....

ingredientes:

1 chávena de leite
2 chávenas de farinha
2 ovos

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de pepitas de chocolate
100g de margarina

preparação:
untar a maquina, fechar e deixar aquecer.
juntar a farinha,o açúcar e o sal e adicionar o leite misturando com uma vara de arames e acrescentar os ovos e margarina derretida e as pepitas de chocolate.
com uma concha da sopa colocar um pouco de massa no centro da maquina e deixar cozinhar durante 3 min ou até ficar dourado a gosto

para acompanhar eu usei topping de caramelo e polvilhei com canela e algumas pepitas de chocolate

waffles

pois é já tenho uma maquina de waffles que já estava debaixo de olho há muito comprei-a no lidl e é uma maravilha e claro mal chegou fui logo testa-la mas estava com tanta vontade de provar as minhas waffles que me esqueci das fotos! mas depois disso já fiz mais 3 vezes he..he.. acho óptimo fazer as ditas para o lanche principalmente quando temos convidados

fiz assim...

ingredientes:

1 chávena de leite

2 chávenas de farinha

2 ovos

100g de margarina

1 pitada de sal fino

3 colheres de sopa de açúcar

preparação:

untar a maquina, fechar e deixar aquecer.

juntar a farinha,o açúcar e o sal e adicionar o leite misturando com uma vara de arames e acrescentar os ovos e a margarina derretida

adicionar cerca de duas colheres de sopa de massa no centro da superfície e fechar a maquina durante 3 min ou até ficar dourado a gosto

servir com acompanhamento a gosto( eu servi com nutella e doce de morango)

panquecas fofas

as famosas panquecas que tanto tenho visto e "babado" nos blogs que visito!!
desta vez perdi o medo e arrisquei a fazer e não é que já fiz mais que uma vez?!
são deliciosas especialmente com nutella que eu adoro!
fiz e desapareceram num ápice.
a receita fui buscar a um blog que adoro visitar pois só tem coisas boas no pão,bolos e cia.

fiz assim...

ingredientes:

1 chávena/150g de farinha

2 colheres (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 de chávena/250ml de buttermilk (usei 240ml de leite+1 colher de sopa de vinagre)

1 ovo (gema + clara)

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (se for com sal eliminar a colher de sal)

preparação:

Numa taça misturar os ingredientes secos: farinha, açúcar, sal e bicarbonato.Numa taça ou medidor de vidro colocar a clara e batê-la com a vara de arames até ficar em castelo, juntar o buttermilk ou o leite e o vinagre, e bater mais um pouco para ficar bem espumoso.Derreter a manteiga e juntar-lhe a gema e fazer um creme.Juntar à mistura de secos o creme de manteiga e a mistura da clara. Envolver sem bater muito.Aquecer uma frigideira anti aderente, mantê-la no lume médio e verter a massa formando rodelas ,Virar as panquecas atirando-as ao ar ou com a ajuda de uma espátula.

ficam super fofas e deliciosas!

aqui estão recheadas com nutella mas pode usar o doce que mais gostar!