Queques de leite condensado

Num destes dias a fazer arrumação na minha dispensa vi numa lata de leite condensado cozido a receita destes queques e decidi logo que tinha que fazer, e que bons ficaram ficam tão gulosos que não se consegue comer só um.
Fiz algumas alterações para ficar ao nosso gosto.

Fiz assim...

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
80g de farinha
40g de manteiga derretida
3 ovos
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºc.
Bater bem o leite condensado com a farinha, a manteiga e o fermento. Acrescentar os ovos um a um e bater bem entre cada adição.
Encher as formas de queques previamente untadas com margarina e levar ao forno durante 15 min.




Desenformar e polvilhar com açúcar em pó.

queques de maracujá

eu avisei que as receitas de maracujá ia ser algumas....
aqui está mais uns bolinhos de maracujá que ficaram deliciosos.
a cobertura é a mesma do bolo de maracujá que é uma delicia.
fiz assim...

ingredientes:

200g de açucar
2 ovos
125ml de oleo
7 maracujás
250g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Calda de maracujá:

5 maracujás
100ml de água
2 colheres de sopa (cheias) de açúcar
1 colher de sobremesa de amido de milho

preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Comece por bater as claras em castelo firme. Reserve.

Num recipiente grande coloque as gemas, o açúcar e a polpa de maracujá. Bata bem estes ingredientes em velocidade elevada. Acrescente o óleo e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e vá juntando a farinha às colheradas e depois o fermento, batendo até obter uma massa homogénea.

Desligue a batedeira e acrescente, cuidadosamente, as claras em castelo, envolvendo-as muito bem ao preparado.

Coloque a massa em formas de queques(eu usei forma de silicone) e leve a cozer por mais ou menos 25 min.

assim que sair do forno deixe arrefecer por completo(os bolos feitos nas formas de silicone tem que arrefecer por completo antes de desenformar caso contrario corre o risco de o bolo se partir)

entretanto faça a calda:

Leve ao lume (numa panela alta) a polpa de maracujá com sementes, a água, o açúcar e o amido de milho previamente dissolvido num pouco de água. Deixe ferver, em lume baixo, até formar uma calda ligeiramente espessa. Derrame a calda, ainda quente, sobre os queques, deixe arrefecer e sirva.

queques de iogurte e limão

como inicio da aulas temos que pensar o que fazer para o lanche dos pequenitos e estes queques são ideais para o lanche!
embora o meu filhote tenha entrado apenas este ano para o jardim de infância eu já fazia com frequência queques para o lanche dele,mas agora todos os dias tem que levar algo para lanchar e eu fiz estes queques que são muito praticos e ele adora.
tenho o coração tão pequenito por ele ficar longe de mim... mas ele adorou a escola embora seja só os primeiros dias ele tem ficado bastante bem e claro nunca fez birra(até agora pelo menos). tenho o meu filhote a crescer e é um orgulho enorme ver o meu pequenino ir de mochila para a escola :)))
bem mas passemos á receita.

fiz assim...







ingredientes:

2 iogurtes(eu usei com aroma a coco)

5 ovos
3 copos de iogurte com açúcar
4 copos de iogurte com farinha
1 copos de iogurte com óleo
1 colher de chá bem cheia de fermento
 raspa de 1 limão

Preparação:

Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha, o fermento,a raspa de limão e o óleo.


Bata tudo muito bem, até a massa fazer bolhinhas.
distribua por forminhas forradas com formas de papel (isto é opcional) enchendo até metade.

 vai ao forno a 180º durante 20 min.fazer o teste do palito.

queques de ananás

estes queques eu fiz para não deixar estragar umas rodelas de ananás natural que tinha no frigorífico e para adoçar o lanche cá de casa também!!

fiz assim...

ingredientes:

2 rodelas de ananás fresco

100g de açúcar

4 ovos

200g de farinha

75g de farinha custard

1 colher de chá de fermento

preparação:

cortar as rodelas de ananás em pedaços.

juntar o açúcar, os ovos, a margarina e o ananás (reservando 1 pedaço para cada forma) e misturar bem, adicionar as farinhas e o fermento previamente misturadas.

colocar um pouco em cada forma e colocar por cima um pedaço de ananás. vai ao forno a 200ºc até ficarem dourados.

muffins de chocolate e nozes pecans

estes muffins são uma delicia só alterei o tipo de nozes que prefiro pecans as nozes normais

fiz assim...ingredientes:


150g de manteiga

150g de açúcar

3 0v0s

130g de farinha

1 colher de chá de fermento

50g de chocolate em pó

80g de pecans picadas

6 metades de nozes inteiras




preparação:
bata bem a manteiga com o açúcar e adicione os ovos um a um e continue a bater, envolva a farinha peneirada com o fermento e o chocolate em pó.junte as nozes picadas e envolva. distribua por formas já untadas(eu uso de silicone que não precisa de ser untado) e colocar as metades inteiras em cima de cada uma e vai ao forno a 190ºc por mais ou menos 30 min.ficaram muito fofinhos e saborosos!




a receita está nesta revista!

muffins de arandos

os arandos eram um fruto que me chamaram a atenção pela sua cor e como tenho visto varias receitas com os ditos tanto procurei que acabei por encontrar e claro tive logo que ir testar pois estava curiosa quanto ao sabor!!

fiz assim...

ingredientes:

1/2 chávena de arandos

1/2 chávena de chá de açúcar

1 chávena de chá de farinha

1 colher de sobremesa de de fermento em pó

1/2 chávena de chá de leite

1/2 chávena de óleo

1 ovo

preparação:

misturar todos os ingredientes secos com excepção dos arandos, a parte misture o ovo o leite e o óleo e incorpore no preparado anterior. misture os arandos e verta em formas pequenas e coloque alguns arandos em cima.

vai ao forno a 180ºc até estarem dourados.

estes queques ficaram tão fofos que se desfaziam na boca!

para a proxima vou fazer a mesma receita só que em bolo que tambem deve ser uma delicia!

muffins de abobora e chocolate

como tinha uma abóbora já partida tinha que lhe dar destino foi então que me lembrei de fazer mais uns muffins( nome xique he..he..he..!)
fiz assim:

ingredientes:

2 chávenas de farinha
1 chávena de chá de açúcar
3 ovos
1 chávena de chá de abóbora cozida e bem escorrida
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz moscada
1/2 chávena de chá de óleo
raspas de chocolate
preparação:
Junte a farinha, o açúcar, os ovos , a abóbora, a canela, a noz moscada e o óleo. Bata um pouco para os ingredientes ligarem bem,e junte as raspas de chocolate a gosto, mexendo mais um pouco, para envolver bem.Coloque em forminhas e polvilhe com mais raspas de chocolate e vai ao forno a 200ºc
ainda fumegavam!!
ficaram super fofos e com um aromas espectacular!!

queques de tangerina e sementes de papoila

E continuamos a saga dos queques!! :p agora que comecei não quero parar.....de fazer queques...claro!
esta receita é da minha amiga Luísa! e eu apenas fiz umas pequenas alterações!

esta receita rendeu 12 queques que desapareceram num piscar de olhos pois é realmente uma delicia!

ingredientes:

4 ovos

4 tangerinas inteiras

100g de margarina

2 colheres de sopa de coco ralado

1 colher de sopa de sementes de papoila

1colher de chá de fermento

200g de farinha

150g de açúcar

preparação:

no copo do liquidificador juntar as tangerinas cortadas com casca e sem sementes, os ovos,a margarina e o açúcar e misturar bem.

depois num recipiente envolver a farinha já misturada com o fermento , o coco e as sementes de papoila e misturar mais um pouco.

verter o preparado em formas individuais e vai ao forno a 180ºc por mais ou menos 20 min.

aqui fica o interior nao da para ver muito bem mas ficaram super fofos!!

queques de banana e canela

a minha amiga Xana fez com que a minha vontade de comprar formas de queques aumentasse pois faz cada uns melhores que outros!!
pois é como tudo que ela faz tem bom aspecto e estes! que maravilha!! e claro tinha que os fazer pois adoro banana e canela.

ficaram uma maravilha e o cheirinho que ficou pela casa foi uma maravilha!!

a receita deu para 6 queques pois as minhas formas são granditas!!

ingredientes:

1 banana

90g de açúcar amarelo

1 ovo

50 ml de leite

50 ml de óleo

150g de farinha

1/2 colher de fermento

1 colher de sopa de canela

6 rodelas de banana(acrescentei)

preparação:

ligar o forno a 180ºc.

esmagar as bananas e bater bem com o açúcar.

adicionar o ovo, o leite, o óleo, sempre a bater,depois juntar a farinha previamente misturada com o fermento e a canela.

depois de tudo bem misturado deitar nas formas e colocar uma rodela de banana em cima de cada um e levar ao forno por 20 min mais ou menos .

assim que sairam do forno...!!!!!!

queques de maçã e chocolate

Esta receita é de uns queques da nossa amiga Filipa que têm um aspecto delicioso e como não podia deixar de ser para experimentar as minhas formas novas de queques lá fui eu fazer!!
claro que não ficaram tão lindos como estes!

mas aqui fica a receita:

Ingredientes:
1 ovo
1 chávena e meia de chá de farinha
1/4 de chávena de chá de açúcar
1/4 de chávena de chá de óleo
1/3 de chávena de chá de leite
1/2 c. de chá de sal (não usei)
1 c. de chá de fermento em pó
2 maçãs tipo granny smith
12 pedaços de chocolate
1/2 chávena de chá de pepitas de chocolate
canela em pó q.b.

preparação:

Numa tigela, junte todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal e fermento em pó). Faça uma cova no meio e junte o ovo, o leite e o óleo. Mexa bem. Descasque e corte as maçãs em pedaços e incorpore-os na massa. Encha até metade formas de muffins com a massa. Coloque um pedaço de chocolate em cada uma e volte a colocar massa até encher a forma. Coloque pepitas de chocolate por cima dos queques e polvilhe com canela em pó. Leve a cozer em forno moderado durante aproximadamente 25 minutos.

ficam fofos e são uma verdadeira delicia