massa com marisco- aproveitamentos

Não gosto de desperdiçar comida que sobra por isso sempre que sobra algo de uma refeição tento aproveitar para outra, que  tendo o mesmo ingrediente seja completamente diferente.
Foi o caso desta massa que foi acompanhamento de umas fevras estufadas.
É muito rápido de se fazer e uma verdadeira delicia!

Fiz assim...

Ingredientes:

massa de sobra cozida com água e sal

1/2 pimento vermelho
1 alho francês
100g de miolo de camarão congelado

100g de miolo de ameijoa congelada

1 cebola

6 palitos de delicias do mar

1 fio de azeite
coentros picados

preparação:

numa frigideira fazer um refogado com a cebola,o alho,o alho francês em tiras, o pimento em cubos e o fio de azeite.assim que a cebola começar a dourar adicionar o camarão, o miolo de ameijoa e uma pitada de sal.deixar cozinhar e assim que estiverem dourados acrescentar a massa escorrida, polvilhar com coentros e  acrescentar as delicias em rodelas.deixar mais 2 a 3 minutos para tomar gosto, envolver bem e servir.

noodles de lulas , camarão e legumes

adoro massa chinesa cá em casa é a única massa que o meu marido come sem reclamar!
á já bastante tempo que queria experimentar massa com lulas porque era uma combinação que ainda não tinha testado e adorei ficou muito saborosa.

fiz assim...











ingredientes:

500g de lulas
1 cenoura em rodelas
1/2 pimento vermelho
100g de feijão verde em rodelas
100g de miolo de camarão congelado
um pedaço de couve lombarda
2 dentes de alho
1 cebola 
1 fio de azeite
molho de soja


noodles
1 caldo de galinha


massa:

colocar 1 litro de agua no tacho e o caldo de galinha deixar a agua ferver e colocar a massa.
desligar o fogão e deixar repousar por 4 min. com o tacho tapado.
passado esse tempo escorrer e passar por agua fria.reservar.

cortar a cebola em cubos e levar a dourar numa frigideira,acrescentar o pimento em cubos,a cenoura, o feijão verde,a couve cortada em juliana, as lulas cortadas em pedaços e o miolo de camarão.

deixar cozinhar até as lulas ficarem  tenras.temperar com um pouco de molho de soja.

rectificar os temperos e adicionar um pouco de sal se necessário.

assim que estiver cozinhado acrescentar a massa e deixar envolver.servir de imediato.

cotovelos com salsichas

o meu filho adora todo o tipo de massas já  o meu marido em questão de massa apenas gosta de noodles e pouco mais mas tem dias que para agradar o pequeno lá tem de ser e ele faz um esforço( não podemos agradar todos) :)

uma massa simples mas muito boa e rápida de se fazer.

fiz assim...











ingredientes:


cotovelas previamente cozidos
1 lata de salsichas
1 cebola

1 lata pequena de cogumelos
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 fio de azeite
200 ml de natas
uma pitada de sal

Oregãos

folhas de mangericão para decorar

preparação:
comece por fazer um refogado com a cebola em cubos,um fio de azeite,a polpa de tomate,os cogumelos e os oregãos.

adicione as salsichas cortadas em rodelas e a massa e deixe tomar gosto, adicione as natas e envolva bem.

servir de seguida.

lasanha de bacalhau

á uns tempos quando fui ao continente vi lá uma lasanha na zona das massas frescas que me deixou curiosa que foi lasanha de bacalhau! decidi trazer e goste bastante,mas decidi que tinha que fazer em casa para testar e não é que ficou deliciosa!!
fica mesmo muito boa e é uma excelente alternativa á lasanha de carne.

fiz assim...

ingredientes:

para o recheio:

1 posta de bacalhau
1 Cebola
1 Dente de Alho
Azeite
200ml de Água da Cozedura do Peixe
100 ml de Leite
100 ml de Farinha
Pimenta
sal
Salsa

500ml de molho bechamel (usei de compra)
placas de lasanha de compra
queijo ralado

preparação:

para o recheio:

comece por fazer um refogado com a cebola,o alho e o azeite e deixar dourar, juntar a agua da cozedura do peixe, a farinha e o sal( mas cuidado pois a agua da cozedura já está temperada), obtém-se um bechamel que não pode ficar muito grosso ao qual se adiciona o peixe e a salsa e se mexe mais um pouco( se ficar muito grosso adicionar mais um pouco de leite).retirar logo do lume.
entretanto num refractário colocar folhas de lasanha no fundo e cobrir com o recheio e um pouco do molho bechamel.
repetir esta operação até esgotar os ingredientes tendo o cuidado de terminar com massa e regar com o molho bechamel.

polvilhar com queijo e levar ao forno a gratinar.

massa com salsichas

uma combinação que as crianças adoram,crianças e adultos claro está ;)
ficou um molho cremos e super delicioso!
eu usei em alternativa as natas o creme culinário de soja da alpro e adorei o seu sabor,muito suave e com uma textura aveludada deliciosa. esta massa é ideal para aproveitar sobras de massa cozida que tenha sobrado de outras refeições.

fiz assim...






ingredientes:
massa a gosto cozida
1 lata de salsichas cocktail
1 cebola
2 colheres de sopa de polpa de tomate
oregãos
1 fio de azeite
100 ml de creme culinário alpro
uma pitada de sal
preparação:
comece por fazer um refogado com a cebola em cubos,um fio de azeite,a polpa de tomate e os oregãos.

adicione as salsichas e a massa e deixe tomar gosto, adicione o creme culinário e envolva bem.

servir de seguida.

espaghetti de salmão e camarão perfumada com salsa

as massas cá em casa estão em alta,não porque seja de agrado de todos( o meu marido não gosta muito) mas porque são muito versáteis e rápidas de fazer,alem do que o meu pequenote adora e claro os pratos tem que ser do agrado dele,para que não aja muita reclamação á mesa.

fiz assim...

ingredientes:

espaghetti a gosto
1 caldo de massas

1 filete de Salmão da Noruega (cubos)

1 fio de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

100g de miolo de camarão

1 folha de louro

sal

preparação:

cozer a massa com o caldo para massas até esta estar al dente.reservar.

numa frigideira fazer um refogado com a cebola,o alho,a folha de louro e o fio de azeite.

assim que a cebola começar a dourar adicionar o camarão e os cubos de salmão e uma pitada de sal.deixar cozinhar e assim que estiverem dourados acrescentar a massa escorrida. envolver bem e servir polvilhada com salsa ou coentros.

massa com atum,cogumelos e milho

esta foi uma receita para aproveitar a massa que tinha sobrado deste prato, para além da massa também tinha sobrado um pouco de milho e de cogumelos. tinha também uns tomates cereja maduros de mais coloquei também.
este tipo de massas é excelente para aproveitar aqueles ingredientes que estão esquecidos no frigorífico.

foi super rápida de fazer e muito saborosa ao comer :)

fiz assim...

ingredientes:

massa cozida a gosto
1 cebola
2 dentes de alho
milho e cogumelos em lata
coentros
1 fio de azeite
um pouco de vinho branco
2 latas de atum
polpa de tomate
1 cenoura em tiras
2 tomates cereja bem maduros

preparação:

num tacho fazer um refogado com a cebola, o alho e o fio de azeite.assim que a cebola começar a estourar acrescentar os coentros, a polpa de tomate, a cenoura em tiras,os tomates cereja cortados em metades e o atum escorrido assim como vinho branco. deixar apurar e acrescentar o milho e os cogumelos.rectificar os temperos e adicionar um pouco de sal se necessário.
acrescentar a massa e se necessário acrescentar um pouco de agua, deixar ferver  e retirar do lume(como a massa já está cozida não convém cozer mais)
servir de imediato.

massada de ameijoas e tamboril

já não é novidade aqui no blog este tipo de receitas cá gostamos muito desta mistura de peixe com massa talvez mais até do que com arroz.
sendo uma refeição super rápida de fazer deixo novamente a sugestão mas desta vez com outro tipo de peixe.


fiz assim...

ingredientes:

2 postas de tamboril
polpa de tomate
1 cenoura
6 palitos de delicias do mar
300g de ameijoas
1/2 pimento vermelho
1 cebola
vinho branco
azeite
1 knorr para peixe
coentros
massa a gosto

preparação:

cortar o tamboril e as delicias em cubos e reservar.
num tacho fazer um refogado com a cebola  ,o alho laminado,o pimento em tiras e um fio de azeite.
assim que a cebola ficar tranlucida acrescentar a polpa de tomate,a cenoura,o knorr para peixe e o tamboril.cobrir com vinho branco e adicionar a massa. assim que a massa estiver quase cozida adicionar as delicias do mar e as ameijoas.deixar cozinhar até as ameijoas abrirem.
servir de seguida polvilhado com coentros.

noodles de frango e camarão

cá em casa esta massa já não era feita á muito,é uma massa muito versátil que fica bem com quase tudo,desta vez fiz a mistura de frango com camarão que é muito apreciada por cá!

fiz assim...

ingredientes:

2 peitos de frango
1 cenoura em cubos
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
100g de miolo de camarão congelado
1 cebola
1 fio de azeite
coentros

noodles
1 caldo de frango

preparação:

massa:

colocar 1 litro de agua no tacho e o caldo de galinha deixar a agua ferver e colocar a massa.
desligar o fogão e deixar repousar por 4 min. com o tacho tapado.
passado esse tempo escorrer e passar por agua fria.reservar.

cortar a cebola em cubos e levar a dourar numa frigideira,acrescentar os pimentos em cubos, assim como a cenoura,o peito de frango e o miolo de camarão.

deixar cozinhar até o frango ficar dourado e tenro.temperar com um pouco de sal e coentros.

assim que estiver cozinhado acrescentar a massa e deixar envolver.servir de imediato.

massada de peixe

este é um prato que adoro,comemos o primeiro prato e dá vontade de repetir,e foi o que aconteceu com quem provou esta maravilha.
é um prato simples mas que acho que merece registo.

fiz assim...



ingredientes:

3 filetes de peixe(eu usei pescada)
2 tomates maduros e grandes
1 cenoura
10 palitos de delicias do mar
200g de miolo de camarão
1/2 pimento vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
vinho branco
azeite
1 knorr para peixe
coentros
massa a gosto

preparação:

cortar os filetes e as delicias em cubos  e reservar.
num tacho fazer um refogado com a cebola e os tomates em cubos,o alho laminado,o pimento em tiras e um fio de azeite.
assim que a cebola ficar tranlucida acrescentar a cenoura,o miolo de camarão,o knorr para peixe e os filetes de pescada.cobrir com vinho branco  e adicionar a massa. assim que a massa estiver quase cozida adicionar as delicias do mar.
servir de seguida polvilhado com coentros.

Spaghetti Dog

já faz algum tempo que vi esta receita no blog paladares da isa.
como o meu pequenito ainda era pequenito para comer esse tipo de pratos decidi esperar e um destes dias fiz e ele simplesmente adorou!
apenas fiz uma alteração que foi cozer o Spaghetti Dog em agua e um caldo knorr para massas e ficou uma delicia!

fiz assim...






ingredientes:

1 fraco de salsichas(usei alemãs)
esparguete (usei normal e espaghetti Nero di sepia )

preparação:

coloca-se um tacho com água e o caldo para massas ao lume e deixa-se ferver.

corta-se as salsichas em 3 e espeta-se o esparguete ainda crú (cerca 4 a 5), em cada pedaço de salsicha.
 

quando a agua ferver colocar o esparguete dentro do tacho e deixa-se cozinhar por mais ou menos 8 min.
servir de seguida.

 aqui fica o prato do Tomás :)

noodles com peito de frango

esta foi a primeira vez que fiz este tipo de massa e gostei bastante, até o meu marido que não é apreciador de massas adorou esta variedade.
fiz com peitos de frango mas pode ser feito com uma variedade enorme de ingrediente ficando ao critério de cada um o que lá coloca.
fiz assim...






ingredientes:

3 peitos de frango
4 tomates pequenos bem maduros
oregaõs
azeite
sal
3 colheres da actifry de vinho branco
1 dente de alho

para a massa:

massa a gosto
1 tempero para massas
agua

preparação:

cortar os peitos de frango em cubos e colocar na cuba da actifry. colocar todos os outros ingredientes bem cortados e regar com o vinho e o azeite,programar 25 min.

entretanto prepare a massa:

colocar 1 litro de agua no tacho e o tempero para massas deixar a agua ferver e colocar a massa.
desligar o fogão e deixar repousar por 4 min. com o tacho tapado.
passado esse tempo escorrer e passar por agua fria.

 

envolver a massa  no preparado de frango e servir.

linguine al pesto com carne á bolonhesa

esta foi a primeira vez que experimentei este tipo de massa e adorei o seu sabor!!
e claro dá um ar muito mais bonito ao prato :)

fiz assim...




ingredientes:

massa milanesa linguine al pesto
1 caldo para massas
750g de carne moída(usei de porco e vaca)
1/2 couriço corrente

polpa de tomate
azeite
oregãos
vinho branco
salsa
cebola
alho

preparação:

cozer a massa com o caldo para massas até estar al dente.
num tacho fazer um refogado com a cebola,o alho,a salsa e o azeite.deixar refogar até a cebola ficar dourada.
juntar a carne e deixar fritar um poucom.
adicionar a polpa de tomate e o vinho branco.eixar cozinhar por mais ou menos 15 min.
temperar com sale oregãos ou outras especiarias a gosto.
rectificar os temperos e servir em cima da massa.

uma delicia!!!

lasanha á bolonhesa

uma deliciosa lasanha que vicia e apetece comer mais!

fiz assim...






ingredientes:

700g de carne de porco ou novilho
1/2 chouriço de carne
1 cebola
azeite
oregãos
polpa de tomate
vinho branco

folhas de lasanha
molho bechamel
broa de milho ralada

preparação:

triturar a carne e o chouriço.

fazer um refogado com a cebola e o azeite.fritar a carne nesse refogado até ficar quase frita.

adicionar a polpa de tomate e o vinho branco até cobrir a carne.

temperar com sal mas pouco e oregãos.


deixar apurar até reduzir o molho.


num refractário colocar folhas de lasanha no fundo e cobrir com carne .repetir esta operação até esgotar os ingredientes tendo o cuidado de terminar com massa e regar com o molho bechamel.

polvilhar com a broa ralada e levar ao forno até ficar bem dourada.




servir com uma boa salada.