omelete de legumes e atum

À dias em que não sei mesmo o que fazer para jantar ou porque não deixei nada a descongelar ou porque simplesmente já é tarde e tem que ser algo rápido, desta vez numa ronda ao frigorífico  decidi que seria uma bela de uma omelete cheia de coisas boas ☺☺.

Fiz assim...

Ingredientes:


1 lata de atum
1 cenoura em cubos

1/2 corgete em cubos
5 ovos
1 cebola picada
salsa picada
1/2 pimento vermelho em cubos

sal

azeite


Preparação:

Num recipiente colocar todos os ingredientes e mexer bem.

Deitar o preparado numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite em lume muito baixo e deixe cozinhar. Virar a omelete e deixar mais 5 min.(eu costumo virar a omelete com a ajuda de um prato).

Servir com um acompanhamento a gosto.

omelete de espargos e bacon

é uma omelete muito saborosa embora houvesse algumas torcidas de nariz por causa do verde enfim... acho que em todas as casas temos o mesmo problema tentar agradar todos mesmo não sendo possível...
fiz assim...

ingredientes:

1 molho de espargos
6 fatias de Bacon
5 ovos
mistura de especiarias italiana
1 cebola


preparação:

comece por aquecer bem uma frigideira anti aderente. na frigideira frite as fatias de Bacon sem qualquer gordura(o Bacon já tem bastante gordura).assim que as fatias de Bacon estiverem bem douradas retirar e reservar sobre papel absorvente. 

na gordura que o Bacon soltou saltear os espargos já lavados e cortados em pedaços

numa taça bata os ovos com a cebola picada e as especiarias a gosto( eu não coloquei sal pois o Bacon já é salgado o suficiente).assim que estiverem dourados adicionar o preparado anterior.deixar cozinhar em lume brando durante mais ou menos 10 min. findo esse tempo virar a omelete com ajuda de um prato. deixar cozinhar mais 5 min e servir

omelete de bacalhau e bacon

mais uma receita de aproveitamento desta vez de um pouco de bacalhau cozido, ficou uma refeição simples mas bem apetitosa!

para enriquecer mais a omelete adicione um pouco de bacon e ficou uma verdadeira maravilha!

fiz assim...

ingredientes:

1/2 posta de bacalhau de sobra(cozido)
2 batatas cozidas em cubos(sobrou do bacalhau)
5 ovos
salsa
6 fatias de bacon

preparação:

comece por aquecer bem uma frigideira anti aderente. na frigideira frite as fatias de bacon sem qualquer gordura(o bacon já tem bastante gordura).assim que as fatias de bacon estiverem bem douradas retirar e reservar sobre papel absorvente.

numa taça junte o bacalhau desfiado,as batatas em cubos, a salsa picada,os ovos batidos e 5 fatias de bacon em tiras(reservar 1 fatia para decoração)

na frigideira em que se fritou o bacon sem lava-la(apenas escorrer alguma gordura que tenha),adicionar o preparado anterior.

deixar cozinhar em lume brando durante mais ou menos 5 min. findo esse tempo virar a omelete com ajuda de um prato.decorar com o restante bacon e salsa.
servir com batatas doces em rodelas fritas.

omelete de frango

antes de mais queria pedir desculpa a todos por estar um pouco ausente dos vossos cantinho tenho espreitado mas o tempo tem sido pouco para deixar alguns comentários.
como vos tinha dito á algum tempo ando a construir casa e agora estamos numa fase em que somos sempre chamados para decidir alguma coisa...
é uma fase que adoro mas também um pouco cansativa,não vejo a hora da minha casinha estar pronta... :-)
um destes dias deixo aqui umas fotos para mostrar em que fase estão as coisas.
bem mas passemos á receita!

este omelete é uma delicia e para aproveitar aquelas sobras de frango assado é ainda melhor!

fiz esta omelete com uns peitos de frango assado que ninguém quis comer e também umas fatias de fiambre que estavam esquecidas no frigorífico.
fiz assim...





ingredientes:

2 peitos de frango ou outra parte que sobre
1 lata de cogumelos laminados
5 ovos
4 fatias de fiambre
1 cebola
salsa
coentros
endro


preparação:

num recipiente colocar a cebola em cubos, um pouco de endro,a salsa e os coentros picados,o fiambre em cubos,os cogumelos laminados e os peitos de frango desfiados.
deitar os ovos batidos por cima da mistura e mexer.(se quiser adicionar um pouco de sal mas cuidado pois o frango já tem tempero)


deitar o preparado numa frigideira anti-aderente em lume muito baixo e deixe cozinhar. virar a omelete e deixar mais 5 min.

servir com batatas em rodelas fritas.