carapauzinhos fritos

adoro este petisco!!
fica maravilhoso assim frito da para comer praticamente tudo eu simplesmente adoro e o meu marido e o filhote também!
fiz assim...

ingredientes:
1kg de carapauzinhos (ou jaquinzinhos)

sal

2 dentes de alho

2 folhas de louro

1 limão

farinha q.b

preparação:

comece por temperar os carapaus com sal,louro,alho e sumo de limão pelo menos uma hora antes de fritar.

dentro de um saco colocar a farinha e por dentro do saco os carapaus.depois é só abanar bem e fritar em óleo bem quente(o truque do saco aprendi a ver um programa da nigella).

depois é só acompanhar com o que mais gostar.

eu servi com arroz de pinhões e passas e salada de tomate e pepino.

carapaus em polme fritos

carapau não é um peixe que faço muitas vezes cá em casa mas destes pequenos faço mais vezes.

só que desta vez fiz fritos envolvidos em polme e ficaram uma delicia.

fiz assim...

ingredientes:

1/2kg de carapaus pequeninos

polme(fiz com frita fácil)

preparação:

comece por amanhar os carapaus e temperar com sal e deixe tomar gosto por 1 hora.

entretanto preparar o polme conforme as instruções da embalagem.

de seguida colocar uma frigideira anti aderente com óleo ao lume e passe os carapaus pelo polme e frite.

servir com acompanhamento a gosto

eu servi com arroz de ervilhas e salada

carapau escalado com arroz de espinafres e cenoura

ingredientes:

4 carapaus medios

alho

louro

sumo de 1 limao

100g de espinafres

1 cenoura

arroz

azeite

margarina

preparacao:

começe por arranjar os carapaus escalando no sentido orizontal sem separar e temperar com o alho, o louro e o sumo se limao e reserve.

prepare o arroz começando por fazer um refogado com alho,azeite e louro.juntar uma chavena de arroz , deixar fritar e juntar os espinafres e 3 chavenas de agua,tempere com sal e deixe cozer.

assim que o arroz estiver quase cozido junte 1 cenoura ralada e delige o fogo.

ponha uma chapa com manteiga no fogo e começe a cozinhar os carapaus, assim que estiverem bem dourados retire e sirva com o arroz