Salada quente de atum e legumes

Aqui em casa este tipo de saladas por norma não traz muita reclamação,apenas um não gosta de cebola outro de cebola e salsa o mais pequeno tem uma paciência para escolher a comida...tira todos os pedacinhos de salsa do prato enfim...
Mas todos comem sem muito reclamar e para mim isso é bom. Nestes dias mais frios as saladas para mim prefiro-as quentes e torna-se uma refeição rápida e reconfortante no fim de um dia de trabalho em que não apetece fazer muito mais.

Fiz assim...

Ingredientes:

1 lata grande de atum
4 batatas medias cortadas em cubos
300g de mistura de brócolos,cenouras e couve flor (usei congelados que compro no continente)
1 cebola
salsa ou coentros picados

azeite, vinagre e mainese q.b

Preparação:

 Num tacho levar ao lume as batatas até levantar fervura,adicionar os legumes e uma pitada de sal e deixar cozinhar. Assim que estiverem no ponto escorrer e colocar num refractário para servir.
Por cima colocar o atum previamente escorrido e a cebola picada, polvilhar com salsa picada e regar com um fio de azeite. Servir e adicionar o tempero que mais gostar.

Para mim é azeite e vinagre para o marido maionese, o mais pequeno apenas um fio de azeite. uma sugestão que pode variar para todos os gostos.

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salada quente de atum e brócolos

Por  aqui a chuva parou mas o tempo  frio ainda cá está e por isso mesmo nada melhor que uma salada mas quente porque por aqui em casa saladas frias não apreciamos muito assim com o frio,quando o tempo aquecer será outra história mas por agora é quente mesmo :)

Fiz assim...











Ingredientes:

1 lata grande de atum
4 batatas medias
300g de brócolos (usei congelados)
1 cebola

azeite e vinagre q.b

Preparação:

Comece por descascar e cortar as batatas em cubos. num tacho levar ao lume as batatas e os brócolos até estarem cozidos, assim que estiverem no ponto escorrer e colocar num refractário para servir.
Por cima colocar a cebola picada finamente e o atum previamente escorrido.Regar com azeite e vinagre e envolver bem.
Pode ser servido envolvido em maionese para quem gostar.

salada de atum e grão

estas saladas são sempre muito praticas quando precisamos de uma refeição feita em 5 min. basta ter 

as latinhas na dispensa e já está!

desta vez foi de grão mas fica muito bom com feijão frade.

fiz assim...

ingredientes:
1 lata de atum das grandes
1 lata de grão cozido
1 cebola picada
tomate cortado em pedaços
coentros picados
azeite e vinagre


preparação:
colocar os ingredientes todos numa taça e misturar bem.
regar com vinagre e um fio de azeite a gosto.

salada de brócolos e ovas com vinagrete de pimentos

 cá em casa as saladas tem saído constantemente pois são rápidas e leves para estes dias quentes!
mais uma vez usei brócolos do meu quintal que são uma delicia!
decidi experimentar as ovas que já tinha visto varias vezes á venda mas nunca tinha comprado ou comido,gostei bastante tenho pena é que sejam um pouco caritas!

fiz assim...










ingredientes:

brócolos
2 ovos
ovas

para o molho:

1 pimento vermelho
1 cebola
1 dente de alho
coentro ou salsa a gosto
azeite q.b

2 colheres de sopa de vinagre

preparação:
comece por fazer o molho:
pique a cebola,o alho,o pimento e os coentros deite tudo num recipiente e cubra com azeite e adicione o vinagre.reserve.

cozer os brócolos em agua e sal assim como os ovos.

cozer as ovas em agua e sal durante 20min. deixar arrefecer e cortar em rodelas.

escorra os brócolos e coloque num prato de servir,por cima coloque as rodelas de ovas e os ovos.

regar com o molho e servir morno ou frio.

salada de frango- aproveitamento de sobras

as saladas são sempre bem vindas e com a chegada do calor ainda sabe melhor.para aproveitar as sobras de frango assado nada melhor que uma bela salada
fiz assim...

ingredientes:

1 peito de frango assado ou outra parte a gosto
alface
2 pêssegos

1 lata de lilho doce pequena

crocotons

1 cebola pequena
tempero para saladas

preparação:

lave bem a alface e coloque dentro de uma taça de servir. descasque os pêssegos  e corte em cubos assim como a cebola em rodelas.acrescentar o frango desfiado, o milho e os crocotons.

 temperar a salada com tempero a gosto(eu usei molho vinagrete de compra).

salada de polvo

por aqui o tempo começou a aquecer,e nada melhor que uma salada servida morna ou completamente fria para um jantar mais leve.
desta vez fiz com polvo mas também já usei tentáculos de pota e fica igualmente saboroso!

fiz assim...









ingredientes:

1 polvo

batatas
sal

1 pimento vermelho
1 cebola
1 dente de alho
coentro ou salsa a gosto
azeite q.b

preparação:

comece por cozer o polvo com um pouco de agua e sal assim que ficar tenro retire do lume e escorra..reserve.
á parte coza as batatas descascadas e cortadas em cubos com agua e sal.
entretanto prepare o molho:
pique a cebola,o alho,o pimento e os coentros deite tudo num recipiente e cubra com azeite.reserve

para montar a salada escorra as batatas e coloque num refractário adicione o polvo cortado em pedaços e regue com o melhor feito anteriormente.

salada russa

uma salda muito usual em qualquer casa mas mesmo assim aqui fica a minha versão!
fiz assim...

ingredientes:

1 embalagem de macedónia de legumes
2 ovos
sal
maionese

preparação:

cozer a macedónia de legumes com agua e sal.
cozer os ovos e deixar arrefecer.(pode cozer os ovos junto com a macedónia se desejar).
numa travessa colocar os legumes e os ovos partidos em pedaços, envolver em maionese e servir de seguida.

salada de feijão e grão com atum

este tipo de salada é uma delicia,embora cá em casa a consumimos mais no verão de vez em quando sabe muito bem mesmo neste tempo mais frio!
é também um excelente opção para aqueles dias mais atarefados e em que o tempo para cozinhar é pouco.
fiz assim...

ingredientes:
1 lata de atum das grandes
1 lata pequena de feijão frade cozido
1 lata de grão cozido
1 cebola picada
salsa picada

azeite e vinagre a gosto

preparação:
colocar os ingredientes todos numa taça e misturar bem.
regar com vinagre e um fio de azeite a gosto.

salada com cheirinho a Outono....

esta salada é uma salda com cheirinho a outono pois foi feita com fruta que para mim é sinonimo de Outono ou de frio a caminho...

fiz assim...

ingredientes:

alface salanova (foi a variedade que escolhi)

1 tomate

2 tangerinas

1 romã descascada

folhas de mangericão para decorar

azeite q.b 

vinagre q.b

preparação:
ave bem a alface e coloque dentro de uma taça de servir.

por cima colocar as tangerinas em gomos e as sementes de romã.

temperar com azeite e vinagre a gosto e decorar com folhas de magericão.

salada de tomate e Mozzarella

Esta é uma salada simples e pratica de fazer!
é um excelente acompanhamento quer de carne como de peixe,e normalmente agrada a quase todos.

fiz assim...

ingredientes:

1 bola de queijo mozzarella (125g +ou-)
1 tomate
azeite
vinagre
coentros ou oregãos

preparação:

lavar bem o tomate e cortar em rodelas assim como o queijo mozzarella.
no prato que irá servir colocar rodelas de tomate e de mozzarella intercalados.
regar com um fio de azeite e um de vinagre(se desejar colocar um pouco de sal),polvilhar com coentros ou oregãos e servir.

salada de couve e cenoura

esta salada foi uma bela surpresa adorei o seu sabor!
nunca tinha feito mas como tinha uma couve que a minha mãe me tinha oferecido e era bem grande decidi fazer esta bela salada!

fiz assim...







ingredientes:

couve coração
1 cenoura ralada
maionese
vinagre(usei de framboesa)

 preparação:

cortar a couve em juliana bem fininha,a cenoura ralada e misturar bem.
adicionar maionese até o preparado estar bem envolvido assim como 2 colheres de sopa de vinagre.

 envolver tudo e servir decorado com mangericão.

salada terra e mar

este foi o almoço de um domingo cheio de preguiça e sem vontade de grandes cozinhados.
mesmo sendo uma simples salada ficou bem apetitosa com o contraste de cores.
todos adoramos.não vou colocar quantidades pois isso fica ao critério de cada pessoa.

fiz assim...



ingredientes:

camarão cozido
alface
cebola
Bacon em fatias
framboesas
coentros
crocotons
tempero para saladas knorr

preparação:
comece por descascar o camarão e reserve.
de seguida frite as fatias de Bacon numa frigideira anti aderente bem quente(aqui não adicione qualquer tipo de gordura pois o Bacon liberta) assim que estiver bem tostado colocar a escorrer em papel absorvente.reserve.

 lavar a alface e os coentros e arranje a gosto coloque no centro do prato assim como a cebola cortada em rodelas, temperar como knorr tempero para salada. montar a salada,colocar o camarão de um lado e o Bacon do outro,distribuir as framboesas por cima e os crocotons também.

servir de seguida.

salada de alface e pêssego

esta salada é uma delicia e com este calor que ainda temos nada melhor que este tipo de acompanhamento, mais leve e fresco.
fiz assim...






ingredientes:
alface
2 pêssegos
1 cebola pequena
tempero para saladas

preparação:

lave bem a alface e coloque dentro de uma taça de servir. descasque os pêssegos ou se gostar coloque com a pele e corte em cubos assim como a cebola em rodelas. preparar o tempero como manda a embalagem e regar a salada com esse preparado.

salada fresca de batata,atum,milho e feijão

com o calor a chegar em força já apetece umas saladas frescas para desenjoar das comidas mais pesadas!
eu ia fazer esta salada com feijão frade mas quando não é o meu espanto a abrir a lata e vejo feijão vermelho!!!
não sei se já vos aconteceu o mesmo mas a mim nunca tinha acontecido comprar uma lata com um rotulo e dentro ter outro conteúdo,mas comeu-se na mesma.

fiz assim...







ingredientes:


1 lata de feijão vermelho pequena
5batatas medias
 lata de atum das grandes
1 lata de milho pequena

salsa
azeite
sumo de meio limão

preparação:


descascar as batatas e cozer em agua e sal.reservar.

se preferir aquecer o feijão e colocar num prato de servir, por cima colocar as batatas,o atum e o milho.
envolver tudo e temperar com o  azeite e o sumo de limão.

polvilhar com salsa e  servir.