tiras da barriga no forno

olá a todos,sei que já tem um tempinho que não coloco receitas novas cá no blog,mas tenho tido o meu computador avariado e o tempo também não tem sido muito.
mas estou de volta e espero que mais regularmente.
passemos á receita que ficou uma delicia,nunca tinha feito assim as tiras da barriga ou entremeada como muitos chamam e ficou uma maravilha é muito pratico de fazer e no inverno quando não á tempo para acender o grelhador nada melhor que comida feita no forno.
fiz assim...

ingredientes:
tiras da barriga(eu coloco 2 por pessoa)
1 cebola
3 dentes de alho
oregãos
vinho branco
sal
vaqueiro especial para bifes
mostarda á antiga
polpa de tomate
1 folha de louro
pimentão doce


 preparação:
num refractário colocar a cebola em meias luas,os alhos esmagados,o sal,a polpa de tomate e a folha de louro.
por cima colocar as tiras e polvilhar com oregãos e pimentão doce. distribuir nozes de vaqueiro e de mostarda por cima.
regar com um pouco de vinho branco.

levar ao forno até a carne ficar bem tostada.
servir com acompanhamento a gosto.

bifes de peru com manga

esta receita é uma delicia e super simples de fazer,os sabores envolvem-se e fica um prato perfeito para quem gosta de comida agridoce.
a manga deve ser bem madura,para os sucos se envolverem.
esta foi mais uma receita feita com a vaqueiro ideal para aves.


fiz assim...

ingredientes:

3 bifes de peru
sal
alho
mistura de especiarias para grelhados
sementes de mostarda
1 limão

1 colher de sopa de vaqueiro ideal para aves
1 manga

preparação:
temperar os bifes com o sal, o alho laminado,as especiarias,as sementes de mostarda e sumo de 1 limão.
deixar tomar gosto por 1 hora.

numa frigideira anti-aderente colocar a vaqueiro  deixar derreter. adicionar os bifes de peru cortados em pedaços e deixar dourar.

entretanto descascar e cortar a manga em pedaços e adicionar aos bifes,deixar envolver bem(eu deixei cozinhar 5 min).

servir com uma boa salada e puré.

medalhões de pescada com creme lagosteiro

esta receita é super rápida de se fazer. a inspiração veio daqui!


fiz assim...




ingredientes:

400 g de medalhões de pescada (sem pele nem espinhas)
50 g de Vaqueiro com Alho
1 embalagem de creme de lagosta(usei metade mas de marisco)
1 dl de leite
1,5 dl de água
100 g de miolo de camarão
2 ovos
sal
2 colheres de sopa de coentros picados

Preparação


Salteie rapidamente os medalhões de pescada de ambos os lados, num tacho, com a Vaqueiro com Alho.reserve.

 faça o molho:
dissolva  no leite o creme de marisco, misturado com a água e os coentros,adicione o miolo de camarão,deixe cozer sobre lume brando durante 10 minutos, agitando o tacho de vez em quando.

Ao mesmo tempo, coza os ovos em água temperada com sal, durante 10 minutos. Passe os ovos por água fria, descasque-os e pique.

Coloque o peixe com o molho por cima na travessa de servir e polvilhe com os ovos.

servi com puré de batata.

batatas e courgetes no forno com vaqueiro

este acompanhamento ficou-me debaixo de olho assim que o vi no blog da Luísa Alexandra,onde só tem coisas deliciosas e muito sugestivas.
fiz um pouco diferente mas o resultado foi uma maravilha, por tanto vai ser uma receita a fazer muitas mais vezes!
estas batatas foram o acompanhamento para estas tirinhas de porco.


fiz assim...







ingredientes:

Batatas para Assar

Alho
Manteiga (usei vaqueiro para porco)
Sal Grosso
Azeite
courgete


Preparação:


Lavam-se bem as batatas.

Colocam-se num tacho e deixa-se cozinhar cinco minutos em água fervente.

Colocam-se em cima de uma colher e cortam-se em fatias finas.


Deste modo não se corre o risco de cortar até ao fundo, o pretendido é que fiquem com o formato de acordeão.

 com cuidado, coloca-se num pirex assim como a courgete em rodelas grossas.

com a ajuda de uma faca coloca-se pedaços de manteiga entre as fatias das batatas e das rodelas de courgete.

polvilha-se com sal e alho laminado e rega-se com bastante azeite.

vai ao forno a 200º até ficarem douradas.

tirinhas de porco salteadas com cenoura e whishky

mais uma deliciosa e rápida receita com vaqueiro.

fiz assim...

ingredientes:

4 febras de porco

1 cenoura ralada ou raspada

semente de mostarda

2 colheres de sopa de vaqueiro para porco

sal

1 cálice de whisky

preparação:

numa frigideira colocar a vaqueiro para porco e deixar derreter. acrescentar os fêveras cortadas em tirinhas e a cenoura ralada,as sementes de mostarda e uma pitada de sal e deixar dourar a carne.
assim que a carne estiver a ficar dourada acrescentar o cálice de whisky e deixar o álcool evaporar mais ou menos 5 min.

servir com uma boa salada

pernas de frango no forno com batatas e coentros

mais uma deliciosa receita feita com os temperos da vaqueiro.

fiz assim...






ingredientes:



3 pernas de frango
1 cebola
2 dentes de alho
polpa de tomate
vinho branco
massa de pimentão q.b
coentros q.b
vaqueiro para aves


preparação:


descascar a cebola e os alhos e laminar.

colocar no fundo de um pirex e cobrir com as pernas de frango previamente barradas com a massa de pimentão .
misturar polpa de tomate e vinho branco a gosto e regar o frango.
descascar as batatas e cortar em cubos. colocar no pirex junto com o frango.
polvilhar generosamente com coentros(eu uso congelados) e colocar nozes de vaqueiro para aves em cima.

vai ao forno até ficarem bem douradas(virar a meio da cozedura para dourar dos dois lados)

bifes de frango com cogumelos

esta foi uma das receitas que fiz para testar uma das novas vaqueiro sabores para aves que me foi oferecido.
fiquei agradavelente surpreendida pois pensava que não se iria notar o sabor da dita mas enganei-me ficou com um gostinho fantastico! esta já foi aprovada cá em casa.
fiz assim...






ingredientes:

bifes de frango
sal

sumo de 1 limão
alho em pó
 coentros
vaqueiro para aves
1 pacote de natas
1 lata de cogumelos
1 dl de vinho branco
1 cebola

preparação:


comece por temperar os bifes 1/2 hora antes para tomar gosto com sal,alho em pó, sumo de limão e coentros picados.
coloque uma colher de sopa(ou mais depende do gosto)de vaqueiro para aves numa frigideira e deixe derreter, frite os bifes de ambos os lados até dourarem a gosto. assim que os bifes estiverem cozinhados( atenção que os bifes de frango cozinham rapido) retira e reservar.

 
no suco que restar da friguideira colocar os cogumelos  e a cebola picada e deixar amolecer a cebola, adivcionar o vinho branco e deixar apurar 5 min.

adicionar as natas e cozinhar mais 2 min. servir de imediato com acompanhamento a gosto, no meu caso foi esparguete.

vaqueiro

foi com muito gosto que aceitei  o desafio lançado pela vaqueiro para experimentar os novos produtos que foram lançados recentemente no mercado.
já testei quase todos e adorei as novas vaqueiros sabores que tornam os nossos cozinhados ainda mais saborosos.
por isso mesmo nestes dias vão aparecendo por cá as receitas que fiz com elas com muito gosto...

desde já obrigado á vaqueiro.