carne de porco à alentejana

este é um prato muito apreciado cá em casa todos gostamos e o meu pequeno adora as "castanholas" como ele chama ás ameijoas já o meu marido diz que dispensa bem as cascas :), mas ainda assim adora a carne e o molho enfim aqui uns comem ameijoas outros a carne,só eu adoro os dois :)

fiz assim...

ingredientes:

500g de carne de porco
1 cebola
2 dentes de alho
oregãos
vinho branco

polpa de tomate
cominhos

sementes de mostarda
500g de ameijoas congeladas
azeite q.b
sal
pickles




Preparação:

Temperam-se a carne cortada em cubos com o vinho, sal,a cebola,os alhos,as sementes de mostarda,os oregãos,a polpa de tomate e os cominhos, deixa-se a marinar por cerca de duas horas ou de um dia para o outro.
Num tacho leva-se o azeite ao lume e acrescenta-se a carne e deixa-se cozinhar lentamente até estarem dourados, em seguida juntar a marinada e deixar cozinhar um pouco.Rectificar os temperos e adicionar as ameijoas e deixar cozinhar mais 5 min.

 Assim que estiver pronto colocar numa travessa de servir e polvilhar com pickles picados a gosto.

Servir acompanhado de batatas fritas.

Doce tentação

Esta para mim sem duvida é uma doce tentação adoro esta sobremesa e a sua combinação de sabores é simplesmente uma delicia.

Já fiz varias vezes e com outros sabores mas para mim a de morango é a melhor.

Fiz assim...





Ingredientes:


2 embalagens de bolacha torrada
lata de leite condensado
2 latas (medida do leite condensado) de leite normal
5 gemas
2 colheres de maizena

250g de morangos
1 pacote de gelatina de morango
3 colheres de sopa de açúcar
2 pacotes de natas(400ml)

café q.b

Preparação:


Antecipadamente preparar uma dose de gelatina de morango e deixar prender.eu faço de um dia para o outro.

Passar as bolachas por café e colocar num pirex de forma a tapar o fundo .
Num tacho, levar ao lume o leite condensado e 1 medida de leite normal até ferver.

Misturar a outra medida de leite normal, as gemas e a maizena misturando bem,Juntar ao leite fervido e levar novamente ao lume até engrossar mexendo sempre.
Colocar o creme ainda quente sobre as bolachas e deixar arrefecer. 

Colocar os morangos no liquidificador e juntar a gelatina e misturar bem e colocar por cima do preparado anterior já frio. 

Bater bem as natas bem firmes e juntar o açúcar.Colocar por cima do preparado e decorar a gosto.
Decorar com morangos a gosto.

feijoada simples

Recebi á uns tempos varias criticas ao meu blog, de fotos que não tinham "jeito nenhum", de erros ortográficos (por vezes acontece com a pressa) e isso desmotiva um bocadinho pois as fotos muitas vezes são tiradas á pressa pois não tenho tempo para mais,mas quero ajudar as pessoas a entender melhor a receita por isso as tiro.
Queria dizer a todos os leitores do blog Doce tentação que este blog  é um blog simples e de uma amadora que apenas pretende partilhar a sua paixão pela culinária, não sou nenhuma nigella ou jamie sou apenas a Liliana que pretende aprender e partilhar, e assim sendo quem aqui vem apenas para desmoralizar fica desde já avisado que não é bem vindo por isso não se dêem ao trabalho de comentar pois esses não serão publicados.

Peço desculpa por este desabafo mas á pessoas mesmo más!

Mas vamos a receita que sabe maravilhosamente bem nestes dias de chuva,fiz uma feijoada ao nosso jeito cá de casa por isso se pretenderem podem sempre acrescentar outros tipos de enchidos ou outro tipo de carne.

Fiz assim...

Ingredientes:

1/2 chouriço de carne
1/2 chouriço mouro
1 pedaço de carne de porco da barriga
1 cenoura em cubos
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
sementes de mostarda
salsa
azeite
vinho branco
polpa de tomate
1 lata grande de feijão vermelho
1/ couve lombarda



Preparação:

Num tacho fazer um refogado com a cebola e o alho picados, a salsa, o azeite e as sementes de mostarda deixar dourar a cebola.
Entretanto acrescente a carne em pedaços pequenos,a cenoura e deixe fritar um pouco, adicionar a polpa de tomate umas pedras de sal e regar com vinho branco até tapar a carne. Deixar cozinhar. Cortar os chouriços em rodelas e a couve em pedaços,  assim que a carne estiver cozinhada adicionar ao preparado os dois. Deixar cozinhar mais 10 min e no final colocar o feijão previamente escorrido, rectificar os temperos e desligar o fogão.
Servir de seguida com um arroz branco.

cheesecake de lima

Esta sobremesa foi uma agradável surpresa, nunca tinha feito nada com lima pois sempre pensei que seria muito acida nas na verdade achei-a super aromática e torna-se uma das melhores sobremesas que já fiz.

Fiz assim..

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

200g de queijo creme

250 ml de natas

5 folhas de gelatina

3 limas

1 pacote de bolachas torradas

50g de manteiga

Preparação:

Comece por trituras as bolachas  e acrescente a manteiga. de seguida forrar uma tarteira com o preparado e reservar  no frigorífico.

Demolhe a gelatina em agua fria e derreta no microondas, deixe arrefecer um pouco.

Para o creme:

Bater bem o queijo creme com o leite condensado e a raspa e o sumo de duas limas,mexer bem e  acrescentar as folhas de gelatina  derretidas. No fim envolver as natas batidas previamente.

Colocar o creme na tarteira e decorar a gosto com raspas e algumas rodelas de lima.

Servir bem fresco.

frango com natas- aproveitamento

Esta ultima semana foi muito complicada  em questão de tempo e não consegui colocar nenhuma receita sempre a correr de um lado para o outro e o dia não estica bem que podia ter mais umas horinhas :)

Esta receita é mais um aproveitamento de sobras de outras refeições que para além de económicas ficam uma verdadeira maravilha. Tinha-me sobrado uns pedaços de frango assado que tinha comprado e decidi fazer esta maravilha que é uma adaptação do famoso bacalhau com natas .

Fiz assim...

Ingredientes:

frango assado desfiado

1 cebola
1 dente de alho
1 fio de azeite
salsa

queijo para polvilhar
molho bechamel de compra
batatas em cubos para fritar




Preparação:

Comece por fritas as batatas e reserve.


Numa frigideira fazer um refogado com um fio de azeite, a cebola,a salsa e o alho picados, assim que a cebola ficar translúcida adicionar o frango desfiado e deixar refogar mais um pouco. Num tabuleiro de ir ao forno misturar as batatas fritas e o preparado de frango, regar com molho bechamel e polvilhar com o queijo ralado.



 Levar ao forno até gratinar.

Servir polvilhado com salsa fresca.

brounies de chocolate e nozes

Este doce já não é novidade aqui no blog mas como gosto tanto decido partilha-lo novamente brownies são aqueles quadrados que viciam qualquer um eu simplesmente adoro!!!

Fiz assim...

Ingredientes:

200g de chocolate  derretido
350g de açúcar
100g de farinha tipo 55
2 colheres de chá de fermento
100g de miolo de nozes picadas
4 ovos
250g de manteiga  derretida(usei com sal)
100g de pepitas de chocolate
Papel vegetal

preparação:

Aqueça o forno a 160ºC.
Cubra o fundo de uma forma rectangular com papel vegetal unte o papel.
Numa taça, mexa bem os ovos com o açúcar, até obter uma consistência suave. Junte a manteiga e o chocolate derretido e mexa.
Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados, à mistura do chocolate e mexa bem o preparado.
Por último, junte as nozes e pepitas de chocolate e espalhe no tabuleiro a mistura.
Coloque no forno durante 30 a 40 minutos e, depois, verifique se o centro está cozido. Deixe arrefecer cerca de 2 a 3 horas, à temperatura ambiente.
Retire da forma e corte aos quadradinhos do tamanho que quiser.

sopa juliana

Esta é sem duvida uma das minhas sopas preferidas, e com este tempo mais frio sabe sempre bem um bom prato bem fumegante.

fica muito cremosa e é muito rápida de se fazer.


Fiz assim...

Ingredientes:

4 batatas
1 alho francês

1 couve coração

4 cenouras

azeite
sal

1 cenoura ralada





Preparação:


Descascar e cortar todos os legumes acima indicados, mas colocar apenas metade da couve.
Colocar num tacho com o azeite e deixar refogar um pouco.
Acrescentar agua e sal a gosto e deixar cozinhar. assim que os legumes estiverem cozinhados triturar com a varinha magica e adicionar a  outra metade da couve em tirinhas finas bem lavada e a cenoura ralada.
Rectificar os temperos e deixar cozinhar até a couve ficar cozida.

massa com marisco- aproveitamentos

Não gosto de desperdiçar comida que sobra por isso sempre que sobra algo de uma refeição tento aproveitar para outra, que  tendo o mesmo ingrediente seja completamente diferente.
Foi o caso desta massa que foi acompanhamento de umas fevras estufadas.
É muito rápido de se fazer e uma verdadeira delicia!

Fiz assim...

Ingredientes:

massa de sobra cozida com água e sal

1/2 pimento vermelho
1 alho francês
100g de miolo de camarão congelado

100g de miolo de ameijoa congelada

1 cebola

6 palitos de delicias do mar

1 fio de azeite
coentros picados

preparação:

numa frigideira fazer um refogado com a cebola,o alho,o alho francês em tiras, o pimento em cubos e o fio de azeite.assim que a cebola começar a dourar adicionar o camarão, o miolo de ameijoa e uma pitada de sal.deixar cozinhar e assim que estiverem dourados acrescentar a massa escorrida, polvilhar com coentros e  acrescentar as delicias em rodelas.deixar mais 2 a 3 minutos para tomar gosto, envolver bem e servir.

dourada no forno á espanhola

Dourada é um peixe que faço varias vezes cá em casa por ser um peixe que não tem muitas espinhas e por ser um peixe bastante suculento,não gostamos de peixe muito seco, acho que poucas pessoas gostam :) e elas estavam com um aspecto muito fresco na peixaria.
O meu marido costumava ir à pesca e apanhava bastantes douradas mas o tempo não dá para tudo e tem mesmo que ser da peixaria porque tempo para ir à pesca não há :)

Esta dourada ficou uma delicia,e é muito fácil de fazer vamos á receita então!!

Fiz assim...

Ingredientes:

2 douradas médias
1 pimento vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
azeite
sal
coentros
pimentão doce

batatas cortadas em cubos






Preparação:

Num tabuleiro de ir ao forno colocar metade do pimento em tiras, a cebola em meias luas, os alhos laminados, polvilhar com coentros picados, com umas pedras de sal e colocar as douradas em cima.
dar uns golpes em cada dourada.colocar em volta as batatas e polvilhar com pimentão doce por cima.

Em cada dourada colocar o restante pimento em tiras.Regar com azeite e por mais umas pedras de sal.




Levar ao forno a 200º durante 30 min. verificar se as batatas estão cozinhadas antes de retirar do forno.