bifes de frango com alho e limão

Bifes ou peitos de frango são muito consumidos cá em casa por ser de rápida preparação e por ser do agrado de todos.
Hoje reparei que receitas com bifes de frango tenho muito poucas cá no blog e é uma coisa que faço tantas vezes...
Mas como muitas vezes é refeições que são feitas à pressa não costumo ter tempo para fotos, esta não foi excepção mas lá deu para a sessão :) .
as quantidades eu pus a olho pois varia de cada um as quantidades utilizadas.

fiz assim...

ingredientes:

bifes de frango
dentes de alho
sal
margarina liquida(pode usar normal)
sumo de limão


Preparação:
temperar os bifes com sal,alho laminado e sumo de limão.
numa frigideira  colocar um pouco de margarina liquida e deixar aquecer um pouco.
colocar os bifes e deixar dourar de ambos os lados.
servir com um acompanhamento a gosto.

Rojões de porco tradicionais

Este é um prato que embora seja demorado no tempo de cozedura não precisa de grandes preparações antes.
fica uma verdadeira delicia e pode ser feito e guardado durante bastante tempo,e ir retirando nas quantidades desejadas bastando aquecer para ter uma deliciosa e rápida refeição.
As quantidades são ao gosto de cada pessoa visto que cada um faz consoante as suas necessidades.

fiz assim...

ingredientes:

 1 kg de carne de porco para rojões em cubos
banha de porco de compra

para temperar a carne (opcional):
8a carne pode ser temperada apenas com sal)
sal
pimenta
alho picado
pimentão em pó


preparação:

comece por temperar a carne e reserve.
num tacho colocar à volta de 300g de banha de porco e deixar derreter em lume brando. assim que estiver derretida acrescentar a carne e mais banha se necessário até cobrir a carne deixar a carne ir cozinhando lentamente até começar a ficar com um aspecto caramelizado (os meus demoraram á volta de 2 horas).
assim que estiverem prontos escorrer e servir acompanhado de batatas cozidas e uma salada.


para conservar durante algum tempo colocar num recipiente e cobrir com a banha que restou no tacho e guardar no frigorífico.

bolo de especiarias e nozes

Por estes lados está frio....brrrr....muito frio, e para aquecer nada melhor que comidinha feita no forno e claro está um belo de um bolo ☺☺.

Para mim o inverno é sinónimo de especiarias adoro chás de especiarias e doces também, este bolo é muito apreciado cá em casa e com um chá fica ainda melhor.

Eu fiz o bolo numa forma quadrada e cortei em quadrados pequenos mas podem fazer com forma a gosto.

Mas vamos à receita.

Fis assim...

Ingredientes:

3 chávenas de açúcar mascavado
3 chávenas de farinha com fermento
3 chávenas de leite
2 colheres de sopa de canela
3 ovos
7 colheres de melaço ou mel de cana
1 colher de chá de cravinho moído
1 noz moscada raspada na hora
200g de manteiga derretida
130g de nozes picadas

Preparação:


Junte todos os ingredientes sólidos e misture bem,adicione o leite,o melaço,os ovos e a manteiga derretida misturando bem entre cada adição.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e verter o preparado para dentro.levar ao forno a 200º durante 30 min mais ou menos.

Desenformar e cortar em pedaços depois de frio.

Bacalhau com pimentos

Esta é a minha primeira receita do ano, em que espero poder vir cá com muito mais frequência do que no ano anterior.
Espero que tenham entrado todos com o pé direito neste novo ano que se inicia e que seja rico em saúde,paz e muito amor,😊 é o que vos desejo a todos e o que peço para mim e para os meus.
Mas passemos à receita que é bastante rápida e prática de se fazer e que também pode ser feita com sobras de bacalhau de outras refeições.

Fiz assim...

Ingredientes:

3 pedaços de bacalhau(usei 1 rabo,1 asa e uma posta pequena)
1 cebola
1 pimento vermelho
2 dentes de alho
salsa picada
azeite

batatas em cubos fritas

Preparação:

Comece por cozer o bacalhau e deixar arrefecer para depois desfiar.reservar.
Numa frigideira fazer um refogado com a cebola cortada em meias luas, o pimento em tiras e os dentes de alho picados o azeite e salsa picada, deixar dourar a cebola e acrescentar o bacalhau desfiado, deixar apurar os sabores e envolver nas batatas em cubos previamente fritas.
servir de imediato polvilhado com mais salsa picada.

pudim de leite condensado cozido

Cá em casa adoramos pudins e este para mim é um dos que mais gosto.

É uma excelente sobremesa para um jantar em que não temos muito tempo para estar á volta de uma sobremesa mais elaborada visto que é muito rápida de fazer apenas leva o seu tempo no forno mas enquanto lá o temos podemos sempre adiantar outras coisas.
Eu queria um pudim grande mas podem fazer metade da receita pois dá perfeitamente.


Fiz assim...

Ingredientes:


2 Lata de Leite Condensado Cozido
10 Ovos
3 e 1/2 medidas (da lata de leite condensado) de Leite Meio-Gordo

Caramelo Líquido para barrar a forma

Preparação:

Misturar todos os ingredientes com uma vara de arames e mexer muito bem, barrar a forma com caramelo liquido e verter o preparado para dentro.
Colocar num refractário com agua e vai ao forno mais ou menos entre 45 a 1 hora.
Verificar a cozedura e retirar do forno se cozido.
Deixar arrefecer por completo e desenformar.

Batido de banana e morango

Quem trabalha em restauração sabe que os meses de  verão não são fáceis e com o trabalho,casa,filho e marido torna-se complicado gerir tudo e conseguir ter tempo para algumas coisas torna-se complicado.

Mas agora que começa a acalmar espero ter mais tempo para aquilo que tanto gosto O MEU BLOG :)

Como ainda estamos em tempo bem quente nada melhor que este delicioso batido para refrescar.

Fiz assim...

Ingredientes:

200g de morangos
1 banana

açúcar a gosto
500ml de leite
cubos de gelo

Preparação:

Descascar a banana e cortar os caules aos morangos, colocar no copo do liquidificador assim como o leite, a banana descascada,o gelo e açúcar a gosto(eu vou colocando aos poucos e provando e se necessário acrescento mais leite tudo depende do gosto pessoal de cada pessoa).
Triturar tudo e servir de imediato.

cubos de frango com caril

Gosto bastante de comidas com caril embora o pessoal cá de casa não seja muito fã,de vez em quando sai uma comidinha dessas que eu tanto gosto.

As carnes brancas também são muito consumidas por cá pela sua versatilidade e também por serem bastante rápidas a cozinhar.

Fiz assim...







Ingredientes:


2 peitos de frango
coentros picados
sementes de mostarda

1 cebola 

2 dentes de alho

1 colher de sopa de caril em pó

200ml de natas para culinária

azeite

1 copo pequeno de agua
uma pitada de sal


Preparação:

Cortar o frango em cubos e colocar na frigideira,regar com um fio de azeite,adicionar a cebola e o alho picados,as sementes de mostarda, o caril e uma pitada de sal. deixar refogar  e adicionar metade da água.
Deixar cozinhar até dourar o frango.

Acrescentar a restante água e as natas,rectificar os temperos e deixar cozinhar 3 a 4 minutos.

Servir de imediato com um arroz árabe.

salmão em massa folhada

Já faz um tempinho que não consigo passar por aqui para deixar uma receita mas com a pascoa o trabalho aumenta e claro está o tempo não estica :), espero que tenham tido uma santa pascoa cheia de coisas boas e muitos docinhos.

Esta receita já não é novidade aqui no blog mas como desta vez fiz algumas alterações decidi voltar a postar esta deliciosa maravilha.

Fiz assim...

Ingredientes:

2 Lombos de salmão
1 placa de massa folhada
Sumo de um limão
sal
maionese q.b
Gema de ovo
Sementes de sésamo

Depois de limpar e secar o salmão, temperar com o sumo de limão e sal. deixar tomar gosto por mais ou menos 1 hora.

Estenda a massa folhada e divida cada base em duas. Coloque um lombo de salmão num dos lados da massa folhada e barra o salmão generosamente com maionese, fechar a massa folhada como se fosse uma almofada e pressionar bem as beiras.

Transfira cuidadosamente o salmão para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Misture a gema do ovo com uma colher de sopa de água e pincele os folhados. Polvilhe com sementes sésamo. Leve ao forno a 200ºC durante 20 minutos ou até a massa folhada estar dourada.

sopa portuguesa de carne e feijão

Os dias ainda estão frios mas já notamos uma pequena melhoria, embora haja dias muito frios também já se sentem os primeiros dias mais solarengos que nos apetece abrir as janelas e deixar entrar o ar fresco da  primavera, adoro esses dias para limpar a casa e fazer aquelas limpezas que não podemos fazer nos dias chuvosos, mas mesmo com dias assim também temos dias em que acordamos e está a chover la fora, foi num desses dias que fiz esta sopa bem consistente  e reconfortante como pedia o dia.

Fiz assim...

Ingredientes:


1 pedaço de carne (pode ser a gosto)
1 lata de feijão vermelho cozido
2 cenouras + 1 ralada
5 batatas
1 nabo
1/2 couve lombarada
azeite
1/2 cebola
2 dentes de alho





Preparação:

Cortar a cenoura,as batatas,a cebola e os dentes de alho e colocar o azeite e um pouco de sal.
adicionar a carne e encher com agua até cobrir os legumes.deixar cozinhar até a carne ficar macia.
Assim que a carne e os legumes estiverem cozidos retirar a carne e triturar os legumes.
Levar novamente ao lume e adicionar a couve lombarda cortada em tiras,a cenoura ralada e a carne cortada em pedaços pequenos.
Assim que a couve estiver cozida adicionar o feijão e deixar ferver.

Servir e deliciar-se!