pernas de frango no forno com legumes

Por cá está frio e vento,muito vento e com estes dias cinzentos nada melhor que comida de forno bem reconfortante.
Gosto bastante de frango e assim assado fica bastante saboroso.


Fiz assim...

Ingredientes:

3 pernas de frango
1 cebola
2 dentes de alho
polpa de tomate
vinho branco
pimentão doce
1 pimento vermelho
2 cenouras
1 curgete
sal

coentros




Preparação:

Descascar as cenouras e partir em pedaços assim como a curgete e o pimento,reservar.
Descascar a cebola e os alhos e laminar.

Colocar no fundo de um pirex  a cebola,os alhos,os coentros, as cenouras,as curgetes e os pimentos,temperar com sal e adicionar um pouco de polpa de tomate. Cobrir com as pernas de frango e polvilhar com  pimentão doce acrescentar vinho branco até cobrir os legumes.

Levar ao forno a 200ºc até o frango ficar dourado.(passados 30 min virar as pernas).

Servir com um arroz branco.

carne de porco com ameijoa e camarão

Eu adoro cozinhar mas gosto ainda mais de comer 😋,este é o tipo de comida que adoro e enriquecido com camarão ficou ainda mais delicioso!

pode ser feito para um jantar de amigos ou simplesmente para a família em casa.

fiz assim...

ingredientes:

500g de carne de porco
1 cebola
2 dentes de alho

sementes de mostarda
salsa
vinho branco

polpa de tomate
cominhos
200g de ameijoas congeladas
250g de miolo de camarão
azeite q.b
sal



Preparação:

Temperam-se a carne cortada em cubos com o vinho, sal,a cebola,os alhos,a salsa,a polpa de tomate,as sementes de mostarda e os cominhos. Deixa-se a marinar por cerca de duas horas ou de um dia para o outro.
Num tacho leva-se o azeite ao lume e acrescenta-se a carne e deixa-se cozinhar lentamente até estarem dourados, em seguida juntar a marinada e deixar cozinhar um pouco.Rectificar os temperos e adicionar as ameijoas, o miolo de camarão e deixar cozinhar mais 5 min. 

Assim que estiver pronto colocar numa travessa de servir e polvilhar com mais salsa.

Baba de camelo

E o mês de Fevereiro chegou!
chegou cheio de chuva e algum frio mas nada que uma boa sobremesa não resolva!
Tinha uma lata de elite condensado cozido a passar a validade e para a aproveitar numa sobremesa rápida nada melhor que esta deliciosa baba de camelo.
É bem simples de fazer.


Fiz assim...

Ingredientes:

6 ovos
1 lata de elite condensado cozido


Preparação:
Separe as gemas das claras.

Bata bem as gemas e misture o Doce de Leite Condensado Cozido com uma vara de arames até obter um creme homogéneo.
Bata as claras em Castelo e envolva tudo delicadamente mas sem bater.

Colocar em taças individuais e levar ao frio.

bifes de frango com alho e limão

Bifes ou peitos de frango são muito consumidos cá em casa por ser de rápida preparação e por ser do agrado de todos.
Hoje reparei que receitas com bifes de frango tenho muito poucas cá no blog e é uma coisa que faço tantas vezes...
Mas como muitas vezes é refeições que são feitas à pressa não costumo ter tempo para fotos, esta não foi excepção mas lá deu para a sessão :) .
as quantidades eu pus a olho pois varia de cada um as quantidades utilizadas.

fiz assim...

ingredientes:

bifes de frango
dentes de alho
sal
margarina liquida(pode usar normal)
sumo de limão


Preparação:
temperar os bifes com sal,alho laminado e sumo de limão.
numa frigideira  colocar um pouco de margarina liquida e deixar aquecer um pouco.
colocar os bifes e deixar dourar de ambos os lados.
servir com um acompanhamento a gosto.

Rojões de porco tradicionais

Este é um prato que embora seja demorado no tempo de cozedura não precisa de grandes preparações antes.
fica uma verdadeira delicia e pode ser feito e guardado durante bastante tempo,e ir retirando nas quantidades desejadas bastando aquecer para ter uma deliciosa e rápida refeição.
As quantidades são ao gosto de cada pessoa visto que cada um faz consoante as suas necessidades.

fiz assim...

ingredientes:

 1 kg de carne de porco para rojões em cubos
banha de porco de compra

para temperar a carne (opcional):
8a carne pode ser temperada apenas com sal)
sal
pimenta
alho picado
pimentão em pó


preparação:

comece por temperar a carne e reserve.
num tacho colocar à volta de 300g de banha de porco e deixar derreter em lume brando. assim que estiver derretida acrescentar a carne e mais banha se necessário até cobrir a carne deixar a carne ir cozinhando lentamente até começar a ficar com um aspecto caramelizado (os meus demoraram á volta de 2 horas).
assim que estiverem prontos escorrer e servir acompanhado de batatas cozidas e uma salada.


para conservar durante algum tempo colocar num recipiente e cobrir com a banha que restou no tacho e guardar no frigorífico.

bolo de especiarias e nozes

Por estes lados está frio....brrrr....muito frio, e para aquecer nada melhor que comidinha feita no forno e claro está um belo de um bolo ☺☺.

Para mim o inverno é sinónimo de especiarias adoro chás de especiarias e doces também, este bolo é muito apreciado cá em casa e com um chá fica ainda melhor.

Eu fiz o bolo numa forma quadrada e cortei em quadrados pequenos mas podem fazer com forma a gosto.

Mas vamos à receita.

Fis assim...

Ingredientes:

3 chávenas de açúcar mascavado
3 chávenas de farinha com fermento
3 chávenas de leite
2 colheres de sopa de canela
3 ovos
7 colheres de melaço ou mel de cana
1 colher de chá de cravinho moído
1 noz moscada raspada na hora
200g de manteiga derretida
130g de nozes picadas

Preparação:


Junte todos os ingredientes sólidos e misture bem,adicione o leite,o melaço,os ovos e a manteiga derretida misturando bem entre cada adição.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e verter o preparado para dentro.levar ao forno a 200º durante 30 min mais ou menos.

Desenformar e cortar em pedaços depois de frio.

Bacalhau com pimentos

Esta é a minha primeira receita do ano, em que espero poder vir cá com muito mais frequência do que no ano anterior.
Espero que tenham entrado todos com o pé direito neste novo ano que se inicia e que seja rico em saúde,paz e muito amor,😊 é o que vos desejo a todos e o que peço para mim e para os meus.
Mas passemos à receita que é bastante rápida e prática de se fazer e que também pode ser feita com sobras de bacalhau de outras refeições.

Fiz assim...

Ingredientes:

3 pedaços de bacalhau(usei 1 rabo,1 asa e uma posta pequena)
1 cebola
1 pimento vermelho
2 dentes de alho
salsa picada
azeite

batatas em cubos fritas

Preparação:

Comece por cozer o bacalhau e deixar arrefecer para depois desfiar.reservar.
Numa frigideira fazer um refogado com a cebola cortada em meias luas, o pimento em tiras e os dentes de alho picados o azeite e salsa picada, deixar dourar a cebola e acrescentar o bacalhau desfiado, deixar apurar os sabores e envolver nas batatas em cubos previamente fritas.
servir de imediato polvilhado com mais salsa picada.

pudim de leite condensado cozido

Cá em casa adoramos pudins e este para mim é um dos que mais gosto.

É uma excelente sobremesa para um jantar em que não temos muito tempo para estar á volta de uma sobremesa mais elaborada visto que é muito rápida de fazer apenas leva o seu tempo no forno mas enquanto lá o temos podemos sempre adiantar outras coisas.
Eu queria um pudim grande mas podem fazer metade da receita pois dá perfeitamente.


Fiz assim...

Ingredientes:


2 Lata de Leite Condensado Cozido
10 Ovos
3 e 1/2 medidas (da lata de leite condensado) de Leite Meio-Gordo

Caramelo Líquido para barrar a forma

Preparação:

Misturar todos os ingredientes com uma vara de arames e mexer muito bem, barrar a forma com caramelo liquido e verter o preparado para dentro.
Colocar num refractário com agua e vai ao forno mais ou menos entre 45 a 1 hora.
Verificar a cozedura e retirar do forno se cozido.
Deixar arrefecer por completo e desenformar.

Batido de banana e morango

Quem trabalha em restauração sabe que os meses de  verão não são fáceis e com o trabalho,casa,filho e marido torna-se complicado gerir tudo e conseguir ter tempo para algumas coisas torna-se complicado.

Mas agora que começa a acalmar espero ter mais tempo para aquilo que tanto gosto O MEU BLOG :)

Como ainda estamos em tempo bem quente nada melhor que este delicioso batido para refrescar.

Fiz assim...

Ingredientes:

200g de morangos
1 banana

açúcar a gosto
500ml de leite
cubos de gelo

Preparação:

Descascar a banana e cortar os caules aos morangos, colocar no copo do liquidificador assim como o leite, a banana descascada,o gelo e açúcar a gosto(eu vou colocando aos poucos e provando e se necessário acrescento mais leite tudo depende do gosto pessoal de cada pessoa).
Triturar tudo e servir de imediato.