feliz natal!!!

bem mais uma vez o meu computador decidiu fazer das suas...
não trabalha outra vez rssrrr.....
bem com o natal á porta também vai ficar complicado de visitar todos os cantinhos que gosto mas acho que todas vocês compreendem as minhas razoes(trabalho e mais trabalho)
vou andar "afogada" entre bolo-rei e troncos de natal(na minha padaria) e por isso o meu cantinho vai ficar um pouco"abandonado" mas assim que poder actualizo as minhas visitas a todas beijinhos e desejo um feliz e santo natal a todas

frango no forno da dona maria

este frango e feito pela minha vizinha a dona Maria e sempre que ela faz este frango fica um cheirinho que me entra pela casa e da vontade de ir lá roubar um bocadinho..:)
para alem de ser super saboroso é muito rápido e simples de se fazer.


ingredientes:
1 frango
sal
vinho branco
2 dentes de alho
1 folha de louro
pimentão doce
azeite
sumo de meio limão

para o arroz:
cebola
alho
azeite
ervilhas
milho em conserva
polpa de tomate
pimento vermelho
azeite

preparação:
comece por colocar num refractário de ir ao forno os alhos,sal a gosto, o louro,um fio de azeite e colocar o frango por cima. de ceguida regar com sumo de limão e um pouco de vinho branco(mas não muito) e polvilhar com pimento doce e deixe tomar gosto por 2 horas.

entretanto prepare o arroz,comece por fazer um refogado com a cebola, alho,azeite,polpa de tomate e o pimento,assim que estiver refogado colocar as ervilhas e deixar cozer um pouco, acrescentar agua.deixe cozer por mais ou menos 10 minutos e acrescente o arroz e tempere com sal e deixe cozer.
assim que o arroz estiver quase pronto acrescente o milho e deixe cozer mais 5 minutos. rectifique os temperos e a quantidade de agua(a gosto) eu deixei malandrinho.

coloque o frango no forno e assim que estiver bem dourado esta pronto(este frango não fica com molho)tem que ficar tostadinho.
servir com o arroz

bolinhas de cogumelos e alheira

esta receita vi no blog da querida belinha gulosa para quem gosta de alheira e uma verdadeira tentação experimentem pois para alem de ser uma entrada diferente e muito saborosa!!
ingredientes:
cogumelos
1 alheira
pão ralado
farinha
ovo


preparação:
retirar os pés aos cogumelos,tirar a pele á alheira pôr um pouco de alheira no cogumelo enrolar bem para fazer uma bolinha,passar por farinha,ovo e pão ralado e fritar em óleo bem quente.
depois e só servir fica uma delicia ;)

pudim com leite evaporado

bem eu agora ando numa de pudins.....

eu adoro pudim e este já andava debaixo de olho há 1 ano e só agora e que me aventurei,primeiro porque não fazia a mínima ideia do que era leite evaporado e não o encontrava em certos mercados, e depois porque tinha medo que não fosse bom!

pois mas fiz e adorei tanto é que já fiz 3 e só agora consegui tirar foto!!!

pois é sempre que fazia ele desaparecia no dia, e cá em casa só somos três :)

bem mas vamos a receitinha....

ingredientes:

10 ovos

250g de açúcar

4dl de leite

1 lata de leite evaporado

1 vagem de baunilha(não usei)

preparação:

mexa os ovos e junte o açucar e mexa,mas sem bater. a parte ferva os 2 tipos de leite com a vagem de baunilha aberta ao meio.misture-os com o preparado de ovos, mexa e retire a vagem.

unte uma forma de chaminé com caramelo e verta o preparado na forma e tape-a. leve a cozer na panela de pressão, com agua em banho-maria por 15 min. deixe arrefecer,retire e desenforme depois de frio(eu como sou gulosa desenformei morno e desmanchou-se um pouco)

fonte: revista segredos de cozinha nº 1149

arroz de lulas cremoso

ingredientes:

600g de lulas em argolas

150g de cogumelos frescos laminados

1 pimento vermelho

polpa de tomate

sal

azeite

2dl de vinho branco

2 dentes de alho

meia cebola pequena

1 pacote de natas

arroz vaporizado

preparação:

fazer um refogado com o azeite,a cebola ,os alhos,o pimento e a popa de tomate. assim que estiver bem refogado juntar as lulas e o vinho branco e deixar apurar mais ao menos 20 min, de seguida juntar os cogumelos e o arroz e acrescentar agua e deixar cozinhar.

assim que o arroz aparente estar cozido(mas não muito)colocar as natas e mexer bem para não talhar.

deixar cozinhar por mais 5 min e depois e verificar os temperos e tirar do lume.

este arroz fica soltinho e tem que ficar com bastante molho

depois é só comer e deliciar-se

tarte de requeijão e laranja

eu adoro receitas com requeijão e como tinha uns a pedirem para ser usados no frigorífico decidi fazer este bolinho

ingredientes:

300gr de requeijão

150gr de açúcar

raspa de 1 laranja

sumo de meia laranja

5 ovos

150gr de farinha

50gr de manteiga derretida

1 c. chá de fermento em pó

preparação:

Misturar o açúcar com o requeijão, a raspa de laranja, o sumo e os ovos. Envolver a farinha e por fim a manteiga.Verter a mistura e levar numa forma de tarte e vai ao forno a 180ºc cerca de 40 minutos ou até cozer.Desenforme e decore a seu gosto.

tarte de manga e nozes

ingredientes:

1 base de massa quebrada de compra

1 lata de leite condensado

4 ovos

1 colher de sopa de maizena

2 dl de leite
2 dl de polpa de manga

50g de nozes

preparaçao:

juntar todos os ingredientes excepto as nozes no liquidificador, verter para um recipiente e misturar as nozes.

numa tarteira forrar com a base de massa quebrada e verter o preparado para demtro. vai ao forno medio por mais ou menos 35min,verificar a cozedura com um palito.

desenfome e decore com nozes

bolo de peras e sementes de papoila

este bolinho e uma maravilha para aproveitar aquelas pêras maduras que já ninguém come!!

e fica delicioso,para alem de ser rápido e fácil de fazer. espero que gostem:)

ingredientes:

4 pêras grandes e bem maduras

2 chávenas de açúcar

3 chávenas mal cheias de farinha

5 ovos

1 colher de chá de fermento

1/4 de chávena de sementes de papoila

preparação:

descascar as pêras e tirar o caroço, colocar no copo do liquidificador as pêras,o açúcar e os ovos.

depois tranferir o liquido para uma vasilha e envolver a farinha e o fermento e juntar as sementes.

colocar numa forma untada com manteiga e vai ao forno a 180ºc durante 45min mais ou menos.verificar a cozedura com um palito.peço desculpas mas esqueci-me de tirar um foto de fatia,mas tirei do bolo partido.

pudim cremoso

este pudim esta na revista"receitas de sucesso"" especial pudins" é um pudim bastante saboroso,espero que gostem;)
fiz assim...
ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 latas(medida)de leite meio gordo
12 ovos
caramelo liquido de compra

preparação:
numa tigela, misture o leite condensado com os ovos e o leite. mexa tudo com uma vara de arames.
de seguida, unte com caramelo uma forma de pudim de alumínio e verta o preparado.leve a cozer em banho-Maria durante aproximadamente 45min .
retire e deixe arrefecer.desenforme para um prato de servir e decore a gosto

peitos de frango com ananás e leite de coco

como já vem sendo habito a inspiração para o almoço ou jantar tem a ver com o que esta a pedir que se use no frigorífico e com esta receita não foi diferente!!
fui ao frigorífico e tinha lá meio abacaxi a passar de maduro e uma lata de leite de coco só com metade a uns dias aberta!!! como tinha tirado peitos de frango para o almoço decidi juntar tudo e fazer esta maravilha exótica, porque fica com um sabor que lembra os trópicos(ananás e coco)espero que gostem ;)
fiz assim...

ingredientes:

3 peitos de frango pequenos

1 lata pequena de cogumelos

cebola

alho

1 dl de vinho branco

azeite

abacaxi a gosto

1/2 lata de leite de coco

oregãos

preparação:

colocar numa frigideira o azeite, a cebola,o alho e refogar.cortar em tiras e juntar ao refogado e deixar dourar,assim que estiver dourado juntar o vinho branco, os oregãos e sal e deixar cozinhar.

rectificar os temperos e juntar o leite de coco , o abacaxi e a lata de cogumelos e deixar apurar um pouco e retirar do lume. servir com arroz e batata frita ou outro acompanhamento a gosto!!