uma festa...

adoro receber amigos cá em casa pois tenho oportunidade de fazer uns petiscos que não faço no dia a dia e os anos do marido foi um óptimo pretexto para convidar alguns para um almoço!!
como ele não quis bolo de aniversario eu fiz um bolo de bolacha e mais algumas sobremesas.
para o almoço foi este lindo leitão assado que servi com umas rodelas de laranja.
para entradas foi:
patê de delicias do mar
patê de atum
sapateira recheada
para o almoço foi:
leitão assado(este comprei pronto)
laranja
salada de pepino
batatas fritas
banana frita
para sobremesa:
biscoitos de cacau e chocolate
biscoitos de coco
bolo de bolacha
doce da lucy

foi um almoço fantástico adorei tudo, desde preparar tudo com muito carinho até ao fim do almoço que correu lindamente.

as receitas que nao ainda nao estao no blog eu vou colocando aos pucos.

aletria doce

gosto muito de aletria principalmente a que a minha mãe faz!
adoro come-la ainda quente, normalmente quem faz é sempre a minha mãe e traz para o meu marido pois é das sobremesas favoritas dele,mas desta vez quis ser eu a tentar fazer e ficou uma delicia!
como só vi no final que não tinha ovos em casa decidi fazer com farinha custard como já tinha feito na versão de arroz doce aqui!

fiz assim...

ingredientes:

1l de leite

300g de aletria

1 casca de limão

200g de açúcar

4 colheres de sopa de farinha custard

1 pitada de sal

1 colher de sopa de margarina

preparação:

colocar num tacho o leite com a casca de limão e o sal e deixar levantar fervura. adicionar a aletria esmagada e deixar cozinhar mais um pouco. por fim adicionar o açúcar previamente misturado com a farinha custard. retirar do lume e transferir para uma taça grande ou taçinhas. servir polvilhado com canela em pó.

passeio e presente muito especial!

este foi um passeio muito bom que fiz até á Guarda e adorei as paisagens são lindíssimas e as pessoas muito amáveis! e claro não quis deixar de partilhar com vocês!

fomos lá para visitar um casal muito querido e amigo a quem deixo um beijinho.

tenho é pena de ser longe são 2 horas de caminho mas para ver a beleza do filhote deles com apenas 6 meses vale o esforço, e com as belíssimas paisagens que tem pelo caminho não custa tanto.

quando já estávamos a chegar o meu marido começou a reparar em árvores de frutos com umas bolinhas vermelhas penduradas e começou a dizer todo contente"olha,olha cerejas!!"

bem a mim pareciam mais ameixas mas ele insistiu e parou para me mostrar! e não é que era mesmo!!!!!

ele disse "" eu cá já não me vou embora sem levar cerejas he..he.."

e assim que chegamos a casa desses amigos perguntamos se podíamos ir comprar cerejas.

eles começaram a rir e disseram se queríamos cerejas era só apanhar!!

e foi mesmo apanhamos 2 sacos de asas delas!

eram uma delicia tenho é pena de não ter fotos pois esqueci-me da maquina.

depois de uma tarde bem passada já não nos deixaram vir embora sem jantar e nos dar uns presentinhos que adorei! as cerejas e um magnifico queijo de ovelha caseiro!!

adorei este dia !!

e estes presentes claro!

rissóis de camarão

depois de fazer os rissóis de bacalhau e as almofadas de salmão decidi experimentar de camarão e adorei!! ficaram deliciosos

fiz assim...




massa dos rissóis: ingredientes:
4 chávenas de Água
4 colheres (de sopa) de Margarina
Sal q.b
4 chávenas de Farinha


preparação:num tacho coloque a agua, a margarina e o sal e deixe levantar fervura, juntar a farinha toda de uma vez e mexer energicamente retirar do tacho e deixar arrefecer um pouco e acabar de amassar com as mãos e reservar.formar uma bola e tapar com um pano enquanto se faz o recheio.


recheio de camarão:


ingredientes:

250g de camarão para cozer

2 Cebolas
1 dente de alho

azeite

250ml de Água da Cozedura do Camarão

50 ml de Leite

100 grs. de Farinha

Pimenta e Noz-Moscada

sal q.b

8 paus de delícias do mar a gosto

salsa

preparação:

cozer o camarão com agua e uma cebola por mais ou menos 15 min.

assim que estiverem cozidos retirar e reservar o caldo da cozedura.

comece por fazer um refogado com as cebolas o alho e o azeite,assim que estiver a lourar a cebola acrescentar a agua da cozedura,a farinha o leite,as delicias do mar trituradas ,o camara cortado em pedacinhos,a salsa e pimenta e noz moscada e mexer bem,assim que engrossar o molho retirar do lume e rectificar os temperos.

Estender pequenas porções de massa com o rolo e rechear a gosto.

com um cortante ou uma caneca cortar a massa no tamanho desejado.

passar por ovo e pão ralado e fritar em óleo bem quente.

mousse de amoras

como agora a minha amoreira começou a dar amoras decidi fazer esta mousse que ficou uma delicia!!
a inspiração veio do blog figo lampo onde só tem coisinhas boas!!

fiz assim...

Ingredientes:

150g de amoras

100gr de açúcar

250g de queijo creme(tipo filadelphia)

2 folhas de gelatina

2dl de natas

bolachas de chocolate raladas

preparação:

Num tacho leve a lume brando as amoras e o açúcar até obter uma consistência semelhante à de um doce (cerca de 10 min). Retire do lume e deixe arrefecer. Misture o queijo creme e envolva bem com batedeira eléctrica.

Derreta a gelatina no microondas durante cerca de 10 seg.Bata as natas bem frescas até estarem firmes e incorpore a gelatina.Envolva-as cuidadosamente no preparado de amoras.

numa taça grande faça camadas de bolacha e do creme de amoras intercaladas tendo o cuidado de terminar com creme.
decore a gosto!