arroz de pato

este arroz é uma delicia!
faço poucas vezes porque se á coisa que não gosto de fazer é desfiar o dito :)
fiz assim...





ingredientes:
1 pato

1 chouriço
1 pedaço de Bacon
arroz
1 cebola
2 dente de alho
1 cenoura
1/2 pimento
Azeite q.b.
louro
sal

preparação:

cozer o pato juntamente com o chouriço,o pedaço de Bacon,a cebola,a cenoura,o pimento,o louro e uma pitada de sal.
(eu uso sempre a panela de pressão)assim que passar 30 min. desligar o lume e deixar sair o vapor da panela para poder abri-la. retirar o pato e o chouriço e triture o restante e reserve esse caldo.
desfiar o paro e cortar o chouriço  e o Bacon em pedaços.
Fazer um bom refogado com a cebola, o alho e o azeite. Quando estiver tudo bem lourinho deitar o 2 chávenas de arroz e deixar fritar até ficar translúcido. Colocar 4 chávenas de caldo quente que se reservou.

Deixar cozer até ficar quase cozido. Num tabuleiro de ir ao forno mas que também será de servir, pincelar com azeite ou manteiga. Colocar uma boa camada de arroz, uma camada de carne de pato desfiada, voltar a colocar arroz até acabar.


 Colocar por cima do arroz o presunto e o chouriço fatiado. Levar ao forno até ficar lourinho.



Servir de seguida com uma boa salada

doce sucesso de pêssego

este doce é mesmo um sucesso sempre que o faço e todos adoram!!
já fiz com muitas frutas diferentes mas as que mais gostamos é esta versão e a de morango, mas como não tinham morangos em casa foi mesmo com pêssego!
a receita já se encontra aqui mas deixo novamente com algumas pequenas alterações,estas quantidades deram para o tabuleiro e mais 4 taças.

fiz assim...









ingredientes:


2 embalagens de bolacha torrada

1 lata de leite condensado

2 latas (medida do leite condensado) de leite normal

5 gemas

2 colheres de maizena

4 metades de pêssego em calda

1 pacote de gelatina de pêssego

3 colheres de sopa de açúcar

2 pacotes de natas(400ml)

café q.b
preparação:


Antecipadamente preparar uma dose de gelatina de pêssego e deixar prender.

passar as bolachas por café e colocar num pirex de forma a tapar o fundo .
Num tacho, levar ao lume o leite condensado e 1 medida de leite normal até ferver.Misturar a outra medida de leite normal, as gemas e a maizena misturando bem,Juntar ao leite fervido e levar novamente ao lume até engrossar mexendo sempre.
 Colocar o creme ainda quente sobre as bolachas e deixar arrefecer.
colocar as metades dos pêssegos no liquidificador e juntar a gelatina e misturar bem e colocar por cima do preparado anterior já frio.
Bater bem as natas bem firmes e juntar o  açúcar.Colocar por cima do preparado e decorar a gosto.
eu decorei com fatias de pêssego e raspas de chocolate.
 

 
 

arroz de tentacúlos

é uma variedade de cefalopodes frequentes aqui em casa muito mais que o polvo principalmente por ser mais barato mas também por ser mais tenro.
fiz assim...





ingredientes:


1 kg de tentáculos de pota congelados
1 chávena de arroz
2 chávenas de agua
polpa de tomate com alho e cebola
azeite
salsa picada
vinho branco
sal

preparação:



cozer previamente os tentáculos na panela de pressão apenas com um pouco de agua.

num tacho colocar o azeite e deixar ferver,acrescentar a polpa de tomate e o arroz, deixar fritar um pouco e adicionar os tentáculos cortados em rodelas. refrescar com  vinho branco até cobrir o arroz e deixar ferver.

 juntar  a agua e deixar cozinhar mais um pouco,rectificar os temperos. assim que o arroz estiver cozido polvilhar com a salsa picada e servir.

chegou o grande dia... o dia do meu casamento :))))

 olá a todos os leitores do doce tentação!!!
sei que tenho estado ausente mas foi por um grande,grande motivo!
como já tinha explicado aqui eu e o meu mais que tudo depois de 6 anos em comum decidimos casar e agora vim cá contar como tudo se passou e claro mostrar algumas fotos ;)
o meu dia 6 de Agosto  foi muito especial apesar de chover toda a manhã  e não podermos fazer algumas coisas que queríamos como eu ir de xarrete para a igreja e depois fazermos uma travessia de moliceiro até ao restaurante, e também não pude usar o mau arroz colorido porque me podia manchar o vestido.
tirando isso tudo foi maravilhoso.
a missa foi linda assim que cheguei perto do meu marido parecia um sonho,mas um sonho tornado realidade.
depois e por causa da chuva foi correr para o carro e ir em direcção aos jardins da ria onde fomos bem recebidos como sempre e a partir dai foi a festa!!!
adorei tudo foi lindo (acho que já disse isso xD) um dia que jamais esquecerei! de frisar que o Tomás adorou ir ao casamento dos papás e portou-se lindamente.
deixo agora algumas fotos para poderem deixar a vossa opinião.
e a partir de agora espero poder continuar a actualizar o blog com mais regularidade .

um beijinho grande a todos!!

iogurte de tomate e canela

esta foi uma combinação muito boa embora o doce de tomate já tivesse um pouco de canela juntei ao iogurte mais um pouco e ficou uma delicia!
fiz assim...





ingredientes:

8dl de leite

1 iogurte natural
1 copo de leite em pó
1 colher de chá de canela em pó
1/2 copo de açúcar

doce de tomate e canela ou outro a gosto

preparação:
colocar em cada copo de iogurte uma colher de sopa de doce de tomate e reservar.
num recipiente colocar o leite morno,o leite em pó peneirado para evitar grumos,a canela em pó,o açúcar e o iogurte e mexer bem.
dividir pelos copos mas colocar com cuidado por causa do doce.
levar os copinhos á iogurteira e deixar ligado durante 10 horas mais ou menos.Depois desse tempo colocar no frigorífico.