Panna cotta

Esta sobremesa é muito leve e fresca para estes dias de primavera que começam a ficar mais amenos, e no verão bem fresca é ainda melhor 😊😉

Não sei bem porque mas não faço muitas vezes embora seja das sobremesas preferidas do meu marido 🤷‍♀️

Mas é uma receita super simples embora pareça complicada não é de todo. 

Façam que é uma delícia 😊😊😋😋😋

Fiz assim... 

Ingredientes:

400ml de natas
400ml de leite meio gordo
1 vagem de baunilha
5 folhas de gelatina incolor
140g de açúcar

para o molho:

400g de morangos

100g de açúcar

preparação:

Num tacho colocar o leite, as natas e o açúcar.

Abrir a vagem de baunilha a meio e raspar as sementes com uma faca. Adicionar as sementes e a vagem de baunilha às natas.

Levar o tacho a ferver em lume brando, mexendo de vez em quando. Quando começar a ferver retirar o tacho do lume.

Escorrer as folhas de gelatina e junta-las ao preparado.

Misturar bem até ficarem dissolvidas.

Retirar a vagem da baunilha e colocar o preparado numa forma ou em formas individuais. levar ao frigorífico por mais ou menos 3 horas.

entretanto prepare o molho:

lave e arranje os morangos,corte em pedaços e colocar num tacho com o açúcar ,mexer bem e levar ao lume durante 5 min. retirar do lume e triturar com uma varinha magica,deixar arrefecer e colocar sobre as panna cotta já solidificada.

arroz de carne e enchidos no forno

Esta receita foi feita para aproveitar sobras do meu cozido à portuguesa 🙂

Como já tenho dito não gosto muito de repetir refeições prefiro transformar acho que fica muito melhor 😊 desta vez saiu um arroz no forno que todos gostamos aqui em casa ☺️😁

Fiz assim... 

Ingredientes:

Sobras de carne e enchidos 

Arroz (usei vaporizadol

1 cenoura 

1 cebola 

Tomilho 

Folha de louro 

Azeite 

Água 

Sal

Preparação:

Cortar as carnes em pedaços pequenos, desfiar o frango e cortar em rodelas os enchidos. Reservar. 

Num tacho fazer um refogado com a cebola, a cenoura em cubos, o louro, o tomilho e um fio de azeite assim que começar a dourar a cebola adicionar as carnes e os enchidos, assim como o molho de sobra(como tinha referido ao fazer o cozido à portuguesa fiquei com molho foi esse molho que usei se não tiver não à problema). Deixar refogar e adicionar uma chávena de arroz assim como duas de água, colocar uma pitada de sal e deixar ferver. 

Assim que levantar fervura rectificar os temperos e colocar num pirex para ir ao forno. 

Levar ao forno a 220°c até a água evaporar toda (o meu demorou mais ou menos 45min). 

torta de claras com recheio de ovos moles

Adoro este tipo de sobremesa simples e leve faz lembrar as nuvens 🙂😊😁

É uma excelente sugestão para utilizar claras de sobra de outras receitas estas foram a sobra da receita de quindim que fiz no outro dia 🙂

Fiz assim... 

Ingredientes:

8 calaras

8 colheres de sopa de açúcar 

Ovos moles de compra(pode sempre fazer) 

Canela em pó 

Preparação :

Bater as claras em castelo e adicionar uma a uma as colheres de sopa açúcar mexendo entre cada adição. 

Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar o preparado e espalhar bem. 

Levar ao forno a 180°C durante 10 minutos desligar o forno e deixar mais 10 min  antes de retirar. 

Polvilhar com açúcar granulado e desenformar sobre outra folha de papel vegetal, barrar com os ovos moles e enrolar ainda morna. 

Polvilhar com canela em pó e servir 😋

jardineira

Um prato típico mas que não faço muitas vezes mas de vez em quando sabe muito bem🙂

Adoro molhar o pão neste tipo de molho bem apurado. 

Fiz com carne de porco mas pode ser feito com vaca, vitela, etc... 

Fiz assim...

 

Ingredientes :

500g de carne de porco 

1 cebola 

2 cenouras 

1/2 pimento vermelho 

Ervilhas

100g de bacon em cubos 

Vinho branco 

Sal

Azeite 

Polpa de tomate 

2 folhas de louro 

Tomilho 

Batatas 

Preparação:

Num tacho fazer um refogado com a cebola, o pimento, as folhas de louro, o tomilho e um fio de azeite, deixando dourar a cebola. Acrescentar a carne,as Ervilhas e a cenoura e deixar fritar um pouco, assim que a carne estiver a ficar esbranquiçada adicionar a polpa de tomate e refrescar com um pouco de vinho branco até cobrir a carne. 

Deitar umas pedras de sal e deixar cozinhar durante uns 45 minutos e adicionar as batatas em cubos, rectificar os temperos deixar cozinhar as batatas. 

bolo de kiwi e baunilha

Um bolo diferente mas muito bom 🙂

Fiz este bolo para não desperdiçar uns kiwis maduros de mais para comer assim natural 😉eu gosto deles mais rijinhos e não muito maduros 😆

Numa próxima oportunidade unto a forma com caramelo acho que fica muito melhor. 

Fiz assim... 

Ingredientes:

5 kiwis

2 ovos 

125g de açúcar 

200g de farinha

1 colher de sopa de essência de baunilha

Preparação:

Começar por descansar os kiwis. 

Untar a forma com manteiga e polvilhar com açúcar, por cima colocar rodelas de kiwi não muito finas e reservar. 

Triturar 2 kiwis e adicionar 2 ovos assim como o açúcar e mexer bem. 

Incorporar a farinha e a essência de baunilha, mexer bem até obter uma massa homogénea. 

Verter o preparado na forma e levar ao forno a 180°c durante 30 minutos. 

Desenformar ainda morno.