robalo no forno á Italiana

para quem me acompanha já não é novidade que o meu marido gosta muito de pescar,nem por acaso viemos mesmo viver em frente á ria de Aveiro. :)

mas uma coisa é certa não á nada que pague a felicidade dele quando me traz peixinho para casa, e lá diz ele "faz um cozinhado todo bonito para pores no blog :))))))".

desta vez foi 2 balde de 15 l cheios de peixe acho que foi a vez que ele apanhou mais peixe.

a variedade foi o robalo e eu decidi fazer no forno pois o tempo não tem estado muito para grelhados embora eu também o adore grelhado.

fiz assim....

ingredientes:

5 robalos

mistura de especiarias á italiana

1 cebola

3 dentes de alho

2 toamtes bem maduros

1 molho de salsa fresca

sementes de mostarda

1 fio de azeite

vinho branco

sal

preparação:
lavar e amanhar os robalos.

colocar um ramo de salsa na barriga de cada peixe e reservar.

num refractario colocar a cebola em rodelas,o alho laminado e o tomate pelado em pedaços.

por cima colocar o peixe e dar uns golpes na pele,  regar com um fio de azeite e polvilhar com sal. polvilhar com sementes de mostarda e com a mistura de especiarias.

levar ao forno até ficar dourado durante mais ou menos 50 min. a meio do tempo regar o peixe com o próprio molho.

bolo de laranja com cobertura de chocolate branco

este bolo é um bolo muito simples de fazer, fica super bem num aniversário tanto como num chá da tarde com amigas...
a forma dá lhe um toque muito giro, adoro este tipo de formas :)
fiz assim...

ingredientes:
5 ovos
200g de açúcar
300g de farinha
100ml de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
100g de chocolate branco

1 laranja
preparação:
num recipiente bater bem os ovos,o açúcar e a casca da laranja raspada,bater até ficar uma espuma fofa,adicionar o óleo e bater mais um pouco.
peneirar o fermento com a farinha e adicionar ao preparado anterior e envolver bem.
levar ao forno a 190ºc por mais ou menos 35 min. numa forma de silicone ou outra a gosto.

retirar do forno e reservar dentro da forma.
á parte esprema o sumo da laranja e adicione 3 colheres de sopa de açúcar,levar ao micro ondas até ferver.
fazer furos com um palito por todo o bolo e verter o sumo por cima.
deixar o bolo arrefecer por completo e desenformar.

derreter o chocolate branco no micro ondas ou em banho maria e verter sobre o bolo.

arroz de cenoura e feijão verde

mais um acompanhamento excelente para um peixinho grelhado ou frito como foi o meu caso!
simples e delicioso!
é muito  versátil pois podemos adicionar os legumes que mais gostamos com é o caso do milho,cogumelos,pimentos,etc....

fiz assim...

ingredientes:

1 chávena de arroz
3chavenas de agua
mistura de legumes( eu usei cenoura e feijão congelado)
polpa de tomate q.b
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b
sal

preparação:

num tacho coloque a cebola,o azeite e o alho laminado de deixe dourar.
acrescentar o arroz e deixar fritar um pouco.
assim que o arroz ficar translúcido adicionar  a polpa de tomate e  a mistura do feijão verde com a cenoura feijão verde e a agua. temperar com sal e deixar cozinhar.
assim que o arroz estiver cozido servir de imediato.

iogurtes de groselha

estes iogurtes são feitos vezes sem conta aqui em casa o meu filho adora os iogurtes cor de rosa :)
estes ficaram com uma consistência óptima pois desta vez usei leite gordo em vez de meio gordo e acho que faz toda a diferença.

fiz assim...

ingredientes:

7dl leite gordo
1 iogurte natural
1 copo de xarope de groselha
1 copo de leite em pó
1/2 copo de açúcar

preparação:

num recipiente misturar iogurte,o açúcar e o leite em pó.

aquecer o leite apenas para o amornar. juntar  o xarope de groselha e adicionar ao preparado anterior.

Deitar o líquido nos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar no frigorífico no mínimo 4h.

servir bem fresco.

omelete de espargos e bacon

é uma omelete muito saborosa embora houvesse algumas torcidas de nariz por causa do verde enfim... acho que em todas as casas temos o mesmo problema tentar agradar todos mesmo não sendo possível...
fiz assim...

ingredientes:

1 molho de espargos
6 fatias de Bacon
5 ovos
mistura de especiarias italiana
1 cebola


preparação:

comece por aquecer bem uma frigideira anti aderente. na frigideira frite as fatias de Bacon sem qualquer gordura(o Bacon já tem bastante gordura).assim que as fatias de Bacon estiverem bem douradas retirar e reservar sobre papel absorvente. 

na gordura que o Bacon soltou saltear os espargos já lavados e cortados em pedaços

numa taça bata os ovos com a cebola picada e as especiarias a gosto( eu não coloquei sal pois o Bacon já é salgado o suficiente).assim que estiverem dourados adicionar o preparado anterior.deixar cozinhar em lume brando durante mais ou menos 10 min. findo esse tempo virar a omelete com ajuda de um prato. deixar cozinhar mais 5 min e servir