bacalhau dourado

uma receita que todos adoramos cá em cassa.

fiz assim...

ingredientes:

2 posstas de bacalhau

batatas

3 ovos

azeite

1 cebola

2 dentes de alho

broa ralada

preparação:

descascar e cortar as batatas em cubos.
levar um tacho ao lume e colocar a cozer o bacalhau, os ovos e as batatas.

assim que estiverem cozidas retirar o bacalhau e limpar de peles e espinhas.

num refractário colocar a cebola fatiada, os alhos laminados e azeite. em cima colocar as batatas e o bacalhau cobrir com os ovos laminados e polvilhar com broa ralada.

voltar a regar com azeite e vai ao forno até dourar.

tarte de maça

esta receita veio do blog da querida gasparzinha e fiz na necessidade de usar umas maças que estavam esquecidas na fruteira.

é uma tarte simples e deliciosa!

fiz assim...

ingredientes:

1 chávena de chá de farinha

1 chávena de chá de açúcar

1 colher de sopa bem cheia de canela em pó

4 a 5 maças fatiadas muito fininhas

1 chávena de chá de leite

1 ovo

1 colher de sopa de margarina

preparação:

misture num recipiente os ingredientes secos e reserve.

distribua numa tarteira em camadas alternadas de mistura seca e maças fatiadas e termine com maça.

no liquidificador bata o leite, o ovo e a margarina derretida e cubra a tarte com a mistura liquida.

vai ao forno a 180ºc por 30 ou 40 min.

quando arrefecer polvilhar com açúcar em pó e canela.

sopa de couve roxa

nestes últimos dias recebi um saco enorme com couves roxas do meu cunhado que plantou e me ofereceu!

como tinha que as utilizar decidi fazer uma sopa para experimentar pois já estava farta de a comer só em salada.

fiz assim...

ingredientes:

2 batatas

1 cebola

2 dentes de alho

1 courgete

azeite

sal

couve roxa em juliana

preparação:

descascar e cortar todos os legumes acima indicados( menos a couve).

colocar num tacho com o azeite e deixar refogar um pouco.

acrescentar agua e sal a gosto e deixar cozinhar. assim que os legumes estiverem cozinhados triturar com a varinha magica e adicionar a couve em juliana bem lavada.

rectificar os temperos e deixar cozinhar até a couve ficar cozida.

servir de imediato.

a sopa fiou com uma cor excelente!

prendinhas da madeira

tenho uma cliente que é madeirense e teve o filho que veio cá fazer-nos uma visita.

ela como sabe que eu gosto de bolo da madeira perguntou se eu queria alguma coisa de lá que o filho trazia!

eu claro disse que se ele pudesse trazer um bolo da madeira eu agradecia e não é que trouxe mesmo!!!

trouxe o bolo e mais prendinhas que adorei e desde já agradeço!

um bolo da madeira( já chegou assim o meu marido assaltou-me :))

rebuçados de funcho:

e queijadas de requeijão que não consegui tirar foto pois foram logo devoradas!

eram uma delicia.

adorei todos os presentinhos um beijinho muito especial para vocês!

massa de pimentão

tinha um saco enorme de pimentos que a minha mãe me tinha oferecido e queria fazer massa de pimentão caseira que tinha visto no blog da Luísa!

fiz e não me arrependi ficou muito parecida com a de compra com excepção do sal que na caseira se nota mais .

fiz assim...

ingredientes:

pimento

sal

azeite

alho

preparação:

cortar os pimentos e limpar de sementes, lavar bem e levar a cozer em agua.

escorrer bem e colocar no liquidificador com 2 dentes de alho e triturar.

colocar massa de pimentão e sal na propoção de:

2 medidas de pimentão + 1 medida de sal grosso

colocar em frascos e cobrir com um fio de azeite para conservar melhor.

deu para fazer estes frascos todos!

aqui juntei 2 colheres de sopa de oregãos para dar sabor!

biscoitos de amendoas e nozes

já tinha feito estes biscoitos e gostei tanto que voltei a fazer!

só que desta vez com uma alteração polvilhei alguns antes de ir ao forno.

fiz assim...

ingredientes:

150g de amêndoas e nozes triturados a gosto

300g de farinha

2 ovos

100g de açúcar

200g de margarina

1 colher de chá de fermento em pó

preparação:

colocar todos os ingredientes num recipiente e misturar bem até obter uma mistura maleável.

colocar no dispara biscoitos e disparar sobre papel vegetal ou tapete de silicone.polvilhar com nozes e amêndoas picadas( reservei da mistura anterior).

vai ao forno a 200ºc até ficarem dourados a gosto.