quinta-feira, 21 de janeiro de 2021

Sopa com carne

 com este temporal não á nada melhor que uma sopa bem consistente para aquecer.

nunca fui muito amante de sopa assim sempre preferi os cremes mas de á uns tempos para cá tenho feito este tipo de sopa e tenho adorado.

desta vez fiz com um pedaço de carne mas também costumo fazer com carne moída e fica delicioso.

Em relação aos legumes utilizados podem fazer com o que tiverem no frigorifico e ao gosto de cada um.


Fiz assim...




Ingredientes:

3 batatas

1 nabo

1 alho francês

2 cenouras 

1 pedaço de abóbora pequeno

1/2 curgete 

3 ramos de brócolos

1 pedaço de carne a gosto( usei de vaca da aba)


Preparação:

Começar por cozer a carne e reservar. assim que ficar fria cortar em pedaços 

Começar por cortar todos os legumes em cubos, colocar todos num tacho com exceção dos brócolos e da abobora, regar com um fio de azeite e levar ao lume a refogar um pouco os legumes. Encher com agua até cobrir os legumes.

assim que os legumes começarem a ficar cozinhados acrescentar a carne , os brócolos e a abóbora em cubos, acrescentar sal e deixar cozinhar uns 5 min.

Retificar os temperos e servir.

P.S- Se preferir retirar um pouco dos legumes e esmagar com um garfo torna a sopa mais cremosa.


quarta-feira, 20 de janeiro de 2021

Tarte queijada de maracujá

Os maracujás começam a ficar maduros e para não desperdiçar nada já que eu adoro maracujá decidi fazer esta tarte queijada que ficou uma delícia.
Podem fazer de vários sabores limão, laranja, etc... 
 
Fiz assim... 


Ingredientes :

6 maracujás 
2 ovos 
500ml de leite 
150g de farinha
250g de açúcar 
50g de manteiga 

Preparação :

Mexer bem os ovos com o açúcar e com a polpa dos maracujás, adicionar a farinha, a manteiga e o leite. 
Verter para uma tarteira previamente untada e levar ao forno a 180°c durante 40 min. 

terça-feira, 19 de janeiro de 2021

Frango á brás

Sempre que compro frango de churrasco e sobra uns pedaços, faço esta receita que é uma excelente maneira de aproveitar os restos de outra refeição que já não daria para todos.

Assim um pedaço de frango que daria para uma pessoa deu uma refeição para três.


fiz assim...




Ingredientes:

2 pedaços de frango desfiado

8 ovos

1 cebola

salsa picada

azeite

sal

100g de batata palha


Preparação:

Picar a cebola e colocar numa frigideira, regar com azeite e levar ao lume até dourar a cebola.

Adicionar o frango desfiado e deixar refogar por 2 min.

Mexer bem os ovos adicionar a salsa e umas pedras de sal, verter o preparado por cima do frango e acrescentar a batata palha, mexer bem ate cozinhar os ovos.

No fim polvilhar com mais um pouco de batata palha e polvilhar com salsa. 


segunda-feira, 18 de janeiro de 2021

Arroz doce

 Não sou muito apreciadora de aletria já o meu marido e filho adoram, mas gosto muito de arroz doce e faço muitas vezes cá em casa porque assim agrada a todos já que eles gostam também😀

Adoro comer quando ainda está morno faz-me lembrar quando era pequena e esperava ansiosamente para rapar o tacho no final 😊

P.S-continuo a gostar de rapar o tacho😂😂😂

fiz assim...



Ingredientes:

1 chávena de arroz para sobremesas
( A minha chávena era de 250ml)

1 chávena de açúcar
1 chávena de água
4 chávenas de leite

casca de limão
pau de canela
pitada de sal
5 ou 6 gemas
1 boa colher de manteiga



Preparação:

Num tacho deitar a agua, o arroz e a pitada de sal. Levar ao lume mexendo de vez em quando até que a agua fique quase completamente evaporada.

Acrescentar o leite, a manteiga, o pau de canela e a casquinha de limão (só o vidrado). Deixar cozer o arroz. Se achar que está muito seco junte um pouco mais de leite quente.

Quando estiver quase cozido, juntar o açúcar, deixar que o açúcar esteja bem envolvido e derretido. Retirar a casca de limão e o pau de canela.

Juntar as gemas batidas com um pouquinho de leite e passadas por um coador.

Atenção esta operação é muito delicada pois não se devem deixar cozer os ovos. Deita-se em travessas ou numa só.

Enfeita-se com canela em pó.




domingo, 17 de janeiro de 2021

Bacalhau á gomes sá

 Um prato reconfortante e que adoro, tendo bacalhau ja demolhado e desfiado(costumo ter sempre aqueles sacos congelados) é super rápido de preparar.

Como já repararam as refeições por aqui são sempre muito praticas e rápidas pois como o meu trabalho acaba tarde por norma o jantar não pode ser demorado.

Desta vez saiu um bacalhau no forno que ficou uma deliciosa.

Fiz assim...






Ingredientes:

500g de bacalhau desfiado(usei congelado)
6 batatas medias
1 cebola grande
azeite q.b
tomilho fresco
sal

3 ovos

Preparação:


Comecar por descascar as batatas e cortar em rodelas grossas. Num tacho levar ao lume as batatas e os ovos, umas pedras de sal e deixar ferver por 5 min. Adicionar o bacalhau e voltar a deixar ferver. Retire do lume e reserve.

Numa travessa colocar a cebola em meia lua e regar com azeite, deitar por cima as batatas e o bacalhau, adicionar mais um pouco de azeite umas pedras de sal e polvilhar com tomilho.

Vai ao forno até as batatas começarem a dourar, retirar do forno e colocar os ovos em rodelas por cima.
plvilhar com tomilho fresco e servir.