Cheesecake de morango no forno

 Adoro cheesecake e no forno ainda mais, esta receita rende bastante e fica uma delicia com qualquer tipo de cobertura,eu fiz com doce de morango mas pode optar por maracujá, framboesa,caramelo,chocolate etc...

Vai bem mesmo com tudo e é uma sobremesa que pode fazer com alguma antecedência pois fica igualmente deliciosa passados 3 ou 4 dias.
Fiz numa bandeja rectangular mas pode fazer numa mais pequena convém apenas reduzir as quantidades para metade.

Fiz assim...






Para a base:

200 gr de bolachas torradas

50 gr de flocos de aveia

50 gr de açúcar mascavado
150 gr de manteiga (à temperatura ambiente)

Para o recheio:

50 g de açúcar
4 ovos
50 gr de farinha

400 gr de queijo fresco para barrar

400ml de natas 

Para a cobertura:

250g de doce de morango

Preparação:

Ligar o forno a 180ºc.

Comece por trituras as bolachas, o açúcar e acrescente a manteiga. de seguida forrar uma bandeja retangular que possa ir ao forno com o preparado e reservar no frigorífico.

Bater bem o queijo com o açúcar e ir adicionando os ovos um a um batendo bem entre cada adição. Juntar as natas e a farinha e assim que estiver bem misturados verter sobre o preparado anterior.

Levar ao forno durante mais ou menos 45 min .deixar arrefecer e colocar o doce por cima.

Servir decorado com morangos frescos.

cheesecake de lima

Esta sobremesa foi uma agradável surpresa, nunca tinha feito nada com lima pois sempre pensei que seria muito acida nas na verdade achei-a super aromática e torna-se uma das melhores sobremesas que já fiz.

Fiz assim..

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

200g de queijo creme

250 ml de natas

5 folhas de gelatina

3 limas

1 pacote de bolachas torradas

50g de manteiga

Preparação:

Comece por trituras as bolachas  e acrescente a manteiga. de seguida forrar uma tarteira com o preparado e reservar  no frigorífico.

Demolhe a gelatina em agua fria e derreta no microondas, deixe arrefecer um pouco.

Para o creme:

Bater bem o queijo creme com o leite condensado e a raspa e o sumo de duas limas,mexer bem e  acrescentar as folhas de gelatina  derretidas. No fim envolver as natas batidas previamente.

Colocar o creme na tarteira e decorar a gosto com raspas e algumas rodelas de lima.

Servir bem fresco.

chessecake de menta e chocolate

menta e chocolate são uma combinação que adoro,não fosse eu viciada em chocolates after eight!
desde a primeira vez que vi esta receita num fascículo de uma revista decidi que tinha que fazer e adorei!
não fiz a receita pois não a encontrei mas lembrando-me de alguns ingredientes lá saiu este delicioso  chessecake!!

fiz assim...

ingredientes:

1 pacote de bolachas tipo oreo
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 pacotes de queijo creme(500g)
1 lata de   leite condensado
6 ovos
1 chávena de pepitas de chocolate
1 chávena de xarope de menta
150g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó

preparação:
triturar as bolachas e misturar com a manteiga. uma forma de aro amovível previamente untada com manteiga,deitar a mistura das bolachas e pressionar bem até ficar firme.
bater bem o queijo e adicionar os ovos um a um sem parar de bater,assim como o leite condensado e o xarope de menta.
numa taça misturar a farinha com o fermento e metade das pepitas,envolva no preparado anterior e verter sobre a base de bolachas,polvilhar com as restantes pepitas.



levar ao forno a 180ºc por mais ou menos.
retirar do forno e deixar arrefecer.
desenformar e decorar com bolachas e folhas de hortelã.
servir bem fresco.

cheese cake de caramelo

este bolinho surpreendeu-me muito pela positiva pois ficou delicioso! fiz com a necessidade de gastar uns queijos frescos que tinham a validade a passar.

fiz assim...










ingredientes:
8 queijinhos frescos
8 ovos
250g de açucar
100ml de leite
100 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó

cobertura:

1 lata de leite condensado cozido

preparação:
 no copo do liquidificador misturar as gemas os quijinhos e o leite. misturar bem até obter uma mistura lisa.
num recipiente á parte misturar a farinha com o fermento e verter o preparado anterior nessa mistura.
entretanto bater as claras em castelo e envolver no preparado sem bater.
verter para uma forma untada com margarina e levar ao forno a 180ºc por mais ou menos 40 min.(fazer o teste do palito).
desenformar ainda morno e cobrir com o leite condensado cozido.
servir bem fresco.

tarte de queijo e morangos

esta sobremesa veio do blog da nani que é uma verdadeira delicia!!
já estava com ela debaixo de olho á imenso tempo mas sempre que ia para fazer faltava algo.....ou era gelatina,ou era natas enfim...
mas desta vez não me escapou e tenho pena de não ter feito á mais tempo pois é delicioso!!!!
as quantidades da nani deram para um pirex grande e ainda fiz duas taças individuais e uma taça mais pequena para oferecer a uma amiga :) que simplesmente adorou.
fiz umas pequenas alterações,mas nada de especial... alterei a fruta e claro a gelatina e omiti o whisky.
fiz assim...

ingredientes:

palitos la reine(o suficiente para forrar a base do pirex)

1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de whisky(não usei mas é facultativo)
500 g de queijo fresco em creme 0% de gordura
2 pacotes de natas
6 folhas de gelatina
1 pacote de gelatina de morango
500g de morangos

preparação:


Forrar o fundo de uma tarteira de vidro rectangular com os palitos e reservar. Demolhar as folhas de gelatina em água fria para hidratar. Bater o queijo com o leite condensado. Bata as natas em chantily e junte ao preparado de queijo. Derreta as folhas de gelatina e envolva no preparado. Deite a mistura por cima dos palitos e leve ao frigorífico a solidificar por umas horas.


Corte os morangos ás fatias finas e disponha sobre o preparado já solidificado.

Leve ao lume 2,5 dl de agua a ferver, junte a gelatina de morango, mexa para dissolver, retire do lume e deite mais 2 dl de agua. Deixe arrefecer e verta por cima dos morangos. Leve ao frigorífico para solidificar a gelatina. Sirva e delicie-se.

cheese-cake com doce de amoras silvestres

uma sobremesa para um almoço de amigos.
fiz assim...
ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
2 embalagens de queijo creme tipo filadelphia
1 pacote de bolacha digestiva
50g de margarina
doce de amoras silvestres ou outro doce a gosto

7 folhas de gelatina

preparação:
comece por triturar as bolachas e acrescentar a margarina até ficar uma farofa.

forrar o fundo de uma forma de aro amovível com esta mistura e levar ao forno a 200ºc até ficar fofo ao toque.

bater as natas e adicionar o queijo creme e o leite condensado.

demolhar 5 folhas de gelatina e derreter no microondas, adicionar ao preparado anterior.

colocar o creme em cima da base já fria e vai ao frigorífico até ficar solido.

por fim aquecer o doce de amoras e se estiver muito espesso acrescentar 1 ou 2 colheres de sopa de agua e as restantes 2 folhas de gelatina previamente demolhadas.

cobrir o chesse-cake com este preparado e levar ao frigorífico de um dia para o outro

bolo de bolacha

este para mim é um dos melhores bolos de bolacha do mundo pois quando faço ele desaparece num piscar de olhos

fiz assim...

ingredientes:

2 pacotes de natas

4 folhas de gelatina

1 lata de leite condensado cozido

2 pacotes de bolacha torrada

café forte q.b

morangos para decorar

preparação:

começar por bater as natas bem firmes e adicionar a lata de leite condensado cozido e bater bem.

adicionar a gelatina já demolhada e derretida no microondas uns segundos.

numa forma de aro amovível colocar uma camada de bolacha molhada no café e outra de creme e assim sucessivamente até terminar os ingredientes visto que a ultima camada tem que ser de creme.

acabar com bolacha ralada e decorar a gosto!