Os dias não têm sido fáceis, entre trabalho e família gerir tudo as vezes é complicado e até as refeições nem sempre são como quero, mas este tipo de comida é simplesmente do mais fácil e rápido de preparar.
Tinha dois pedaços de frango que já ninguém queria mas que se transformou numa deliciosa refeição.
Fiz assim…
Ingredientes:
2 pedaços de frango desfiado
8 ovos
1 cebola
salsa picada
azeite
1 lata de cogumelos
sal
100g de batata palha
Preparação:
Picar a cebola e colocar numa frigideira, regar com azeite e levar ao lume até dourar a cebola.
Adicionar o frango desfiado assim como os cogumelos e deixar refogar por 2 min.
Mexer bem os ovos adicionar a salsa e umas pedras de sal, verter o preparado por cima do frango e acrescentar a batata palha, mexer bem ate cozinhar os ovos.
No fim polvilhar com mais um pouco de batata palha e polvilhar com salsa.
