Se existe comida reconfortante é este tipo de prato simples rápido e delicioso.
Num dia em que existe mil e uma coisas para fazer este é o tipo de comida que vai querer fazer ☺️
Fiz assim…
Ingredientes:
1 cebola
150g de cogumelos frescos laminados
1/2 chouriço
1/2 pimento em pedaços
2 dentes de alho
Azeite
Sal
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Preparação:
Num tacho fazer um refogado com a cebola picada, os dentes de alho laminados e um fio de azeite, deixar cozinhar até a cebola começar a dourar, adicionar o pimento picado, a chouriça em pedacos e a polpa de tomate, deixar cozinhar um pouco, e adicionar os cogumelos, temperar com sal e um pouco de pimentão doce, acrescentar as sobrecoxas e adicionar agua até cobrir o frango e cozinhar uns 20 minutos .
Assim que o frango estiver cozinhado rectificar os temperos e acrescentar um pouco de água se necessário, adicionar a esparguete e deixar cozinhar ate o espargete estar cozido.
Rectificar os temperos e adicionar um pouco de coentros picados.
Servir e polvilhar com mais coentros.
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