sopa portuguesa de carne e feijão

Os dias ainda estão frios mas já notamos uma pequena melhoria, embora haja dias muito frios também já se sentem os primeiros dias mais solarengos que nos apetece abrir as janelas e deixar entrar o ar fresco da  primavera, adoro esses dias para limpar a casa e fazer aquelas limpezas que não podemos fazer nos dias chuvosos, mas mesmo com dias assim também temos dias em que acordamos e está a chover la fora, foi num desses dias que fiz esta sopa bem consistente  e reconfortante como pedia o dia.

Fiz assim...

Ingredientes:


1 pedaço de carne (pode ser a gosto)
1 lata de feijão vermelho cozido
2 cenouras + 1 ralada
5 batatas
1 nabo
1/2 couve lombarada
azeite
1/2 cebola
2 dentes de alho





Preparação:

Cortar a cenoura,as batatas,a cebola e os dentes de alho e colocar o azeite e um pouco de sal.
adicionar a carne e encher com agua até cobrir os legumes.deixar cozinhar até a carne ficar macia.
Assim que a carne e os legumes estiverem cozidos retirar a carne e triturar os legumes.
Levar novamente ao lume e adicionar a couve lombarda cortada em tiras,a cenoura ralada e a carne cortada em pedaços pequenos.
Assim que a couve estiver cozida adicionar o feijão e deixar ferver.

Servir e deliciar-se!