Massada de peixe

Mais uma refeição simples e rápida de preparar naqueles dias mais complicados.
Podem usar o peixe e mariscos que mais gostarem porque fica sempre bom 😊




Fiz assim…

Ingredientes:

2 lombos de pescada
1 embalagem de cocktail de marisco
polpa de tomate
1 cenoura
6 palitos de delicias do mar
1 cebola
2 dentes de alho
vinho branco
azeite
sal
coentros

massa a gosto





preparação:

Cortar os lombos de pescada e as delicias em cubos e reservar.

Num tacho fazer um refogado com a cebola, o alho laminado, a cenoura em cubos e um fio de azeite.
assim que a cebola ficar translúcida acrescentar a polpa de tomate, o cocktail de marisco e regar com vinho branco e um pouco de sal, deixar levantar fervura e adicionar a massa e a pescada.

Assim que a massa estiver quase cozida adicionar as delicias do mar rectificar os temperos e desligar o fogão.
Servir de seguida polvilhado com coentros frescos.

Canja de galinha

 Esta é aquela sopa que quando se diz “acho que estou doente" as mães dizem logo “ vou te fazer uma canjinha!!!” ?!!! certo?!!!😂😂😂

Existe vários ingredientes que se podem colocar na canja e isso fica ao gosto pessoal de cada um, a minha é super simples.

Fiz assim…

Ingredientes:

1embalagem de preparado para canja ( eu gosto destas couvetes porque traz um pouco de tudo para a canja)

1 cenoura

Massa a gosto 

Sal

Preparação:

Num tacho colocar o frango ( com exceção dos fígados) e cobrir com água e umas pedras de sal. Descascar a cenoura e cortar em rodelas ou meias luas. Deixar ferver até o frango ficar cozinhado (à volta de 15 minutos). 

Retirar o frango e desfiar, acrescentar os fígados e o frango desfiado. 

Adicionar a massa (acrescentando mais água se for necessário) e retificar os temperos e  levar ao lume até a massa ficar cozinhada. 

Tigelada

Bom dia 😃

Vamos começar a semana com uma sobremesa muito apreciada cá em casa esta deliciosa tigelada super simples de fazer ☺️




Fiz assim…

Ingredientes:

500ml de leite
casca de limão
1 colher de sobremesa de canela em pó
6 ovos
1 pau de canela
150g de açúcar




Preparação:




comecar por ferver o leite com a casca de limão e o pau de canela ,entretanto bata os ovos com o açúcar e a canela em pó muito bem e Junte o leite quente em fio(já sem a Casca e o pau de canela ), e misture bem no preparado dos ovos.

deite o preparado numa taça de barro vidrado e vai ao forno a 180ºc até estar cozio(fica com consistência de pudim).

Carne de porco no tacho

Esta carne é um clássico que por norma todos gostam 😊

Se optar por fazer no tacho demora um pouco mais mas se fizer na panela de pressão em 15 minutos mais ou menos tem um refeição pronta na mesa 😋

fiz assim...

Ingredientes:

600g de carne de porco( eu usei barriga mas pode usar o que mais gostar)

Cogumelos frescos laminados 

polpa de tomate

2 cenouras em cubos 

1 cebola laminada

Vinho branco

Sal 

2 colheres de sopa de mostarda

Preparação :

Cortar a carne em pedaços.

Na panela de pressão colocar todos os ingredientes e por cima colocar a carne, sal e regar com um pouco de vinho branco e um pouco de água. 

Fechar a panela e levar ao lume, assim que começar a apitar contar 10 min. 

Assim que a pressão sair abrir o tacho e retirar toda a carne assim como os cogumelos e a cenoura. Com uma varinha mágica triturar o molho é voltar a levar ao lume para reduzir um pouco (se preferir pode Juntar duas colheres de sopa de farinha para engrossar). 

Verter por cima da carne e servir. 

Eu acompanhei com esparguete cozida mas pode ser o que mais gostar. 

Mousse de chocolate e caramelo salgado

bom dia vou vos deixar uma excelente sugestão para o fim de semana esta deliciosa mousse de chocolate.

Numa ida às compras encontrei umas tabletes de chocolate de culinária com caramelo salgado e fiquei logo com curiosidade de experimentar, eu adoro caramelo por isso de certeza que ia gostar😃😃😃

Adorei, ficou uma delicia😋😋

fiz assim...

Ingredientes:

200g de chocolate de culinária e caramelo salgado 

50g de chocolates (estes tinha a algum tempo e usei)

100g de açúcar 

8 ovos 

1 colher de sopa bem cheia de manteiga 

pepitas de caramelo para decorar

Preparação:

Num tacho colocar a margarina e os chocolates  cortados em cubos, derreter lume muito brando e assim que derreter adicionar as gemas e o açúcar previamente mexidos e misturar bem, á parte bater as claras em castelo.

Envolver os dois preparados sem bater.
Dividir por taças individuais ou deixar numa taça grande (como preferir).
Decorar com pedaços de chocolate e pepitas de caramelo a gosto.

Servir apenas no dia seguinte.( se conseguir 🙂 )

Tentáculos de pota à lagareiro

 Finalmente temos chuva e as temperaturas estão mais amenas, eu pessoalmente adoro este tempo mais frio não sei se será da idade mas agora adoro estes dias 😂 e são estes dias em que mais apetee comidas assim reconfortantes😊

Desta vez não fiz esta receita com polvo 🐙 fiz com tentáculos de pota e ficou uma delícia na mesma 

Fiz assim…

Ingredientes:


800g de tentáculos de pota


batatinhas para assar
1 cebola
2 dentes de alho
azeite
Coentros
Folhas de louro
sal
2 ovos cozidos


 

Preparação:


Cozer as batatas em agua e sal, assim que estiverem frias dar um murro em cada uma e reservar.
Colocar os tentáculos numa panela de pressão,junte um pouco de água, uma cebola cortada a meio e duas folhas de louro, levar ao lume e deixar cozinhar durante 15 min.

Num tabuleiro colocar uma cebola em meias luas assim como coentros picados, por cima colocar os tentáculos assim como as batatas à volta , regar com bastante azeite e polvilhar com sal. Levar ao forno até as batatas ficarem douradas.

No final servir com mais coentros picados a gosto e ovo cozido.

 

Bacalhau com natas e camarão

Esta receita já é recorrente todos cá em casa adoram 😃

Com as temperaturas a baixar um pouco sabe bem este tipo de comida 😊

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Fiz assim…

Ingredientes:


500 gr de bacalhau demolhado e desfiado
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 fio de azeite
salsa ou coentros picados
250g de miolo de camarão


batatas em cubos
Pão ralado






Para o molho bechamel:


4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha
600ml de leite
raspa de limão
sal






Preparação:


Comece por arranjar as batatas em cubos e fritar.


Numa frigideira fazer um refogado com a cebola, os dentes de alho,a salsa e o azeite, adicionar o bacalhau e o miolo de camarão e deixar cozinhar.






Num refratário colocar as batatas fritas e por cima deitar o refogado do bacalhau misturar bem e reservar.


Entretanto prepare o molho bechamel:




Leve ao lume um tacho com a manteiga. Deixe derreter e junte a farinha.


Misture bem e deixe cozer um pouco, vá juntando, aos poucos e poucos o leite, mexendo com uma vara de arames, até o molho engrossar.


Adicionar a raspa de limão um pouco de sal.


Regue a mistura anterior com o molho e polvilhe com pão ralado. levar ao forno por 45 min ou até ficar dourado.

Tomate no forno com mozzarella

 Bom dia 😃 

Hoje deixo uma sugestão de entrada que faço várias vezes aqui em casa 😀

A primeira vez que comi esta delícia foi num restaurante e desde aí tenho feito em casa e adoro, é super simples e muito fácil de fazer.

Fiz assim...

Ingredientes:

1 tomate 

1  pedaço de queijo mozzarella 

Orégãos 

Sal

Azeite

Preparação:

Cortar o tomate a meio e fazer vários cortes sem cortar totalmente, cortar o queijo em fatias e dispor entre as aberturas do tomate.

Polvilhar com sal, orégãos e regar com um fio de azeite.

Levar ao forno a 200 c durante cerca de 10 minutos 

Servir ainda quente .