o motivo da ausência

olá a todos,
vim aqui hoje para explicar os motivos que me levaram a deixar o meu cantinho muito vazio e sem nada de novo para os que me seguem.
não são de todo bons motivos pois tenho o meu pai muito doente e em quase estado terminal, é uma coisa que ninguém esperava pois ele não aparentava estar doente.
o meu pai teve cancro na bexiga á 5 anos a traz e depois de fazer uma cirurgia para retirar a bexiga ficou bem durante 3 anos.
em Setembro teve uma dor muito forte e esteve internado 1 mês no instituto de oncologia do porto, passado esse mês eu e a minha mãe fomos chamados e foi-nos dito que já não avia nada a fazer pois as raízes do tumor estavam a espalhar-se rapidamente pelos órgãos todos e como tinha o fígado muito afectado não era possível fazer quimioterapia.
bem pelo menos agora ele estabilizou e temos que ir vivendo um dia de cada vez, pois os médicos diziam que ele não passava o natal e ele ainda está connosco!
tive tempo para lhe dar carinho e dizer que estou aqui para o que ele precisar e isso eu acho muito importante.
passamos o natal em família pois o meu irmão veio da Alemanha de propósito para isso e foi o melhor natal de sempre com muita alegria apesar da tristeza.
agora penso que já entendem a minha ausência e os motivos que tive para deixar o meu cantinho que eu adoro esquecido, pois a alegria e vontade de cozinhar não tem sido grande.
um beijinho a todos os que se preocuparam comigo, e desde já agradeço por continuarem a visitar a minha cozinha.
assim que eu me sentir preparada voltarei com receitas deliciosas!
e isto vai ser um até já.

tarte de maça

esta receita veio do blog da querida gasparzinha e fiz na necessidade de usar umas maças que estavam esquecidas na fruteira.

é uma tarte simples e deliciosa!

fiz assim...

ingredientes:

1 chávena de chá de farinha

1 chávena de chá de açúcar

1 colher de sopa bem cheia de canela em pó

4 a 5 maças fatiadas muito fininhas

1 chávena de chá de leite

1 ovo

1 colher de sopa de margarina

preparação:

misture num recipiente os ingredientes secos e reserve.

distribua numa tarteira em camadas alternadas de mistura seca e maças fatiadas e termine com maça.

no liquidificador bata o leite, o ovo e a margarina derretida e cubra a tarte com a mistura liquida.

vai ao forno a 180ºc por 30 ou 40 min.

quando arrefecer polvilhar com açúcar em pó e canela.

sopa de couve roxa

nestes últimos dias recebi um saco enorme com couves roxas do meu cunhado que plantou e me ofereceu!

como tinha que as utilizar decidi fazer uma sopa para experimentar pois já estava farta de a comer só em salada.

fiz assim...

ingredientes:

2 batatas

1 cebola

2 dentes de alho

1 courgete

azeite

sal

couve roxa em juliana

preparação:

descascar e cortar todos os legumes acima indicados( menos a couve).

colocar num tacho com o azeite e deixar refogar um pouco.

acrescentar agua e sal a gosto e deixar cozinhar. assim que os legumes estiverem cozinhados triturar com a varinha magica e adicionar a couve em juliana bem lavada.

rectificar os temperos e deixar cozinhar até a couve ficar cozida.

servir de imediato.

a sopa fiou com uma cor excelente!

prendinhas da madeira

tenho uma cliente que é madeirense e teve o filho que veio cá fazer-nos uma visita.

ela como sabe que eu gosto de bolo da madeira perguntou se eu queria alguma coisa de lá que o filho trazia!

eu claro disse que se ele pudesse trazer um bolo da madeira eu agradecia e não é que trouxe mesmo!!!

trouxe o bolo e mais prendinhas que adorei e desde já agradeço!

um bolo da madeira( já chegou assim o meu marido assaltou-me :))

rebuçados de funcho:

e queijadas de requeijão que não consegui tirar foto pois foram logo devoradas!

eram uma delicia.

adorei todos os presentinhos um beijinho muito especial para vocês!

massa de pimentão

tinha um saco enorme de pimentos que a minha mãe me tinha oferecido e queria fazer massa de pimentão caseira que tinha visto no blog da Luísa!

fiz e não me arrependi ficou muito parecida com a de compra com excepção do sal que na caseira se nota mais .

fiz assim...

ingredientes:

pimento

sal

azeite

alho

preparação:

cortar os pimentos e limpar de sementes, lavar bem e levar a cozer em agua.

escorrer bem e colocar no liquidificador com 2 dentes de alho e triturar.

colocar massa de pimentão e sal na propoção de:

2 medidas de pimentão + 1 medida de sal grosso

colocar em frascos e cobrir com um fio de azeite para conservar melhor.

deu para fazer estes frascos todos!

aqui juntei 2 colheres de sopa de oregãos para dar sabor!