perca no forno com batatas e brócolos salteados

perca não é um peixe que eu aprecie muito prefiro sem duvida nenhuma o salmão, mas como o meu marido gosta e para variar um pouco decidi trazer 2 postas deste peixe para casa.

era para ser grelhado mas o tempo mudou e já não apetece mesmo nada estar lá fora por isso decidi fazer no forno que fica delicioso também.

fiz assim...

ingredientes:

2 postas de perca
1 limão
alho em pó
sal

mistura de especiarias italiana
1 cebola
azeite

batatas

brócolos azeite

3 dentes de alho

preparação:

comece por temperar as postas com sal,alho em pó,sumo de limão e a mistura de especiarias.
deixe marinar por duas horas.

entretanto coza as batatas em cubos assim como os brócolos e reserve.

num refractário colocara cebola em rodelas e as postas de perca assim como um pouco da marinada, regar com azeite e levar ao forno até estar dourado.

numa frigideira coloque os alhos laminados assim como um fio de azeite,deixe o alho dourar e adicione as batatas e os brócolos previamente escorridos,deixe saltear.rectificar os temperos e adicionar sal se necessário. servir de seguida com o peixe.

creme de cenoura e feijão

com o Outono vem as sopas e as comidas mais reconfortantes com é o caso deste delicioso creme.
normalmente faço uma sopa básica de cenoura,batata etc, mas desta vez decidi fazer com feijão no final era para adicionar um pouco de feijão inteiro mas para não haver reclamações decidi não colocar.

fiz assim...

ingredientes:

2 cenouras
1 courgete
100g de feijão vermelho já cozido
3 batatas
1 cebola
1 dente de alho
sal
azeite

croutons


preparação:




descascar e lavar todos os legumes.




cortar em bocadinhos e colocar dentro de um tacho,encher com agua e adicionar sal.

deixar os legumes cozinhar. assim que estiverem cozidos retirar do lume e triturar com a varinha magica.adicionar agua se necessário para não ficar um creme muito espesso. levar novamente ao lume até ferver.

servir decorado com croutons.

bacalhau gratinado com natas e brócolos

por aqui é chuva e mais chuva... podem me chamar maluca mas adoro estar em casa e ouvir a chuva a cair e sentir que estou no conforto da minha casinha é tão mas tão bom...quando se tem que sair é que já é outra historia mas enfim é o que temos.
e com esta chuvinha nada melhor que pratos reconfortantes preparado no forno como é o caso deste bacalhau,que é basicamente bacalhau com natas mas adicionei brócolos e ficou uma delicia.

fiz assim...









in

gredientes:




500 gr de bacalhau demolhado e desfiado

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 fio de azeite

batatas e brócolos




para o molho bechamel:

4 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de farinha

600ml de leite

raspa de limão

nos moscada

sal




preparação:

começe por arranjar as batatas em cubos e os brócolos. levar num tacho ao lume até levantar fervura deixar cozinhar um minuto ou dois e retirar do lume.reserve.

numa frigideira fazer um refogado com a cebola, os dentes de alho e o azeite, adicionar o bacalhau e deixar cozinhar.



num refractário colocar as batatas e os brócolos e por cima deitar o refogado do bacalhau misturar bem e reservar. entretanto prepare o molho bechamel:


Leve ao lume um tacho com a manteiga. Deixe derreter e junte a farinha.

Misture bem e deixe cozer um pouco, vá juntando, aos poucos e poucos o leite, mexendo com uma vara de arames, até o molho engrossar.

adicionar a raspa de limão um pouco de sal e uma pitada de noz moscada.

regue a mistura anterior com o molho e polvilhe com pão ralado. levar ao forno por 45 min ou até ficar dourado.

banana frita

este petisco é uma delicia adoro para acompanhar carnes grelhadas.
pode também servir como entrada.

fiz assim...

ingredientes:


bananas
farinha 
ovo
pão ralado

preparação:

cortar as bananas em 2 ou 3 partes e passar por farinha,ovo e por fim pão ralado.

fritar em óleo bem quente e retirar para um prato com papel absorvente para tirar o óleo em excesso.

servir frescas ou mornas se preferir.

bolo mármore de iogurte

com este tempo mais frio não á nada melhor para um lanche que uma fatia de bolo e um chá!
foi o que fiz um destes dias,era para sair um simples bolo de iogurte mas depois lá me deu uma gulosice de chocolate e então saiu este bolo mármore e que delicia!

fiz assim...

ingredientes:

2 iogurtes de aroma usei de morango
5 ovos
3 copos de iogurte com açúcar
300g de farinha
1 copo de iogurte com óleo
1 colher de chá bem cheia de fermento

3 colheres de sopa de cacau em pó

preparação:

Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha,fermento e o óleo.bata bem até a massa começar a ganhar bolhas.

dividir a massa em duas partes e numa delas adicionar o cacau em pó e mais 2 colheres de sopa de óleo.

verter para uma forma untada com margarina um pouco de cada massa alternando até acabar, e levar ao forno a 180ºc durante 45 min.(fazer o teste do palito).

servir ainda morno hum....