lombos de perca em cama de curgete e bechamel de laranja

como tinha visto varias vezes este bechamel pela blogosfera decidi experimentar e adorei!!
vou fazer muitas mais vezes e variar no tipo de peixe a receita veio do blog da Gasparzinha ela apenas usa salmão que vai ser o próximo a testar!

fiz assim...

ingredientes:

4 postas de perca

sal

pimenta

2 folhas de louro

salsa

1 curgete

bechamel:

1 cebola

30g de margarina(usei vaqueiro alho)

1 colher de sopa de farinha

sumo de 3 laranjas

50 ml de agua da cozedura do peixe

6 folhas de manjericão( não usei)

preparação:

temperar o peixe com sal e pimenta.

pré aquecer o forno a 180ºc.

dar uma fervura mas postas de perca com o louro e a salsa.(cozinha apenas 1 ou 2 min)
entretanto unte um pirex com azeite e cobra o fundo com a curgete laminada. cortar o peixe em cubos e colocar sobre a curgete.

enquanto isso prepare o bechamel:
levar a cebola com a margarina num tachinho em lume brando e deixar cozinhar até ficar transparente, juntar a farinha e mexer sempre.

adicionar o sumo das laranjas aos poucos e mexer sempre para incorporar, e por fim adicionar a agua da cozedura. adicionar as folhas de manjericão cortadas em pedaços.

cobrir o peixe com o bechamel e levar ao forno por 20 min.

servir com um arroz branco e uma boa salada.