torta de abóbora, avelã e chocolate

fiz esta torta para acabar com um bocado que tinha congelada á bastante tempo,e como o tempo agora é delas fresquinhas eu queria gastar o resto que tinha ainda do ano passado.
esta torta ficou uma verdadeira maravilha cheia de sabores.
fiz assim...







ingredientes:

800g de abóbora (a minha estava congelada)
70g de avelãs moídas
5 ovos
300g de açúcar
200g de farinha
1 piada de canela


preparação:

Cozer a abóbora com água e sal. Colocar no liquidificador todos os ingredientes menos as claras, que  vão ser batidas em castelo


Forrar um tabuleiro com papel vegetal também untado e verter a mistura dentro.

Levar ao forno até dourar e estar cozida. polvilhar com açúcar.
Desenformar para cima de um pano polvilhado com açúcar.barrar a torta com nutella e enrolar imediatamente, colocando-a num prato.

bacalhau cremoso com delicias

este para mim foi uma das melhores receitas de bacalhau que fiz!
foi uma receita onde usei os ingredientes que tinha em casa, primeiro era para sair bacalhau com natas... mas não tinha natas...
depois era para sair um bacalhau dourado mas não tinha batatas.... e assim continuando até obter o produto final com os ingredientes encontrados na dispensa... :)

fiz assim...

ingredientes:

2 postas de bacalhau
2 ovos
1 cebola
1 dente de alho
8 palitos de delicias do mar
1 fio de azeite
salsa

queijo morzarella para polvilhar

 1 pacote de puré instantâneo(pode ser feito com puré caseiro)

preparação:

cozer o bacalhau  e os ovos. limpar o bacalhau de pele e espinhas e reservar.
fazer o puré conforme as instruções da embalagem e reservar.
numa frigideira fazer um refogado com um fio de azeite, a cebola,a salsa e o alho picados.assim que a cebola ficar translúcida adicionar o bacalhau desfiado assim como os palitos de delicias cortados em pedaços. adicionar o puré e envolver bem.

colocar o preparado num refractário e polvilhar com morzarella. levar ao forno até tostar. servir decorado com os ovos em rodelas.

duo de gelatinas

assim que vi esta receita da cristininha decidi que tinha que fazer!
adorei e já repeti varias vezes com outros sabores!

fiz assim....




Ingredientes:


1 saqueta de gelatina de tutti-frutti

1 saqueta de gelatina de morango

500 ml de água a ferver

250 ml de água bem fria

250 ml de leite bem frio





Num recipiente colocar 250 ml de água a ferver e juntar a saqueta de tutti-frutti, mexer para que dissolva bem. Dividir em 2 recipientes (125 ml em cada aproximadamente).

Num deles juntar 125 ml de água fria e mexer. No outro juntar 125 ml de leite frio e mexer bem.


colocar a mistura de agua  numa forma e levar ao congelador(até ficar firme mas não congelada).

Retirar do congelador e colocar o conteúdo do preparado de gelatina de leite em cima do preparado anterior já solidificado e levar de novo ao congelador pelo mesmo tempo.

Enquanto, prepara-se a gelatina de morango exactamente da mesma forma que a de tuti-fruti. E procede-se da mesma forma para as camadas.

Levar ao frigorífico mais umas 2h para que solidifique bem.



esta foi feita para o aniversário do Tomás e fiz com os sabores tutti-frutti e maracujá!

arroz de feijão

quando vi esta receita no blog da romy não resisti e tive que fazer porque é uma prato que adoro.
este lindo arroz foi o acompanhamento para os meus pasteis de pescada e batata doce!
ficou uma refeição deliciosa!
fiz assim...

ingredientes:

1 lata de feijão pequena
1 cebola
1 dente de alho
1 fio de azeite
1 chávena de arroz
3 chávenas de agua
polpa de tomate
sal

preparação:

fazer um refogado com a cebola,o alho e um fio de azeite.
assim que a cebola estiver translúcida adicionar o arroz e deixar fritar,adicionar a polpa d de tomate,o feijão e uma pitada de sal.acrescentar a agua e deixar cozinhar até o arroz estar cozido.

servir de imediato com os pasteis de pescada!

pastéis de pescada e batata doce

esta é mais uma receita de aproveitamentos de "restos" de comida que ainda podem ser consumidos.
quando fiz esta pescada no forno tive uma posta que sobrou assim como algumas rodelas de batata doce,como não estamos em tempo de desperdiçar decidi fazer estes pasteis deliciosos!
eu fiz com pescada mas pode ser feito com outro tipo de peixe!

fiz assim...

ingredientes:

1 posta de pescada
3 rodelas de batata doce
1 cebola pequena
1 ramo de salsa
3 colheres de sopa de farinha
2 ovos
1 dente de alho


preparação:

comece por limpar o peixe de pele e espinhas,retire a casca as batatas e esmague com um garfo assim como o peixe.
adicionar a cebola,o dente de alho e a salsa tudo bem picado.
acrescentar os ovos e a farinha(adicionar mais se necessário até obter a consistência desejada).





temperar com um pouco de sal(muito pouco pois o peixe e as batatas já estão temperadas).
com duas colheres fazer o formato dos bolinhos e fritar em óleo bem quente.


servir com o arroz de feijão.