quinta-feira, 30 de outubro de 2008

asas de peru com milho

ingredientes:
2 asas de peru
1 lata de milho doce
cebola
pimento
azeite
1 folha de louro
polpa de tomate
1 dente de alho
vinho branco

preparação:
comece por cortar as asas em 3 partes e reserve.
fazer um refogado com a cebola,o alho,o azeite, o louro, o pimento e a polpa de tomate.
assim que estiver bem refogado adicione as asas e o vinho branco(cobrir as asas com o vinho) e
deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora( as asas de peru são um pouco duras)
assim que estiver quase cozinhado colocar o milho e deixar cozinhar por mais 15 min
depois e só servir com arroz e salada ou batatas fritas

terça-feira, 28 de outubro de 2008

lombo de porco com cogumelos e ameijoas




ingredientes:

1 lombo de porco com 1,5 kg
300g de ameijoas
100gr de cogumelos frescos inteiros
cebola
polpa de tomate
alho
azeite
pimentão doce
vinho branco
preparação:
colocar numa assadeira a cebola, o alho, sal,a polpa de tomate e o azeite. colocar por cima o lombo e polvilhar com pimentão doce e regar com o vinho,e deixar marinar por 1 hora.
assim que passar o tempo cortar os cogumelos em quartos e colocar a volta da carne



vai ao forno por mais ou menos 1 hora assim que a carne estiver quase assada dasse uns golpes mas não se separa a carne acrescenta-se as ameijoas e vai ao forno. assim que as ameijoas abrirem desligasse o forno.
servir com arroz e salada.

segunda-feira, 27 de outubro de 2008

compota de diospiro

ingredientes:

1 kg de dióspiros
1 kg de açúcar
2 cascas de limão
preparação:
Tire os pés e as peles dos dióspiros e corte a polpa em pedaços, e reserve.Leve ao lume o açúcar, com 0,5 litro de água e as cascas de limão, deixe ferver lentamente até atingir um ponto médio. Retire as cascas de limão e adicione a polpa dos dióspiros, mexa para misturar bem, deixe cozinhar lentamente, mexendo regularmente ate, começar a ganhar ponto. Verifique tirando um pouco para um prato, deixe arrefecer e passe o dedo , se fizer estrada, está pronto.
no fim setiver grumos passar a varinha magica (opcional)

sexta-feira, 24 de outubro de 2008

bolo de cenoura com pepitas de chocolate

com cenouras a estragar no frigorífico e como não estamos em tempos de deitar nada fora decidi fazer um bolinho e aproveitei para utilizar as pepitas que tinha comprado pela primeira vez para testar aqui fica a receita!! experimentem e divinal! :-)




ingredientes:
0.5 kg de cenouras
350g de açúcar amarelo
200g de farinha
4 ovos
5 colheres de sopa de óleo
50g de pepitas de chocolate
1 colher de chá de fermento em pó

preparação:
cozer as cenouras em agua e uma pitada de sal,triturar e no passe vite.
juntar a cenoura o açúcar e mexer bem, adicionar os ovos 1 a 1.juntar o óleo e mexer bem.
peneirar a farinha e o fermento e emvolver no preparado, por fim adicionar as pepitas.
untar uma forma de aro amovível com margarina e verter o preparado
ir ao forno a 180ºc durante mais ou menos 45 min. assim que estiver cozido retirar do forno e polvilhar com chocolate ralado.

assim que saiu do forno...
.

e pronto o bolo esta servido:::

ps: o meu pequenito adorou os bonequinhos :)

lasanha de alheira e espinafres

pois e!! depois de visitar o blog da minha amiga janeca e da cozinhar com os anjos (que tambem ja testou esta maravilha)fiz o jantar com outra inspiração vi la uma lasanha de farinheira só que como cá em casa as alheiras são mais apreciadas eu decidi mudar um pouco ora aqui vai a receita!!

ingredientes:


2 Farinheiras(usei alheiras de caça)
1 molho grande de espinafres
molho bechamel q.b
massa de lasanha (pré-cozinhada)
azeite q.b
queijo ralado q.b
(usei também Bacon as tirinhas)

Preparação:
Coze-se as farinheiras, retira-se a pele e reserva-se.
Á parte salteia-se os espinafres num pouco de azeite e alho .( e o Bacon)
Num tabuleiro coloca-se um pouco de molho bechamel e a primeira camada de massa de lasanha, cobre-se com espinafres e um pouco de queijo ralado, coloca-se um pouco de molho bechamel e volta-se a cobrir com as placas de massa. Na camada seguinte coloca-se as farinheiras já previamente desfeitas de modo a ficar uma camada fina e mais um pouco de espinafres,coloca-se um pouco de molho bechamel e volta-se a cobrir com as placas de massa.

A camada seguinte é novamente de espinafres e queijo.( eu só fiz as duas camadas o tabuleiro não deu para mais)
Repete-se as camadas conforme a largura do tabuleiro até ao cimo.


cobre-se com o restante molho bechamel e queijo ralado e vai a forno a gratinar


depois e só apreciar o sabor maravilhoso .

quinta-feira, 23 de outubro de 2008

bolo de requeijao


ingredientes:
300g de requeijão

250g de açúcar amarelo
3 ovos
150g de farinha

1 limão(raspa)
4 colheres de sopa de leite
50g de margarina

1 colher de chá de fermento em pó

preparação:

esmagar com um garfo o requeijão e adicionar o açúcar,os ovos, o leite,e a raspa de limão e a margarina derretida misturar bem ate obter um creme homogenio. de seguida envolver a farinha e o fermento.untar uma forma de aro amovível com margarina e verter o preparado.vai ao forno a 200ºc. ter atenção para não deixar cozer demais pois este bolinho e bom um pouco húmido.verificar a cozedura com um palito ate este sair limpo

terça-feira, 21 de outubro de 2008

o meu bichano

pois e não tenho uma receita mas tenho um bichano lindo para vos apresentar !! esta na família a 3 anos e adorável e lindo não acham?? :) chama-se NICO

lindo não e?! empoleirado na varanda de casa: o meu nico não gosta de flaches !

sábado, 18 de outubro de 2008

tarte de maça

pois e agora vou vos deixar a sobremesa!!!
simples e rápida

ingredientes:
1 chávena de açúcar
1chávena de farinha
1 e 1/2 chávena de leite
4maças
3 ovos
canela
preparação: misturar todos os ingredientes menos as maças e a canela.
untar uma tarteira com margarina e colocar as maças cortadas em gomos finos no fundo, colocar o preparado em cima e polvilhar com canela.
vai ao forno a 200ºc ate cozer(utilizar a técnica do palito)
servis fria ou com uma bola de gelado

almondegas com cogumelos e espirais coloridos

gosto muito de almôndegas e esta versão e muito rápida de fazer!
aconselho vivamente esta receita para um jantar daqueles que temos que preparar naqueles dias sem tempo :)
ingredientes:
500g de carne de porco moída
100g de cogumelos frescos
cebola
1 alho
azeite
massas espirais tricolores
1/2 pacote de sopa de cugomelos
polpa de tomate
vinho branco

preparação:
misturar a carne com o pacote de sopa de cebola e moldar bolas do tamanho desejado.
fazer um refogado com a cebola o alho e a polpa de tomate assim que a cebola dourar colocar os cugomelos e o vinho branco e deixar apurar 5 min.
colocar no refogado as bolas de carne e colocar a agua e deixar cozinhar por mais 20min.
cozer a massa em agua e sal.
servir com uma salada se gostar

sexta-feira, 17 de outubro de 2008

frango recheado a minha moda

ingredientes:
1 frango inteiro
1caldo de galinha
sal
cebola
vinho branco
pimentão doce


ingredientes para o recheio:

1 linguiça pequena
100g de cogumelos frescos laminados
1 pimento verde pequeno
100g de Bacon as tirinhas
1dl de vinho branco
1 cebola azeitonas a gosto
1 caldo de galinha
50g de pão ralado


preparação do recheio:

colocar todos os ingredientes com excepção das azeitonas e do pão ralado e deixar cozinhar por 20min(mais ou menos)depois acrescentar agua se necessario,as azeitonas e o pão ralado e deixar arrefecer.

limpar o frango e rechea-lo com o preparado fechando a cavidade com palitos. colocar a cebola cortada em rodelas no fundo de um refractário que vá ao forno e colocar o frango em cima, unta-lo por cima com o caldo de galinha esmagado e polvilhar com pimentão doce. por fim regar com o vinho branco e vai ao forno


assim que estiver bem tostado retirar do forno e servir


eu acompanhei com arroz branco e pickles.estava uma verdadeira delicia :)

quinta-feira, 16 de outubro de 2008

moussaka(grego)

pois é é um nome esquisito mas e muito saboroso
eu não sabia o que fazer as 2 berinjelas que a minha tia me tinha dado então pesquisei e encontrei varias receitas desta iguaria e o resultado foi este!!!

ingredientes:
2 berinjelas
500g de batatas
1/2 cebola
1 colher de óleo
500g de carne moída
1/2 copo de vinho branco
2 tomates
salsa, sal, pimenta
2 colheres de pão ralado
2 ovos
500 ml de bechamel
100 gr. de queijo ralado

preparação:
Cortar as berinjelas em rodelas grossas, sal e deixar para sair o amargo . Lavar, escorrer e secar.descascar, cortar
em rodelas e fritar as batatas. Dourar a cebola picada no óleo e juntar a carne e 2 colheres de água. Deixar ferver
uns minutos. Regar com o vinho e juntar os tomates sem casca nem sementes e a salsa picada, sal e pimenta e deixar
cozinhar 40 minutos a fogo lento. Retirar do fogo e juntar o pão ralado e a clara de ovo ligeiramente batida. Fritar
as berinjelas, escorrer sobre papel de cozinha e colocar num pirex uma camada de berinjela,batata e carne encima a
batata terminar com berinjela. Juntar 2 gemas e 1 ovo á bechamel e a metade do queijo ralado. Cobrir a moussaka, e
espalhar o queijo. Gratinar no forno até dourar.

segunda-feira, 13 de outubro de 2008

manjar de côco

so de ver ja da vontade de provar um bocadinho nao e?!
pois e depois de pesquisar varias receitas desta delicia nenhuma me agradou por isso tirei ideias de 3 e fiz a minha
fiz assim...

ingredientes:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
100gr de côco ralado
1 lata de leite de côco
6 colheres de sopa de maizena
4 colheres de sopa de açucar amarelo

cobertura:
1 tabelete de chocolate
1 pacote de natas

preparação:
misturar todos os ingredientes menos a maizena e um pouco de leite para diluir
levar oa lume brando e mexer sempre para nao fazer grumos e assim que começar a ferver juntar a maizena ja diluida no leite e deixar cozinhar mais um pouco ate engrossar bem.
depois colocar numa forma untada com oleo e colocar o preparado ainda quente.
assim que arrefecer colocar no friforifico por 12 horas
desenformar e colocaro chocolate previamente derretido misturado com as natas por cima do manjar

sábado, 11 de outubro de 2008

filetes de pescada enrolados em cama de legumes

ingredientes:
1 pimento vermelho pequeno
1 pimento verde pequeno
1 alho francês
50g de ervilhas
azeite k.b
limao
sal
pimenta
2 cenouras
2 alhos


preparaçao: temperar os filetes com sal,limao,pimenta e o alho e deixar tomar gosto pos 30 min.colocar num pirex os pimentos cortados aos bocadinhos pequenos, as ervilhas, o alho frances e 1 cenoura ralada.
colocar na ponta do filete uma tira de cenoura e enrolar. colocar sobre os legumes e regar com azeite e com a marinada dos filetes,levar oa forno e dixar cozinhar por mais ou menos 30min
servir com arroz branco ou outro acompanhamento a gosto

quinta-feira, 9 de outubro de 2008

semi-frio de ananas





Ingredientes:
1 gelatina (dupla) de ananás
1 lata de ananás
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
8 folhas de gelatina incolor

Confecção:

Preparar a gelatina de acordo as instruções da embalagem (a gelatina devesse fazer com a água da fruta). Cobrir uma forma sem buraco com o ananás cortado aos bocadinho, deitar a gelatina preparada sobre a fruta (deixar arrefecer um pouco). Levar ao frigorifico para solidificar. Entretanto bata as natas, junto o leite condensado e as folhas de gelatina previamente demolhadas em água e passadas por um pouco de leite morno para desfazer. Deite este preparado sobre a gelatina. Vai ao frigorifico.
Notas: Para desenformar cortar com uma faca á volta do preparado e mergulhar a forma num pouco de água quente. Pode fazer esta receita com morangos ou pêssegos, e utilizar a gelatina do mesmo sabor.

sábado, 4 de outubro de 2008

começo

ola eu sou a Lili adoro cozinhar doces e salgados não fosse eu arranjar um marido pasteleiro!!
pois e ele e muito critico naquilo que faço mas de vez em quando la o surpreendo a ele e ao meu filhote que tem 1 aninho mas esse nunca reclama come e pede sempre mais:-)
gostava de partilhar com todos voz esta minha paixão espero que gostem!!!
comecei por consultar alguns blogs e o bichinho fez com que criasse um meu....