Carne com cogumelos em massa folhada

Comprei estes dias uma placa de massa folhada com ideia de fazer uma tarte mas entretanto não aconteceu 🤷‍♀️ como a validade estava perto de acabar e os cogumelos também decidi fazer este rolo de carne com massa folhada que ficou delicioso 🤤

Parece muito complicado mas não é, apenas é mais difícil de enrolar tirando isso é super simples 😊

Fiz assim... 

Ingredientes :

400g de carne de porco em cubos 

150g de cogumelos frescos

Azeite 

1 alho francês 

2 cenouras em cubos 

Sementes de mostarda 

Sal

Cominhos

Pimentão doce

Salsa picada 

Massa folhada de compra 

Fatias de queijo 

Ovo para pincelar

Preparação:

Num tacho fazer um refogado com o alho francês cortado em meias luas, o azeite e as cenouras, deixar dourar e acrescentar a carne. Fritar a carne em lume brando e assim que estiver a ficar frita acrescentar os cogumelos assim como uma pitada de sal, as sementes de mostarda, os cominhos e o pimentão doce, envolver e deixar cozinhar nos próprios sucos durante uns 30 min sempre em lume brando.

Cozinhar até ficar praticamente seca a carne acrescentar a salsa picada e deixar arrefecer.

Estender a massa folhada e colocar as fatias de queijo, por cima colocar o preparado de carne e enrolar com cuidado. Pincelar com ovo e levar ao forno a 220°c até ficar dourado por cima (quando está a ficar com um tom dourado eu colo papel de alumínio por cima para não começar a queimar e ter tempo de cozer por dentro). 

Servir morno e com acompanhamento a gosto.