arroz de forno com frango e alheira

assim que vi este arroz de forno no blog sabores de canela decidi logo que tinha que fazer esta delicia!

e adorei pois é muito bom com a alheira como crocante, vai ser uma receita a fazer muitas vezes pois nos adoramos!!

só que na altura tive que fazer umas alteraçoes com os ingredientes que tinha.

fiz assim...

ingredientes:

1 frango

1 alheira

2 cebolas

sal

pimenta

100g de bacon

2 folhas de louro

4 dentes de alho

oregaos

1 dl de azeite

1/2 pimento vermelho

1 c. (de chá) de açafrão

350g de arroz

preparação:

coza o frango em agua temperada com sal,pimenta,uma cebola inteira, oregaos e as folhas de louro.

escolha a carne de peles e ossos. reserve o caldo e a carne.

refogue as restantes cebolas e os alhos picados no azeite juntamente com o pimento picado. tempere com o açafrão.regue com 7 dl do caldo do frango e coza por 8 min, adicione a carne e o bacon aos pedaços.

adicione o arroz .

rectifique os temperos e disponha o preparado dentro de um recipiente refractário e leve ao forno por 25 min. a 220ºc.

entretanto frite a alheira:

Corte a pele da alheira em todo o comprimento.Coloque o azeite no wok e frite a alheira.

Entretanto remova a pele da alheira e desfaça-a em pedaços.Espalhe os pedaços da alheira por cima do arroz, quando este tiver absorvido o caldo.

gratine para dourar a alheira e sirva.