segunda-feira, 1 de outubro de 2012

bolo de maracujá

este bolo foi inspirado neste que tinha feito á uns tempos!

ficou uma verdadeira delicia, eu adoro maracujá e eles estão em força cá na minha cozinha, e as receitas vão continuar a aparecer por cá.

fiz assim...









ingredientes:
400g de açúcar
4 ovos
250ml de óleo
500g de farinha com fermento
12 maracujás
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Calda de maracujá: 
7 maracujás
200ml de água
4 colheres de sobremesa (cheias) de açúcar
1 colher de sobremesa de amido de milho

preparação:
Bolo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Comece por bater as claras em castelo firme. Reserve.

Num recipiente grande coloque as gemas, o açúcar e 250ml de sumo de maracujá com sementes ( ao 12 maracujás  junte água até fazer os 250ml). Bata bem estes ingredientes em velocidade elevada. Acrescente o óleo e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e vá juntando a farinha às colheradas e depois o fermento, batendo até obter uma massa homogénea.

Desligue a batedeira e acrescente, cuidadosamente, as claras em castelo, envolvendo-as muito bem ao preparado.
Coloque a massa na forma e leve ao forno por 1h , aproximadamente, verifique a cozedura fazendo o teste do palito. Retire do forno, deixe arrefecer completamente e desenforme.


Calda de maracujá:



 Leve ao lume (numa panela alta) a polpa de maracujá com sementes, a água, o açúcar e o amido de milho previamente dissolvido num pouco de água. Deixe ferver, em lume baixo, até formar uma calda ligeiramente espessa. Derrame a calda, ainda quente, sobre o bolo, deixe arrefecer e sirva.

esta receita rendeu este bolo e ainda um outro mais pequeno por isso pode fazer apenas metade da receita.







18 comentários:

  1. Ficou muito bonito e deve ser mesmo muito bom. Bjs

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  2. Deve ser uma delícia, adoro maracujás!
    Bjs.

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  3. Tudo o que leva maracujá é maravilhoso :)

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  4. Ficou maravilhoso Lili e tão apetecível hummm


    beijinhos e boa semana!

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  5. Que delicia de bolinho, e essa calda então, divina.
    Beijinho

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  6. Essa calda do maracuja parece que esta a chamar por mim. E uma verdadeira tentacao Lili.

    Beijinhos

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  7. Maravilhoso!!! Adoro o sabor estimulante do maracujá!!!
    Beijinhos, boa semana!
    Madalena

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  8. Ficou tão lindo este bolo! Parece ser delicioso.
    Beijinhos

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  9. A minha boca está abertinha com tanta vontade de provar este teu lindo bolinho!
    Gosto imenso de maracujá e sei que ia adorar este bolo.
    Bjs

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  10. Que delícia de bolinho!!!Está com um aspecto tão fofinho=) beijinhos

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  11. Ficou lindo o teu bolo e parece ser delicioso :P

    Bjokas

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  12. Depois de uma pausa longa e inesperada...estou finalmente de volta. Já estava com saudades do teu cantinho e das tuas delícias...

    Beijinhos

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  13. bom dia, aqui em casa os maracujás tb estão em força, por ter tantos é que lhe pergunto se não posso meter os 250 ml de polpa de maracujá em vez de 12 mais água até fazer então os 250 ml?

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    Respostas
    1. sim pode mas depois pode ficar o gosto a maracujá muito forte,e tornasse muito enjoativo.
      mas pode sempre colocar 200ml de polpa e o restante de agua.
      espero ter ajudado.

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  14. obrigada por ter respondido...vou então fazer tal e qual a sua receita...

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  15. O bolo ficou lindo e uma autêntica tentação ! :-)

    Muito invulgar, o maracujá dá-lhe um toque requintado !

    Beijinhos

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