arroz de frango

este é um dos pratos preferidos cá em casa pois sempre que o faço ele desaparece( porque para mim que cozinho é gratificante)e todos repetem!!

normalmente esta receita é feita com pato mas como não sou grande apreciadora dessa ave(são tão fofos e lindo que dá pena)) fiz com frango fica uma maravilha!!!!

fiz assim:

ingredientes:

1 frango
3 cebolas
sal
pimenta
1 chouriço de carne
1 ramo de salsa
2 folhas de louro
4 dentes de alho
1 dl de azeite
1/2 pimento encarnado
1c.(chá) de colorau
1 c. (de chá) de açafrão
350g de arroz

preparação:

coza o frango em agua temperada com sal,pimenta,uma cebola inteira,o chouriço,os pés de salsa
e as folhas de louro.

filtre o caldo da galinha e depois de frio escolha a carne de peles e ossos. reserve tudo.refogue as restantes cebolas e os alhos picados no azeite juntamente com o pimento picado. tempere com o colorau e o açafrão e envolva o arroz.regue com 7 dl do caldo do frango e coza por 8 min, adicione a carne e o chouriço aos pedaços.




rectifique os temperos e disponha o preparado dentro de um recipiente refractário e leve ao forno por 15 min. a 220ºc


retire e sirva de seguida