panquecas fofas

as famosas panquecas que tanto tenho visto e "babado" nos blogs que visito!!
desta vez perdi o medo e arrisquei a fazer e não é que já fiz mais que uma vez?!
são deliciosas especialmente com nutella que eu adoro!
fiz e desapareceram num ápice.
a receita fui buscar a um blog que adoro visitar pois só tem coisas boas no pão,bolos e cia.

fiz assim...

ingredientes:

1 chávena/150g de farinha

2 colheres (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 de chávena/250ml de buttermilk (usei 240ml de leite+1 colher de sopa de vinagre)

1 ovo (gema + clara)

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (se for com sal eliminar a colher de sal)

preparação:

Numa taça misturar os ingredientes secos: farinha, açúcar, sal e bicarbonato.Numa taça ou medidor de vidro colocar a clara e batê-la com a vara de arames até ficar em castelo, juntar o buttermilk ou o leite e o vinagre, e bater mais um pouco para ficar bem espumoso.Derreter a manteiga e juntar-lhe a gema e fazer um creme.Juntar à mistura de secos o creme de manteiga e a mistura da clara. Envolver sem bater muito.Aquecer uma frigideira anti aderente, mantê-la no lume médio e verter a massa formando rodelas ,Virar as panquecas atirando-as ao ar ou com a ajuda de uma espátula.

ficam super fofas e deliciosas!

aqui estão recheadas com nutella mas pode usar o doce que mais gostar!