favas com chouriço

este é um prato bem tipico portugues e sempre que hega a altura das favas é feito muitas vezes cá em casa embora haja sempre quem refile.

fiz assim...

ingredientes:
1 kg de favas descascadas

1 pedaço de entrecosto

1 pedaço de fevra

1/2chouriço de carne

1/2 morçela

1/2 chouriça moira

2 colheres de sopa de massa de pimentão

1 colher de sopa de massa de alho

3 tomates bem maduros(usei congelados)

1/2 pimento verde

1 cebola
3 dentes de alho
salsa
oregão frescos
vinho branco
piri-piri
azeite
sal
preparação:
fazer um refogado com a cebola, o alho e um fio de azeite. assim que a ceebola estiver dourada juntar o pimento e o tomate cortado em cubos.
deixar cozinhar um pouco e adicionar a carne previamente partida em pedaços pequenos.

acrescentar a massa de pimentão,o piri-piri,a massa de alho e o vinho branco assim como a salsa e os oregãos amarrados como um ramo.

deixar cozinhar até a carne ficar tenra.

adicionar os chouriços e cozinhar por 5 min. retirar e cortar em rodelas.

juntar as favas e os chouriços as rodelas e deixar cozinhar até as favas ficarem cozinhadas.

retirar o ramo da salsa e oregãos,rectificar os temperos e servir.