espetadas de salmão com arroz de legumes

estas espetadas eu comprei já prontas na peixaria e gostei muito pois ficaram muito saborosas.

fiz assim...

ingredientes:

3 espetadas de salmão

1 limão

pimenta

sal

alho

coentros

para o arroz:

1 chávena de arroz

2 chávenas de agua

1/2 cebola

azeite

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento verde

1 lata pequena de milho

sal

preparação:

comece por temperar as espetadas com sal, pimenta,alho,coentros e sumo de limão e reserve por 2 horas ou mais.

entretanto prepare o arroz:

fazer um refogado com a cebola e o azeite assim que a cebola estiver dourada colocar os pimentos previamente cortados em cubos e o arroz e deixar fritar um pouco. acrescentar a agua e o sal e deixar cozinhar. quando estiver o arroz quase cozido colocar o milho e deixar acabar de cozinhar.

entretanto grelhar as espetadas e servir com o arroz