lombo de porco no forno com segurelha e bacon

este lombo ficou uma maravilha,eu fiz com lombo mas pode ser feito com vitela,novilho,frango,etc.
apenas vou fazer uma alteração quando voltar a fazer,coloco o Bacon  quase no fim pois ficou um pouco queimado para o meu gosto.
fiz assim...






ingredientes:
600 g de lombo de porco ou outra variedade
2 cenouras
1 cabeça de alhos
1 cebola
azeite
massa de pimentão
7 fatias de Bacon
6 batatas médias
polpa de tomate
vinho branco
segurelha
coentros

preparação:

num refractário colocar a cebola em rodelas, a massa de pimentão(quando coloco massa de pimentão não coloco sal pois a massa já é salgada),os dentes de alho sem descascar(com uma faca esborrachar os dentes sem os partir),a polpa de tomate,a segurelha,as cenouras em rodelas,os coentros e um fio de azeite.



por cima colocar a carne em cubos e as batatas descascadas,regar com vinho branco e deixar tomar gosto por uma hora(opcional).cobrir com as fatias de Bacon e levar ao forno durante1 hora(verificar se as batatas estão cozinhadas cm um grafo).

retirar e servir.