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quinta-feira, 14 de abril de 2011

salada fresca de batata,atum,milho e feijão

com o calor a chegar em força já apetece umas saladas frescas para desenjoar das comidas mais pesadas!
eu ia fazer esta salada com feijão frade mas quando não é o meu espanto a abrir a lata e vejo feijão vermelho!!!
não sei se já vos aconteceu o mesmo mas a mim nunca tinha acontecido comprar uma lata com um rotulo e dentro ter outro conteúdo,mas comeu-se na mesma.

fiz assim...







ingredientes:


1 lata de feijão vermelho pequena
5batatas medias
 lata de atum das grandes
1 lata de milho pequena

salsa
azeite
sumo de meio limão

preparação:


descascar as batatas e cozer em agua e sal.reservar.

se preferir aquecer o feijão e colocar num prato de servir, por cima colocar as batatas,o atum e o milho.
envolver tudo e temperar com o  azeite e o sumo de limão.



polvilhar com salsa e  servir.



domingo, 10 de abril de 2011

mousse de morangos e chocolate

esta mousse surgiu na necessidade de utilizar uns morangos que estavam enrugados e de uma receita que estava em lista de espera á anos,pois nunca tinha feito pois parecia demorada complicada!
mas nada disso é super rápida,simples  e deliciosa.
fiz assim...










 ingredientes:

150g de morangos
mousse de morango:
 300g de morangos maduros
150g de açúcar
5 folhas de gelatina incolor
4 dl de natas(2 pacotes)
mousse de chocolate:
200g de chocolate  para culinária em tablete
50g de margarina
6 ovos
170g de açúcar
decoração
 morangos

preparação:
lave os morangos,retire o pendúculo e corte-os as rodelas.
utilize para forrar um taça de vidro grande e reserve.
para a mousse de morangos:
lave os morangos remova-lhes os pendúculos e corte-os em pedaços pequenos.junte o açúcar e reduza tudo a puré.
demolhe as folhas de gelatina escorra-as e derreta nem banho maria.envolva no puré de morangos e reserve.
bata as natas bem firmemente e incorpore-as no preparado de morangos. verta para a taça de vidro e leve ao frigorífico.



para fazer a mousse de chocolate:

 num tachinho colocar a margarina e o chocolate em barra cortado em cubos.derreter em banho maria ou lume muito brando e assim que derreter adicionar as gemas e o açúcar e mexer bem.á parte bater as claras em castelo.
envolver no preparado anterior e verter sobre a mousse de morango que deverá estar consistente e leve de novo ao frigorífico.
decore com o morangos a gosto.







quinta-feira, 7 de abril de 2011

urso de requeijão e aveia

este bolinho foi feito para usar o meu ursinho pela primeira vez :)
não é preciso dizer que o tomas adorou, pois não?!!!
fiz assim...




ingredientes:


250gr de requeijão
200gr de açúcar
5 ovos
raspa de 1 limão
100gr de farinha
100g de aveia em flocos
50gr de manteiga derretida
1 c. chá de fermento em pó

preparação:

Misturar o açúcar com o requeijão, a raspa de limão e os ovos. Envolver a farinha e  a aveia e por fim a manteiga.Verter a mistura e levar numa forma de tarte e vai ao forno a 180ºc cerca de 40 minutos ou até cozer.Desenforme e decore a seu gosto.

domingo, 3 de abril de 2011

douradas no forno com mangericão

estas são mais uma vez douradas pescadas pelo marido, mas como já andava farta de douradas grelhadas, fritas e afins decidi fazer no forno!!
ficaram deliciosas!
fiz assim...






ingredientes:
douradas a gosto
1 cebola
polpa de tomate
2 colheres de sopa de massa de pimentão
vinho branco
1/2 pimento vermelho
sal
mangericão fresco
oregãos a gosto


preparação:
num refractário colocar  rodelas de cebola, o pimento em tirinhas, a polpa de tomate a gosto,sal e oregãos.
por cima colocar as douradas já amanhadas e regar com vinho branco, colocar a massa de pimentão e o mangericão por cima.
vai ao forno até as douradas estarem bem douradas.





servir com um bom arroz branco.