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segunda-feira, 15 de novembro de 2010

sardinhas no forno com mangericão

tenho andado desaparecida do meu blog e não gosto nada :(
mas o tempo não dá para tudo,não é!!!
desta vez voltei com umas sardinha no forno que eu adoro e ficam super saborosas já as tinha colocado aqui mas desta vez decidi adicionar mangericão ao tempero e adorei fica com um gosto ainda mais fantástico e isto claro sem deitar cheiro :)
fiz assim...





ingredientes:

 sardinhas


1 cebola
alho
mangericão fresco
azeite
sal

preparação:


temperar e amanhar as sardinhas com sal meia hora antes de as preparar.

num refractário coloque a cebola em rodelas, o alho e mangericão, regue com azeite. de seguida passar as sardinhas por farinha e colocar no tabuleiro e regar com azeite novamente.
 

 
polvilhar com mais mangericão e vai ao forno a 200ºc até ficarem douradas.


servir com batatas cozidas e uma boa salada.

segunda-feira, 8 de novembro de 2010

cake marmore de avelã e chocolate

já tinha feito este bolo mas numa versão com amêndoa e gostei bastante,mas desta vez decidi fazer com avelã com a patrícia fez e adorei!!!
é simplesmente uma delicia e derrete na boca gostei muito mais desta versão. este bolo é também óptimo para utilizar claras a mais que pensamos que já não servem para nada,este fiz com claras congeladas e o resultado foi excelente.
fiz assim...







ingredientes:


250g de claras (usei 10 claras)

125g de chocolate para culinária

225g de manteiga mole + 15g de manteiga

175g de açúcar

90g de farinha

90g de avelãs com pele moídas (moídas no momento)

1/2 colher de (café) de bicarbonato

preparação:

Forrar uma forma de cake, com cerca de 25cm, com papel manteiga
Pré-aquecer o forno a 175ºC.

Bater as claras em castelo firme e reservar.

Misturar ma tigela a farinha, as amêndoas moídas e o bicarbonato, reservar.
Derreter o chocolate em banho-maria até ficar ficar liso, juntar 15g de manteiga, mexer e reservar.

Bater a manteiga mole (à temperatura ambiente) com o açúcar e juntar a mistura de farinha+amêndoas+ bicarbonato, e mexer bem. Obterá uma misturar granulosa. Juntar 1/3 das claras e mexer rigorosamente. Juntar os restantes 2/3 das claras e envolver muito cuidadosamente com a ajuda de uma espátula, levantando a massa.
 Dividir esta em 2 e numa dela juntar o chocolate derretido e envolver cuidadosamente até que fique bem misturado.





Na forma, colocar alternadamente colheres de massa preta e massa branca, para o efeito mármore. Levar ao forno a 175ºC, cerca de 50 min.,


Desenformar depois de bem frio. Se usar papel manteiga será bem fácil desenformar ainda quente. Para cortar, espere que esteja completamente arrefecido, visto que quente este bolo fica muito sensível.

quinta-feira, 4 de novembro de 2010

pudim de pão e laranja no microondas

já tinha colocado este pudim aqui mas desta vez fiz uma alteração que foi substituir a casca de limão por laranja e ficou uma delicia!
fiz assim...





ingredientes:

3 pães de véspera

500 ml de leite
3 ovos
casca de 1/2 laranja
200g de açúcar

preparação:


comece por demolhar o pão no leite quente, quando estiver bem mole colocar no copo do liquidificador com os restantes ingredientes.

colocar numa forma de silicone previamente barrada com caramelo liquido.




vai ao micro ondas mais ou menos 10 min,mas isso depende da potencia de cada aparelho. o sensato é ir verificando a consistência do pudim durante a cozedura.