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sexta-feira, 30 de janeiro de 2009

muffins de abobora e chocolate

como tinha uma abóbora já partida tinha que lhe dar destino foi então que me lembrei de fazer mais uns muffins( nome xique he..he..he..!)
fiz assim:

ingredientes:

2 chávenas de farinha
1 chávena de chá de açúcar
3 ovos
1 chávena de chá de abóbora cozida e bem escorrida
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz moscada
1/2 chávena de chá de óleo
raspas de chocolate
preparação:
Junte a farinha, o açúcar, os ovos , a abóbora, a canela, a noz moscada e o óleo. Bata um pouco para os ingredientes ligarem bem,e junte as raspas de chocolate a gosto, mexendo mais um pouco, para envolver bem.Coloque em forminhas e polvilhe com mais raspas de chocolate e vai ao forno a 200ºc
ainda fumegavam!!
ficaram super fofos e com um aromas espectacular!!

mais um rolo de carne

bem se há prato que eu goste de fazer são os rolos de carne!!
para alem de serem rápidos de se fazer são super saborosos e acabam por ser uma refeição completa.
a receita eu já a tinha aqui mas desta vez fiz diferente...
fiz assim:::

ingredientes:

0,5 kg de carne de porco moída
sal e pimenta
queijo em fatias
fiambre em fatias
pickles
1 ovo
pão ralado
ketchup
preparação:
temperar a carne com o sal e a pimenta, e acrescentar, o ovo e o pão ralado(ate conseguir moldar a carne) e estender sobre uma folha de papel de alumínio. assim que estiver estendida colocar sobre a carne o ketchup cobrindo toda a superfície e colocar por cima o fiambre o queijo e os pickles e enrolar com cuidado.
transferir para um refractário e barrar o rolo com maionese e colocar uma noz de margarina no fundo
vai ao forno ate ficar bem dourado eu acompanhei com batata frita( não deu tempo para mais)

quinta-feira, 29 de janeiro de 2009

sopa de legumes

com este tempinho que tem estado a fazer nao há nada melhor que uma sopa para aquecer o corpo e a alma!!!
entao fiz uma sopa de legumes com couve coração que ficou uma delicia
fiz assim...
ingredientes:
1 nabo
1 cenoura
2 batatas
100g de abobora
2 dentes de alho
1/2 cebola
1 fio de azeite
1 couve coracao
1 caldo de galinha

preparação:
descascar os legumes e cortar em cubos e juntar meia couve cortad,o caldo de galinha e o fio de azeite, deixar refogar um pouco e juntar agua a gosto e deixar cozinhar. entretanto corte a outra metade da couve em tirinhas finas e reserve.
assim que os legumes estiverem cozidos passar a varinha magica até desfazer tudo e acrescentar agua a gosto, assim que começar a ferver juntar a couve cortada e deixar cozinhar

quarta-feira, 28 de janeiro de 2009

arroz xau-xau a minha maneira

fiz umas costoletas panadas no forno e para acompanhar queria experimenrar um arroz diferente..!
lá fui eu lhar o frigorifico e tinha umas fatias de fiambre a pedir "socorro" e umas ervilhas conjeladas tambem!
como tambem queria aproveitar o resto do ovo de panar as costoletas lembrei-me do arroz xau-xau....
fiz assim...
para o arroz:

1 chavena de arroz vaporizado
2 xavenas de agua
2 0v0s batidos
cebola
1 mao cheia de ervilhas
alho
azeite
2 fatias de fiambre grossinhas
pimenta

preparacao:

fazer em refogado com cebola, alho e o azeite.
depois juntar as ervilhas e deixe cozinhar um pouco( se precisar acrescente um pouco de agua)
entretanto prepare os ovos: numafrigideira anti-aderente colocar os ovos batidos com um pouco de sal e pimenta e reserve.
depois acrescente o arroz ao preparado anterior e o fiambre cortado em cubos e a agua e temperear a gosto.
assim que o arroz estiver a ficar com pouca agua e quase cozido acrescente o ovo mexido e deixe terminar de cozinhar.
depois é so servir com um acompanhamento a gosto!!
eu acompanhei com uma s costoletas panadas no forno!!

terça-feira, 27 de janeiro de 2009

delicia de iogurte

esta delicia eu vi aqui e é da minha amiga Isabel que por sua vez retirou de uma amiga sua!!
como tinha uns iogurtes a estragar no frigorífico decidi fazer esta tarte pois tinha muito bom aspecto!! e não é que ficou um espectáculo?! :)
ficou com aquele aspecto de queijada... delicioso... simplesmente...
então aqui fica a receita...
300 gr de açúcar
-100 gr de farinha
-50 gr de manteiga
-0,5 l de iogurte (usei 4 iogurtes naturais)
-2 ovos (usei 3)
-1 colher de (chá) de baunilha (usei raspa de 1 limão)

preparação:

Bater o açúcar com os ovos. Adicionar a farinha e a manteiga derretida. Por fim os iogurtes. Colocar o preparo na tarteira. Levar ao forno a 180ºc até ficar lourinha. Depois de fria polvilhar com açúcar glacê ( eu deixei simples)

sábado, 24 de janeiro de 2009

queques de tangerina e sementes de papoila

E continuamos a saga dos queques!! :p agora que comecei não quero parar.....de fazer queques...claro!
esta receita é da minha amiga Luísa! e eu apenas fiz umas pequenas alterações!
esta receita rendeu 12 queques que desapareceram num piscar de olhos pois é realmente uma delicia!


ingredientes:
4 ovos
4 tangerinas inteiras
100g de margarina
2 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de sementes de papoila
1colher de chá de fermento
200g de farinha
150g de açúcar


preparação:

no copo do liquidificador juntar as tangerinas cortadas com casca e sem sementes, os ovos,a margarina e o açúcar e misturar bem.
depois num recipiente envolver a farinha já misturada com o fermento , o coco e as sementes de papoila e misturar mais um pouco.
verter o preparado em formas individuais e vai ao forno a 180ºc por mais ou menos 20 min.


aqui fica o interior nao da para ver muito bem mas ficaram super fofos!!

doce sucesso de pessego

esta sobremesa é uma das minhas preferidas que comecei a fazer há bastante tempo e fiquei a conhecer no site da nestlé,só que a receita original era com morangos!!
só que como sou gulosa e nesta altura por aqui não há morangos(e se há não têm sabor)
fiz com pêssego e ficou bom na mesma!!
ingredientes:
1 embalagem de bolacha torrada
1 lata de leite condensado
2 latas (medida do leite condensado) de leite normal
5 gemas
2 colheres de maizena
4 metades de pêssego em calda
1 pacote de gelatina de pêssego
2 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de natas
café q.b
2 metades de pessego para decoração
preparação:
Antecipadamente preparar uma dose de gelatina de pêssego e deixar prender.
passar as bolachas por café e colocar num pirex de forma a tapar o fundo .Num tacho, levar ao lume o leite condensado e 1 medida de leite normal até ferver.Misturar a outra medida de leite normal, as gemas e a maizena misturando bem,Juntar ao leite fervido e levar novamente ao lume até engrossar mexendo sempre Colocar o creme ainda quente sobre as bolachas e deixar arrefecer.colocar as metades dos pêssegos no liquidificador e juntar a gelatina e misturar bem e colocar por cima do preparado anterior já frio.Bater bem as natas bem firmes, juntar 2 colheres de açúcar.Colocar por cima do preparado e decorar a gosto. esta sobremesa é fresca e muito saborosa e claro da para fazer com muita variedades de sabores!!


o interior...

sexta-feira, 23 de janeiro de 2009

couve flor gratinada

esta era uma receita que ja andava para fazer á um tempo e como tinha uma couve flor para usar pois ja estava no frigorifico há uns dias lá me decidi e não me arrependi pois ficou uma delicia!!


ingredientes:
1 couve flor inteira
sal
pimenta
500ml de molho bechamel
100g de bacon em tirinhas
queijo ralado




preparação:
cozer previamente a couve flor inteira com sal e pimenta.
num refractario colocar a couve e entre os ramos colocar o bacon e regar com o melho bechamel e polvilhar com queijo ralado e vai ao forno a gratinar.
eu servi com uns carapaus fritos mas para a proxima vou experimentar com carne!!

quinta-feira, 22 de janeiro de 2009

queques de banana e canela

a minha amiga Xana fez com que a minha vontade de comprar formas de queques aumentasse pois faz cada uns melhores que outros!!
pois é como tudo que ela faz tem bom aspecto e estes! que maravilha!! e claro tinha que os fazer pois adoro banana e canela.
ficaram uma maravilha e o cheirinho que ficou pela casa foi uma maravilha!!
a receita deu para 6 queques pois as minhas formas são granditas!!

ingredientes:

1 banana
90g de açúcar amarelo
1 ovo
50 ml de leite
50 ml de óleo
150g de farinha
1/2 colher de fermento
1 colher de sopa de canela
6 rodelas de banana(acrescentei)

preparação:

ligar o forno a 180ºc.
esmagar as bananas e bater bem com o açúcar.
adicionar o ovo, o leite, o óleo, sempre a bater,depois juntar a farinha previamente misturada com o fermento e a canela.
depois de tudo bem misturado deitar nas formas e colocar uma rodela de banana em cima de cada um e levar ao forno por 20 min mais ou menos .
assim que sairam do forno...!!!!!!



quarta-feira, 21 de janeiro de 2009

costeletas assadas no forno

adoro as costeletas especialmente as do cachaço e como gostava de as preparar de maneira diferente sem ser grelhadas, fritas ou estufadas fiz assadas no forno!
e não é que ficou uma maravilha....!!! vou repetir com certeza pois ficaram muito saborosas e acompanhadas com um arroz branco com tirinhas de bacon ainda melhor.

ingredientes:

4 costeletas do cachaço
sal
pimenta
ervas de provence
1 limão
vinho branco
polpa de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
louro
salsa
para o arroz:
1 chávena de arroz vaporizado
2 chávenas de agua
sal
100g de Bacon em tirinhas
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 folha de louro


preparação:
de véspera temperar as costeletas com sal,pimenta,ervas de provence,o sumo do limão e depois cortar o limão em pedaços e juntar as costeletas.
num refractário,colocar 1 cebola,2 dentes de alho, sal, o louro,a salsa, a polpa de tomate, a marinada das costeletas e regar com vinho branco.vai ao forno mais ao menos 1 hora
para o arroz fiz assim:
num tacho pus 1 cebola bem picadinha,o dente de alho,azeite,a folha de louro, o Bacon e deixei refogar bem e acrescentei 1 chavena de arroz e deixei fritar um pouco e depois coloquei 2 chávenas da agua e sal e deixei cozinhar por mais ou menos 15 min
depois e só servir

terça-feira, 20 de janeiro de 2009

ameijoas á lili

adoro ameijoas é um prato que adoro preparar e claro comer he..he...!
como sou gulosa este prato foi só para mim mas aqui fica a receita!


ingredientes:
500g de ameijoas
1 pimento vermelho
calda de tomate
ervas de provence q.b
1 dl de vinho branco
azeite q.b
cebola
2 dente de alho
sal
1 folha de louro

preparação:
num tacho fazer um refogado com a cebola,os alhos,o azeite,o louro e o pimento cortado miudinho e deixar refogar bem,depois adicionar a polpa de tomate e o vinho branco e deixar apurar um pouco.
acrescentar as ameijoas e as ervas de provence e sal a gosto,assim que as ameijoas começarem a abrir todas rectificar os temperos e servir


são uma entrada espectacular
eu que o diga que " limpei" o prato com o pão a molhar no molho delicioso que fica no fundo do prato!!

segunda-feira, 19 de janeiro de 2009

queques de maçã e chocolate



Esta receita é de uns queques da nossa amiga Filipa que têm um aspecto delicioso e como não podia deixar de ser para experimentar as minhas formas novas de queques lá fui eu fazer!!
claro que não ficaram tão lindos como estes!
mas aqui fica a receita:
Ingredientes:
1 ovo
1 chávena e meia de chá de farinha
1/4 de chávena de chá de açúcar
1/4 de chávena de chá de óleo
1/3 de chávena de chá de leite
1/2 c. de chá de sal (não usei)
1 c. de chá de fermento em pó
2 maçãs tipo granny smith
12 pedaços de chocolate
1/2 chávena de chá de pepitas de chocolate
canela em pó q.b.

preparação:

Numa tigela, junte todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal e fermento em pó). Faça uma cova no meio e junte o ovo, o leite e o óleo. Mexa bem. Descasque e corte as maçãs em pedaços e incorpore-os na massa. Encha até metade formas de muffins com a massa. Coloque um pedaço de chocolate em cada uma e volte a colocar massa até encher a forma. Coloque pepitas de chocolate por cima dos queques e polvilhe com canela em pó. Leve a cozer em forno moderado durante aproximadamente 25 minutos.



ficam fofos e são uma verdadeira delicia



sábado, 17 de janeiro de 2009

estou de volta

bem depois de 1 mês de ausência estou de volta!! estava com muitas saudades acreditem :)
pois é o meu computador era portátil e avariou e como as peças para esses PC's
são difisseis de arranjar tive que comprar um novo!!
espero poder visitar todos os cantinhos que adoro(embora já tenha ido espreitar)
e voltar o mais rápido possível a postar as minhas receitinhas!!!!
espero que tenham todas um óptimo fim de semana
bjs e obrigado pelo carinho;)