Aletria

Hoje deu-me vontade de fazer aletria 🍮

Aquela sobremesa simples, mas que enche a casa de cheirinho bom a canela e limão.

Cremosa, docinha no ponto e com o desenho de canela feito com todo o cuidado (ou quase 😅).

Nada como um docinho tradicional para adoçar o dia que está cinzento e de chuva ✨

Fiz assim…









Ingredientes :


1 litro de leite
200g de açúcar
Casca de 1 limão
2 paus de canela
120g de massa para aletria
1 colher de sopa de manteiga


Canela em pó










Ingredientes:


Levar ao lume um tacho com o leite, a casca do limão, os paus de canela e o açúcar e deixar ferver.
Desmanchar a aletria, juntar ao tacho e deixe cozinhar até ficar bem cozido. Retirar do lume, juntar a manteiga e mexer.
Adicionar depois as gemas previamente batidas com as 3 colheres (sopa) de leite, mexer e levar um pouco ao lume, mexendo sempre e sem deixar ferver.
Retirar a aletria do lume, retirar a Casca do limão e os paus de canela, deitar para uma tigela grande ou várias mais pequenas, deixar arrefecer e sirvir.
Polvilhar a aletria com canela em pó.

Arroz doce

Quem por aqui é amante de arroz doce levantar o🙋🏼🙋🏻‍♀️

Aqui todos gostamos e estes dias o meu filho pediu para eu fazer então lá fui eu fazer a vontade ao filhote 🥰❤️❤️

Fiz assim…

Ingredientes:

150g de arroz para sobremesas

1 litro de leite 

1 limão 

150g de açúcar 

2 paus de canela 

Sal

6 gemas

Canela em pó para decorar 

Preparação:

Num tacho colocar o leite, o arroz, a casca do limão, os paus de canela e umas pedras de sal .

Levar ao fogão em lume brando durante mais ou menos 30 minutos tendo o cuidado de mexer com regularidade .

No fim do tempo adicionar o açúcar e deixar cozinhar mais uns minutos (adicionar mais um pouco de leite se necessário)

A parte dissolver as gemas num pouco de leite e juntar ao arroz mexendo sempre.

Deixar cozinhar uns minutos e verificar se o arroz está cozido.

Retirar as cascas de limão e os paus de canela e verter para taças, polvilhar com canela em pó a gosto.

Tigelada

Bom dia 😃

Vamos começar a semana com uma sobremesa muito apreciada cá em casa esta deliciosa tigelada super simples de fazer ☺️




Fiz assim…

Ingredientes:

500ml de leite
casca de limão
1 colher de sobremesa de canela em pó
6 ovos
1 pau de canela
150g de açúcar




Preparação:




comecar por ferver o leite com a casca de limão e o pau de canela ,entretanto bata os ovos com o açúcar e a canela em pó muito bem e Junte o leite quente em fio(já sem a Casca e o pau de canela ), e misture bem no preparado dos ovos.

deite o preparado numa taça de barro vidrado e vai ao forno a 180ºc até estar cozio(fica com consistência de pudim).

Arroz doce com doce de leite

Arroz doce é daquelas sobremesas que todos gostam por aqui mas desta vez apetecia me uma coisa diferente 🤔🤔

Lembrei me que à algum tempo tinha feito um arroz doce com doce de leite e tinha gostado muito por isso decidi voltar a fazer 👌👌

Ficou uma maravilha 😃

Não se esqueçam também de passar nas minhas redes sociais aqui

          👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

https://www.instagram.com/docetentacaoblog

https://www.facebook.com/blogdocetentacao

Fiz assim... 

Ingredientes:

160g de arroz (de preferência para sobremesa)
1, 5l de leite meio gordo
1 pau de canela 

1 pitada de sal 
100g de açúcar
1 vagem de baunilha
Doce de leite q.b. (leite condensado cozido)

preparação:

Num tacho colocar o leite, um pau de canela e uma pitada de sal. 
Cortar a vagem de baunilha ao meio no sentido do comprimento, raspar o interior e juntar as mesmas ao leite.

Assim que o leite estiver bem quente adicionar o arroz e deixar cozinhar em lume brando até o arroz ficar cozido, mais ou menos 20 min, adicionar o açúcar e deixar cozinhar mais 10 minutos,ou até que o arroz cozinhe. 

Entretanto preparar as taças colocando uma colher (sopa) de doce de leite no fundo de cada uma.


Distribuir o arroz pelas taças, serve ainda morno ou frio decorado com uma colher de doce de leite por cima.

Quindim

 Uma sobremesa para este domingo bem docinha 😊😍😍

Adoro quindim mas fazer já é outra coisa 😆😆 fui adiando pois todas as receitas que via levava muitas gemas até que vi esta mesmo à minha medida 😅

Ficou uma maravilha 😍

Fiz assim... 

Ingredientes :

8 gemas

200g de açúcar 

150ml de leite

50g de manteiga

100g de coco ralado 

Manteiga e açúcar para untar a forma 

Preparação :

Começar por untar a forma com manteiga e polvilhar com açúcar até ficar bem coberto. Reservar. 

Juntar todos os ingredientes e mexer bem.

Verter para a forma tapar com a tampa ou se não tiver tapar com papel de alumínio e levar ao forno a 200 °C em banho maria durante 50 minutos.

Verificar se está cozido e retirar do forno. 

Desenformar quando estiver totalmente frio. 

Tigelada

Esta deve ser uma das sobremesas que mais faço aqui em casa 😁☺️

Algumas vezes quando tenho o forno ligado aproveito para fazer esta sobremesa que todos gostamos adoro o aroma de canela que fica pela casa hum... Tão bom 😍😋😋😋😋

Fiz assim... 

Ingredientes:

500ml de leite
casca de limão
1 colher de sobremesa de canela em pó
6 ovos

1 pau de canela 
200g de açúcar

Preparação:

comecar por ferver o leite com a casca de limão e o pau de canela ,entretanto bata os ovos com o açúcar e a canela em pó muito bem e Junte o leite quente em fio(já sem a Casca e o pau de canela ), e misture bem no preparado dos ovos.

deite o preparado numa taça de barro vidrado e vai ao forno a 180ºc até estar cozio(fica com consistência de pudim). 

Aletria

É uma sobremesa bem típica mas que eu não morro de amores por ela🤷‍♀️ já arroz doce é outra coisa adoro adoro adoro 😄😄

Mas cá em casa o meu filho e o meu marido adoram por isso lá saiu uma aletria 🤭🤭vá confesso que quente ainda foi um pedaço 😅😅

Fiz assim... 

Ingredientes :

1 litro de leite 

250g de açúcar 

Casca de 1 limão 

2 paus de canela 

150g de massa para aletria 

Canela em pó 

Ingredientes:

Levar ao lume um tacho com o leite, a casca do limão, os paus de canela e o açúcar e deixar ferver.

 Desmanchar a aletria, juntar ao tacho e deixe cozinhar até ficar bem cozido. 

Retirar do lume, juntar a manteiga e mexer. 

Adicionar depois as gemas previamente batidas com as 3 colheres (sopa) de leite, mexer e levar um pouco ao lume, mexendo sempre e sem deixar ferver.

Retirar a aletria do lume, retirar a Casca do limão e os paus de canela, deitar para uma tigela grande ou várias mais pequenas, deixar arrefecer e sirvir.  

Polvilhar a aletria com canela em pó.

Leite creme

Leite creme é daqueles doces que todos cá em casa gostamos por isso o que mais sai por aqui é isso e arroz doce😃

Já andava a algum tempo para comprar um maçarico porque o meu tinha-se estragado, e quando foi á hôma vi lá e trouxe logo já com a intensão de fazer o leite creme.

Não é que tenha que obrigatoriamente😁😁😁 de queimar o leite creme mas eu como gulosa que sou gosto mais assim queimadinho.

também não é obrigatório utilizar a vagem de baunilha se não tiverem fica bom na mesma. 

fiz assim...

 

Ingredientes:



1 Litro de Leite
250g de açúcar
2 colheres de sopa de Maizena
1 casca de Limão
1 Pau de Canela
6 Gemas
1 vagem de baunilha

Preparação:


Num tacho colocar o leite , a casca de limão, a vagem de baunilha aberta ao meio e o pau de canela e deixe levantar fervura.
Bater as gemas com o açúcar até ficar uma mistura homogenia.
Misturar a maisena num pouco de leite frio e juntar ao preparado de gemas.
Retirar a casca e o pau de canela e a vagem, ainda bem quente verter em fio para o preparado das gemas sem deixar de bater, levar ao lume até ferver sem parar de mexer.


Retirar do lume e verter em forminhas.
Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar, com um maçarico queimar até ficar uma crosta crocante e caramelizada.

Arroz doce

 Não sou muito apreciadora de aletria já o meu marido e filho adoram, mas gosto muito de arroz doce e faço muitas vezes cá em casa porque assim agrada a todos já que eles gostam também😀

Adoro comer quando ainda está morno faz-me lembrar quando era pequena e esperava ansiosamente para rapar o tacho no final 😊

P.S-continuo a gostar de rapar o tacho😂😂😂

fiz assim...

Ingredientes:

1 chávena de arroz para sobremesas

( A minha chávena era de 250ml)

1 chávena de açúcar
1 chávena de água
4 chávenas de leite

casca de limão
pau de canela
pitada de sal
5 ou 6 gemas
1 boa colher de manteiga

Preparação:

Num tacho deitar a agua, o arroz e a pitada de sal. Levar ao lume mexendo de vez em quando até que a agua fique quase completamente evaporada.

Acrescentar o leite, a manteiga, o pau de canela e a casquinha de limão (só o vidrado). Deixar cozer o arroz. Se achar que está muito seco junte um pouco mais de leite quente.

Quando estiver quase cozido, juntar o açúcar, deixar que o açúcar esteja bem envolvido e derretido. Retirar a casca de limão e o pau de canela.

Juntar as gemas batidas com um pouquinho de leite e passadas por um coador.

Atenção esta operação é muito delicada pois não se devem deixar cozer os ovos. Deita-se em travessas ou numa só.

Enfeita-se com canela em pó.

Pão de ló húmido

 Pão de ló para mim tem que ser assim húmido e cremoso adoro mesmo.,já o tradicional como mas não sou assim muito apreciadora 😊

Este pão de ló húmido conhecido também por pão de ló de ovar é uma verdadeira tentação e não dura muito tempo cá por casa 😁

É com este tempo frio nada melhor que ligar o forno e fazer esta delícia. 

fiz assim...

Ingredientes:

14 gemas

4 ovos inteiros

200g de açúcar

100g de farinha

Preparação:

Forrar uma forma redonda e sem buraco  com papel manteiga ou vegetal.

Bater as gemas como açúcar e os ovos durante mais ou menos 20 minutos ou até triplicar de volume.

Envolver a farinha sem bater e deitar o preparado na forma.

Levar ao forno a 200ºc durante 20 min mais ou menos.

Não deixar cozer muito para não ficar muito seco.