pescada no forno com legumes

ma receita muito reconfortante nestes dias mais frios! embora receba algumas reclamações por causa dos legumes todos gostaram bastante deste prato e todos comeram os ditos!
usei as especiarias que me foram gentilmente oferecidas pela espiga e adorei apenas tenham em atenção a usar  o  Tempero de Alho e Jindungo da Espiga pois é um pouco picante :)
fiz assim...

ingredientes:

postas de pescada
2 tomates
1 courgete
1/2 cebola
1 pimento vermelho pequeno
Tempero de Alho e Jindungo da Espiga

aneto da Espiga

1 folha de louro

1 fio de azeite espiga

1 alho francês

1 cerveja

pimentão doce em pó

alho em pó espiga

sal

preparação:

num refractário colocar os legumes em pedaços. polvilhar os legumes com o tempero de Alho e Jindungo, o alho em pó e umas pedras de sal.por cima colocar as postas de pescada e polvilhar com aneto,pimentão doce e regar com um bom fio de azeite.

colocar a cerveja e se achar pouca quantidade completar com agua até cobrir os legumes.

levar ao forno até os legumes estarem tenros.

bolo de cenoura com cobertura de chocolate

um bolo de cenoura é sempre uma delicia,cá em casa todos gostamos embora este desta vez tenha ficado um pouco cru no meio,mas mesmo assim desapareceu logo!
esta receita retirei da teleculunaria nº1700 apenas fiz alteração na cobertura que era com cacau em pó e eu fiz com uma tablete de chocolate.


fiz assim...

ingredientes:
400g de cenouras
250g de farinha
75g de manteiga
5 ovos
200gde açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

preparação:
descasque e lave as cenouras,corte-as em pedaços e leve-os a cozer em agua com a pitada de sal.
depois escorra-as e passe pelo passevite e deite numa tigela.
adicione a manteiga,o açúcar e as gemas e bata muito bem. junte depois a farinha misturada com o fermento em pó aos poucos e batendo sempre.
bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.verta para uma forma untada ou de silicone e leve ao forno durante 45 mina 180ºc.
cobrir o bolo com chocolate de culinária derretido com um pouco de leite.