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terça-feira, 3 de novembro de 2015

lulinhas salteadas com delicias do mar

Adoro lulas das mais variadas maneiras, mas esta esta no meu top ultimamente, é uma delicia e é super rápida de se preparar.
Cá em casa o tempo não estica e estas lulas congeladas são muito praticas (usei lulas da patagónia da pescanova),não precisam de ser descongeladas e estão prontas a utilizar,eu cá adoro!!

fiz assim...






ingredientes:

1 embalagem de lulas da patagónia
2 dentes de alho
azeite
sal
delicias do mar a gosto

preparação:

numa frigideira colocar o alho picado e um fio de azeite generoso, deixar dourar e adicionar as lulas,cozinhar por 5 minutos mais ou menos temperar com sal a gosto
.assim que as lulas ficarem tenras adicionar as delicias do mar e deixar mais uns segundos a tomar gosto.
servir de imediato com um delicioso puré de batata.

sábado, 24 de outubro de 2015

sardinhas no forno

com este tempo de chuva não há nada melhor  que comida feita no forno, para além de ser pratico é muito mais reconfortante num dia  de chuva, onde supostamente teria que acender o grelhador cá fora poder colocar tudo no forno sem preocupações, é muito bom. foi o que fiz com estas sardinhas que ficam deliciosas feitas desta maneira, o único defeito das sardinhas é terem tantas espinhas é cá uma chatice!!
mas passemos há receita que já não é novidade no blog.


fiz assim...








ingredientes:


 sardinhas a gosto
1 cebola
3 dentes de alho
azeite
sal



preparação:

Começar por amanhar as sardinhas e temperar  com sal meia hora antes de as preparar.
num tabuleiro de ir ao forno coloque a cebola em rodelas, o alho e e regue com azeite. 
De seguida passar as sardinhas por farinha, colocar no tabuleiro e regar com azeite novamente.
vai ao forno a 200ºc até ficarem douradas.
servir com acompanhamento a gosto. no meu caso foram batatas e brócolos cozidos.



sábado, 17 de outubro de 2015

pudim de chocolate com cuajada

num destes dias em que fui as compras deparei-me com um produto em promoção que aprecio bastante a cuajada. é muito practica para fazer pudins sem ter que ir horas ao forno,decidi comprar e já saiu um delicioso pudim de chocolate entretanto vou postar outras delicias.
fiz um litro de leite mas podem sempre fazer apenas metade da receita pois rende bastante.


fiz assim...











Ingredientes:
1l leite
2 pacotes de cuajada
200g de chocolate de culinária
açúcar a gosto (usei 5 colheres de sopa)

preparação:

colocar o leite ( reservar um pouco para dissolver a cuajada) com o chocolate num tacho e levar ao lume até o chocolate derreter levantar fervura, á parte dissolver o conteúdo das saquetas da cuajada no leite frio reservado e juntar ao preparado anterior.assim que começar a levantar fervura retirar do lume e verter para uma forma.
levar ao frigorífico pelo menos 3 horas.

servir bem fresco.



sábado, 10 de outubro de 2015

pargo no forno com alho e coentros

Nunca tinha comprado pargo mas num destes dias eles estavam na peixaria com tão bom aspecto que decidi comprar dois para o jantar.
acho um peixe muito parecido com a dourada,mas delicioso na mesma.
com este tempo mais fresco apetece sempre mais comida de forno e isso cá por casa é muito frequente.

Fiz assim...










ingredientes:


2 pargos
sal
alho
coentros
azeite

batatas

preparação:

comece por amanhar o peixe e colocar um pouco de coentros na barriga,temperar o peixe com sal.
num tabuleiro colocar dentes de alho laminados e umas pedras de sal, colocar o peixe em cima e regar com azeite e polvilhar com mais coentros. reserve.
num tacho com agua e sal cozer as batatas. escorres e adicionar ao tabuleiro com o peixe.
levar ao forno durante 30 min mais ou menos.




terça-feira, 18 de agosto de 2015

salmão no forno

Salmão é um peixe apreciado cá em casa por todos, e é também um peixe muito rápido de preparar.
Como o tempo não é muito para cozinhar tenho que arranjar maneira de a refeição se ir fazendo e eu poder continuar a trabalhar assim sendo a maneira mais prática é fazer no forno.

fiz assim...






ingredientes:

3 postas de salmão

1 limão
alho em pó
sal
oregãos
azeite

preparação:

comece por temperar as postas com sal,pimenta,alho em pó,sumo de limão e os oregãos.
deixe marinar por duas horas.

num refractário colocar as postas de salmão assim como um pouco da marinada, regar com azeite e levar ao forno até estar dourado.

sexta-feira, 14 de agosto de 2015

batatinhas provençais

Este é um acompanhamento delicioso seja para peixe ou para carne,ficam super suculentas e muito saborosas, desta vez serviram para acompanhar um delicioso salmão no forno que depois coloco a receita.
Fiz assim...











Ingredientes:

Batatas para Assar

Alho
Sal 
Azeite
oregãos
pimentão doce

preparação:

Lavar bem as batatas e cortar em pedaços ainda com a casca. colocar num tabuleiro para ir ao forno e polvilhar com sal,oregãos,alho picado e pimentão doce. regar com azeite e levar ao forno até ficarem douradas.


quinta-feira, 30 de julho de 2015

panquecas fofas com gelado de baunilha

Penso que este é o lanche que agrada miúdos e graúdos :) o meu filho adora e já a algum tempo que me andava a pedir para fazer panquecas.
Fiz e ficaram deliciosas com uma simples bola de gelado e um pouco de topping por cima, uma sobremesa que em alguns sítios são bastante caras e em casa ficam bastante mais económicas.

Fiz assim....

















Ingredientes:

320g de farinha
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de margarina derretida
350 ml de leite
3 ovos
raspa de um limão


preparação:

num recipiente junte todos os sólidos e mexa bem.
á parte misture os líquidos e com uma vara de arames incorpore os dois preparados.
deixe a massa repousar por mais ou menos 15 min.

Aquecer uma frigideira anti aderente untada com margarina, manter no lume médio e verter a massa formando rodelas ,Virar as panquecas com a ajuda de uma espátula.
Repetir esta operação até esgotar a massa.
Servir com uma bola de gelado a gosto.





sábado, 25 de julho de 2015

voltei com um bolo de iogurte!!!

Já faz mais de um ano que não conseguia publicar nada de novo aqui, nunca deixei de aqui vir mas apenas pequenas espreitadelas pois o tempo não estica e gerir dois estabelecimentos e arranjar tempo para o filho e o marido não é tarefa fácil.
Mas cá estou eu de volta com um bolinho simples mas delicioso, espero que gostem e que continuem a visitar este meu cantinho que tanto gosto.
Mas vamos á receita do bolo que é para isso que cá estamos :)

Fiz assim...






Ingredientes:

2 iogurtes(eu usei com aroma a morango)
5 ovos 
3 copos de iogurte com açúcar 
4 copos de iogurte com farinha 
1 copos de iogurte com óleo 
1 colher de chá bem cheia de fermento




Preparação:

Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha, o fermento e o óleo. 

Bata tudo muito bem, até a massa fazer bolhinhas.


Verter para uma forma previamente untada e levar ao forno a 180ºc durante 45 min.(fazer o teste do palito).
Desenformar ainda morno.