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segunda-feira, 12 de novembro de 2012

robalos á espanhola

isto daqui a pouco é robalo de todos os países he..he...
a pescaria foi grande e por cá ainda á estes deliciosos robalos grandes e suculentos,desta vez fiz fritos com uma espécie de molho á espanhola apenas fritei a cebola em vez de a colocar crua.
fica uma verdadeira delicia!
fiz assim...







ingredientes:

5 robalos
sal

1 cebola grande
1 molho de salsa
pimentão doce
2 colheres de sopa de vinagre
~
preparação:
 amanhar o peixe e lavar bem. temperar com sal e deixar tomar gosto por 1 hora.
fritar o peixe e reservar.
na frigideira onde se fritou o peixe deixar um pouco do óleo e deitar o restante fora(eu deixei apenas a cobrir o fundo), fritar a cebola,assim que estiver a ficar translúcida acrescentar a salsa um pouco de pimentão a gosto e o vinagre.

deixar apurar e verter o preparado por cima do peixe.

servir com um arroz de cenoura e feijão verde!

sexta-feira, 9 de novembro de 2012

iogurtes de chocolate branco

estes iogurtes revelaram-se uma agradável surpresa! são uma delicia e podem ser comidos como uma sobremesa pois são deliciosos.
foi por um acaso que os fiz mas ainda bem pois vou repetir em breve,tinha uma barra de chocolate branco esquecido na dispensa a passar a validade e que tinha que ser consumido e bendita hora que fiz estes iogurtes :)

fiz assim...







ingredientes:

1 iogurte natural
800ml de leite gordo de preferência do dia
80g de açúcar
200g de chocolate branco(usei da Pantagruel)
2 colheres de sopa de leite em pó

preparação:

num tacho juntar o leite o açúcar e o chocolate branco, deixar o chocolate derreter completamente e reservar.
á parte misturar o iogurte com o leite em pó, assim que o leite estiver morno juntar os dois preparados.
Deitar o líquido nos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar no frigorífico no mínimo 4h.




quinta-feira, 8 de novembro de 2012

croquetes ou bolinhas de carne- aproveitamentos

estas bolinhas resultaram da sobra de carne assada no forno,ainda estava boa mas não chegava para todos,assim decidi fazer estas bolinhas que são excelentes para aproveitar este tipo de sobras.
eu fritei logo mas se quiser pode congelar e fritar depois ficam óptimas na mesma.

fiz assim...












ingredientes:

sobras de carne assada com um pouco do molho
salsa
farinha
2 ovos
pão ralado


preparação:

numa picadora triturar a carne com o molho.
adicionar os ovos e a salsa picada, adicionar farinha as colheradas até ficar uma massa moldável(não deixar a massa ficar muito rija).



com a massa formar bolinhas ou croquetes e passar por pão ralado.
fritar em óleo bem quente e servir com acompanhamento a gosto.



quarta-feira, 7 de novembro de 2012

roupa skintoskin





como muitos sabem o meu filho tem problemas de pele,mais propriamente equizema atopico grave desde os
2 meses de idade  mas desde que começou a ir á clinica Epidermis no Porto ficou visivemente melhor.
não desapareceu pois é uma doença cronica mas melhorou muito a  qualidade de vida,a dele e claro a nossa.
não é facil ter um bébé com equizema,tem alturas que desesperamos até encontrar a solução,e na Epidermis encontei aquilo que procurava.

já faz algum tempo que o meu tomás não precisa de lá ir, mas tem tido umas feridas nos pés que me estão a preocupar pois os medicamentos e pomadas não estão a ter o reultado que eu queria.
já á uns 2 anos vi uma reportagem sobre este tipo de roupa mas nunca fiquei tentada em comprar,mas desta vez lá me decidi e vou ver oas efeitos que a dita roupa produz,sei que não deve fazer milagres mas se pelo menos ajudar a sicatrizar aquelas feridas eu já fico contente
 ele já começou a usar e parece que tem menos comichão mas só com o tempo e utilização é que se vai ver.
para quem quiser experimentar aqui fica a marca Skintoskin.
embora seja um pouco cara parece ter bastante qualidade!







eu comprei 3 pares de meias altas vamos ver  se o reultado é o que eu queria!

batatas doces no forno é italiana

pois o titulo tem a ver com este robalo á italiana que fiz,as batatas foram o acompanhamento deste delicioso peixe, adorei o sabor das batatas doce ficaram uma verdadeira delicia.
eu acompanhei com peixe mas fica perfeito com carne no forno também!
fiz assim...






ingredientes:

batatas doces
mistura de especiarias á italiana
1 cebola
3 dentes de alho
 tomates cherry bem maduros ou outros a gosto
 salsa fresca
sementes de mostarda
1 fio de azeite
vinho branco
pimentão doce
sal








preparação:

lavar bem as batatas doces e cortar em gomos ou rodelas(como preferir).
num refractário colocar a cebola em rodelas,o alho laminado.
dispor as batatas por cima e colocar os tomates cortados a meio e pedaços de salsa,polvilhar com sementes de mostarda,a mistura de especiarias á italiana, pimentão doce e um pouco de sal.
regar com um fio de azeite e um pouco de vinho branco.
levar ao forno até ficar dourado durante mais ou menos 50 min ou até as batatas estarem macias.


 

terça-feira, 6 de novembro de 2012

entrecosto na actifry

este entrecosto é muito simples e rápido de se fazer.
é daquelas receitas de lamber os dedos :)
fiz assim...






ingredientes:
entrecosto a gosto(eu usei 600g)
1 cebola
2 dentes de alho
polpa de tomate
sementes de mostarda
1 folha de louro
1 colher de sopa de massa de pimentão
oregãos ou outra especiaria a gosto
um pouco de vinho branco

preparação:
cortar o entrecosto em tiras.
fazer uma marinada com todos os ingredientes adicionar o entrecosto em tiras e deixar tomar gosto por mais ou menos 1 hora.


colocar o entrecosto com a marinada na actifry e programar 25 min.



segunda-feira, 5 de novembro de 2012

salmão em massa folhada

já tinha comido este peixe mas em casa nunca me tinha passado pela cabeça fazer,embora soubesse que é muito simples de fazer a vontade nunca mais chegava :)
mas assim que vi aqui e aqui decidi que era desta!
fiz umas pequenas alterações e ficou uma verdadeira delicia!

fiz assim...








ingredientes:

3 Lombos de salmão
1 placa de massa folhada
Sumo de um limão
sal
mistura de especiarias para grelhados
5 tiras de delicias do mar
3 colher de sopa de maionese
Gema de ovo
Sementes de papoila

Depois de limpar e secar o salmão, temperar com o sumo de limão,sal e a mistura de especiarias. deixar tomar gosto por mais ou menos 1 hora.
misturar as delicias do mar picadas com a maionese e reservar.

Estenda a massa folhada e divida cada base em duas. Coloque um lombo de salmão no centro de cada metade da massa folhada.
Corte a massa folhada em tiras, como na imagem. 






Coloque a maionese com as delicias por cima do lombo e comece a entrelaçar as fitas de massa folhada( nesta parte tive a preciosa ajuda do meu marido :)).
No fim, use as ultimas tiras para fazer o formato da barbatana. 
Transfira cuidadosamente o salmão para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Misture a gema do ovo com uma colher de sopa de água e pincele os folhados. Polvilhe com sementes de papoila.

Leve ao forno a 200ºC durante 20 minutos ou até a massa folhada estar dourada.




domingo, 4 de novembro de 2012