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quarta-feira, 30 de outubro de 2013

perca no forno com batatas e brócolos salteados



perca não é um peixe que eu aprecie muito prefiro sem duvida nenhuma o salmão, mas como o meu marido gosta e para variar um pouco decidi trazer 2 postas deste peixe para casa.

era para ser grelhado mas o tempo mudou e já não apetece mesmo nada estar lá fora por isso decidi fazer no forno que fica delicioso também.

fiz assim...









ingredientes:

2 postas de perca
1 limão
alho em pó
sal

mistura de especiarias italiana
1 cebola
azeite

batatas
brócolos azeite
3 dentes de alho

preparação:

comece por temperar as postas com sal,alho em pó,sumo de limão e a mistura de especiarias.
deixe marinar por duas horas.
entretanto coza as batatas em cubos assim como os brócolos e reserve.

num refractário colocara cebola em rodelas e as postas de perca assim como um pouco da marinada, regar com azeite e levar ao forno até estar dourado.


numa frigideira coloque os alhos laminados assim como um fio de azeite,deixe o alho dourar e adicione as batatas e os brócolos previamente escorridos,deixe saltear.rectificar os temperos e adicionar sal se necessário. servir de seguida com o peixe.


segunda-feira, 28 de outubro de 2013

creme de cenoura e feijão

com o Outono vem as sopas e as comidas mais reconfortantes com é o caso deste delicioso creme.
normalmente faço uma sopa básica de cenoura,batata etc, mas desta vez decidi fazer com feijão no final era para adicionar um pouco de feijão inteiro mas para não haver reclamações decidi não colocar.

fiz assim...






ingredientes:

2 cenouras
1 courgete
100g de feijão vermelho já cozido
3 batatas
1 cebola
1 dente de alho
sal
azeite

croutons


preparação:




descascar e lavar todos os legumes.




cortar em bocadinhos e colocar dentro de um tacho,encher com agua e adicionar sal.

deixar os legumes cozinhar. assim que estiverem cozidos retirar do lume e triturar com a varinha magica.adicionar agua se necessário para não ficar um creme muito espesso. levar novamente ao lume até ferver.

servir decorado com croutons.

quinta-feira, 24 de outubro de 2013

bacalhau gratinado com natas e brócolos

por aqui é chuva e mais chuva... podem me chamar maluca mas adoro estar em casa e ouvir a chuva a cair e sentir que estou no conforto da minha casinha é tão mas tão bom...quando se tem que sair é que já é outra historia mas enfim é o que temos.
e com esta chuvinha nada melhor que pratos reconfortantes preparado no forno como é o caso deste bacalhau,que é basicamente bacalhau com natas mas adicionei brócolos e ficou uma delicia.

fiz assim...









in

gredientes:




500 gr de bacalhau demolhado e desfiado

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 fio de azeite

batatas e brócolos




para o molho bechamel:

4 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de farinha

600ml de leite

raspa de limão

nos moscada

sal




preparação:

começe por arranjar as batatas em cubos e os brócolos. levar num tacho ao lume até levantar fervura deixar cozinhar um minuto ou dois e retirar do lume.reserve.

numa frigideira fazer um refogado com a cebola, os dentes de alho e o azeite, adicionar o bacalhau e deixar cozinhar.



num refractário colocar as batatas e os brócolos e por cima deitar o refogado do bacalhau misturar bem e reservar. entretanto prepare o molho bechamel:


Leve ao lume um tacho com a manteiga. Deixe derreter e junte a farinha.

Misture bem e deixe cozer um pouco, vá juntando, aos poucos e poucos o leite, mexendo com uma vara de arames, até o molho engrossar.

adicionar a raspa de limão um pouco de sal e uma pitada de noz moscada.

regue a mistura anterior com o molho e polvilhe com pão ralado. levar ao forno por 45 min ou até ficar dourado.


quarta-feira, 23 de outubro de 2013

banana frita

este petisco é uma delicia adoro para acompanhar carnes grelhadas.
pode também servir como entrada.

fiz assim...











ingredientes:


bananas
farinha 
ovo
pão ralado

preparação:

cortar as bananas em 2 ou 3 partes e passar por farinha,ovo e por fim pão ralado.

fritar em óleo bem quente e retirar para um prato com papel absorvente para tirar o óleo em excesso.

servir frescas ou mornas se preferir.

terça-feira, 22 de outubro de 2013

bolo mármore de iogurte

com este tempo mais frio não á nada melhor para um lanche que uma fatia de bolo e um chá!
foi o que fiz um destes dias,era para sair um simples bolo de iogurte mas depois lá me deu uma gulosice de chocolate e então saiu este bolo mármore e que delicia!

fiz assim...









ingredientes:

2 iogurtes de aroma usei de morango
5 ovos
3 copos de iogurte com açúcar
300g de farinha
1 copo de iogurte com óleo
1 colher de chá bem cheia de fermento
3 colheres de sopa de cacau em pó

preparação:

Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha,fermento e o óleo.bata bem até a massa começar a ganhar bolhas.
dividir a massa em duas partes e numa delas adicionar o cacau em pó e mais 2 colheres de sopa de óleo.
verter para uma forma untada com margarina um pouco de cada massa alternando até acabar, e levar ao forno a 180ºc durante 45 min.(fazer o teste do palito).
servir ainda morno hum....







segunda-feira, 21 de outubro de 2013

pizza de atum e cebola

depois de ter feito o molho para pizzas lá saiu esta pizza de atum deliciosa.
eu pessoalmente adoro pizza de atum já  o meu marido prefere de queijo fiambre e ananás normalmente para agradar a todos faço metade de cada e não á reclamações.

fiz assim...









ingredientes:

1 base de pizza
molho de tomate para pizzas
fiambre
atum
1 cebola media
azeitonas
queijo

mangericão para decorar

preparação:

estender a massa a gosto. colocar o molho na massa e os restantes ingredientes por ordem.



levar ao forno até ficar dourada. a minha demorou mais ou menos 25 min a cozer a 200º.
servir decorado com mangericão e comer ainda quente. hum..


quinta-feira, 17 de outubro de 2013

molho de tomate para pizzas

esta receita é bem simples e uma base excelente para fazer pizzas!
fiz para aproveitar o excesso de tomates maduros que me tem nascido no quintal e claro para fazer uma deliciosa pizza que depois mostro.
fiz assim...










ingredientes:

500g de tomates bem maduros
1 cebola grande
3 dentes de alho
azeite
 oregãos
sal
uma pitada de açúcar

preparação:

comece por escaldar os tomates para poder tira a pele aos mesmos(deixar em agua a ferver poir 3 ou 4 min).
fazer um refogado com o alho a cebola e o azeite,deixar a cebola alourar,acrescentar o tomate,sal e os oregãos deixar cozinhar por  8 a 10 min.
retirar do lume e adicionar uma pitada de açúcar,triturar e servir.
se não for utilizar todo colocar em frascos esterilizados e guardar.


terça-feira, 15 de outubro de 2013

tigelada

mais uma vez vou colocar a receita desta deliciosa sobremesa que todos cá em casa adoram em especial o leu marido que é capaz de comer uma sozinho sem grande problema :)
desta vez fiz maior mas a base é a mesma.

fiz assim...








ingredientes:


1l de leite
casca de limão

1 pão de canela
1 colher de sopa de canela em pó
12 ovos
400g de açúcar

preparação:


comece por ferver o leite com a casca de limão e o pau de canela,entretanto bata os ovos com o açúcar e a canela em pó muito bem e Junte o leite quente em fio(já sem a casca e os paus de canela), e misture bem no preparado dos ovos.

deite o preparado numa taça de barro vidrado e vai ao forno a 180ºc até estar cozido(fica com consistência de pudim)


sexta-feira, 11 de outubro de 2013

arroz de pescada e marisco

tinha descongelado uns filetes de pescada,mas não me apetecia muito fazer panados nem fritos,como tinha que ser uma coisa rápida decidi pelo arroz que fica sempre bom e agrada a todos cá em casa.

fiz assim...










ingredientes:

3 filetes de pescada
100g de miolo de camarão
6 palitos de delicias do mar
polpa de tomate
1 knorr de marisco
1 cebola
1 cenoura em rodelas finas
1 dente de alho
1 fio de azeite
1 copo de arroz
1 copo de vinho branco
2 copos de agua
sal

salsa

preparação:

fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite. assim que a cebola estiver dourada colocar  a polpa de tomate e as rodelas de cenoura. deixar apurar e acrescentar os filetes de pescada cortados em pedaços,assim como o miolo de camarão.
adicionar o arroz e regar com o vinho branco e temperar com sal a gosto e um tempero para marisco,.assim que o arroz começar a ficar seco acrescentar a agua e deixar cozer o arroz.
quando o arroz estiver quase cozido acrescentar as delicias do mar cortadas e camarão inteiros, rectificar os temperos.

se o arroz estiver um pouco seco antes de desligar acrescentar um pouco mais de agua.
servir polvilhado com salsa fresca.


quarta-feira, 9 de outubro de 2013

bolas de cogumelos e alheira

já não fazia esta entrada á imenso tempo, mas destas vez fiz para o jantar de aniversário do meu pequenote!

são simples de fazer e muito saborosas para quem como eu aprecia estes dois ingredientes!

fiz assim...





ingredientes:

cogumelos
1 alheira
pão ralado
farinha
ovo

preparação:

retirar os pés aos cogumelos e lava-los bem,tirar a pele á alheira e pôr um pouco de alheira no cogumelo enrolar bem para fazer uma bolinha,passar por farinha,ovo e pão ralado e fritar em óleo bem quente.
depois e só servir fica uma delicia ;)

sexta-feira, 4 de outubro de 2013

a doce tentação hoje está de parabéns

e porque hoje o blog doce tentação faz 5 aninhos queria agradecer a todos os leitores e amigos que por aqui passam diariamente!!


deste blog já nasceram varias amizades e até uma pastelaria com o mesmo nome :)
fui crescendo e aprendendo que o meu blog não é uma obrigação é sim uma maneira de partilhar com todos aquilo que eu mais gosto de fazer que é cozinhar!
é também uma maneira de me distrair dos problemas diários

pois quando cozinho e coloco a receita no blog tudo desaparece embora seja por um pouco, a cabeça viaja por onde mais gosto de andar.... por um mundo á parte que é de receitas,aromas e sabores :D

mais uma vez obrigada a todos os que me continuam a apoiar para que a doce tentação continue a crescer por mais uns quantos anos!

aqui ficou eu para vos agradecer e conhecerem melhor quem vos escreve deste lado!

quinta-feira, 3 de outubro de 2013

bifinhos de porco com pêssegos

esta receita foi uma verdadeira surpresa, e muito agradável!
nunca tinha feito carne com pêssego apenas com ananás mas fiz e adorei,é uma verdadeira maravilha,boa e muito simples de se fazer.
tinha umas nectarinas cortadas em pedaços no frigorífico que já ninguém queria comer e eu decidi adicionar á carne e ficou simplesmente divino!
depois desta vez já fiz mais algumas e temos adorado :)

fiz assim...








ingredientes:

3 fêveras de porco
1 cebola pequena
2 dentes de alho
sementes de mostarda
polpa de tomate
azeite
2 nectarinas em cubos
folhas de mangericão

preparação:

comece por cortar os bifes em tiras e reserve.
numa frigideira fazer um refogado com a cebola,o azeite,o alho,a polpa de tomate e as sementes de mostarda, acrescentar a carne e deixar cozinha por 15 min.(verificar e se estiver a ficar muito seco adicionar um pouco de agua).
assim que a carne começar a ficar dourada adicionar a nectarina e deixar tomar gosto por 5 min. retirar do lume e servir decorado com mangericão.
acompanhar um um delicioso arroz branco.






terça-feira, 1 de outubro de 2013

compota de tomate aromatizada com gengibre

este ano sem semear nasceram-me muito tomatinhos pequenos na minha horta vamos comendo em saladas mas desta vez amadureceram vários ao mesmo tempo e para não se estragarem decidi fazer esta deliciosa compota.
embora dê um pouco de trabalho pelar os tomates pequenos no fim fica um doce delicioso e muito aromático desta vez fiz com gengibre mas já tinha feito aqui com canela.
uma verdadeira maravilha com cheirinho a outono!
fiz assim...











ingredientes:

1 kg de tomates bem maduros
0,5 kg de açúcar
1 colher colher de sopa de gengibre em pó



preparação:

tirar a pele aos tomates(para isso basta colocar em agua a ferver durante 1 ou 2 minutos depois sai com muita facilidade) e colocar num tacho com o açúcar o o gengibre. vai ao lume até os tomates estarem quase desfeitos. passar a varinha magica.levar novamente ao lume até obter ponto de estrada.
retirar do lume e guardar em frascos esterilizados,fechar ainda quentes e deixar os fracos de pernas par o ar de um dia para o outro para ganhar vácuo e conservar melhor.