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quarta-feira, 28 de julho de 2010

salada fresca de atum, tomate e milho.


esta salada foi feita num dia daqueles em que o fogão está proibido de ser ligado devido á preguiça!!! : )
e com este calor soube mesmo bem esta salada.

fiz assim...





ingredientes:
1 lata de atum das grandes
1 lata de milho
1/2  pimento verde
1 cebola pequena
1/2 tomate


azeite e vinagre para temperar

preparação:

lavar e cortar em cubos o pimento e o tomate.
colocar os ingredientes todos numa taça e misturar bem.
regar com vinagre e um fio de azeite a gosto.


segunda-feira, 26 de julho de 2010

sumo de melão e gengibre

tinha meio melão no frigorífico que já ninguém comi foi então que decidi fazer este sumo que ficou uma delicia.
a receita foi adaptada do blogsabores de canela.


fiz assim...


Ingredientes:
1 colher de sobremesa de gengibre picado
3 chávenas de melão branco aos pedaços
12 cubos de gelo
1/2 copo de agua
Preparação:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura cremosa.

uma verdadeira delicia!

e no fim o copo fica assim....:)

sábado, 24 de julho de 2010

cake marmore de amendoa e chocolate

tinha umas claras congeladas a precisar de ser usadas e um bolo á imenso tempo de baixo de olho do blog coco e baunilha, e  como deve ter reparado eu adoro as sobremesas da patrícia,pois então lá fui eu fazer esta delicia apenas substitui as avelãs por amêndoas!
este bolo é fantástico e derrete mesmo na boca!!
adorei mesmo!!!!!!
fiz assim....






ingredientes:

 250g de claras
125g de chocolate para culinária
225g de manteiga mole + 15g de manteiga
175g de açúcar
90g de farinha
90g de amêndoas com pele moídas (moídas no momento)
1/2 colher de (café) de bicarbonato
preparação:
Forrar uma forma de cake, com cerca de 25cm, com papel manteiga.


Pré-aquecer o forno a 175ºC.

Bater as claras em castelo firme e reservar.

Misturar numa tigela a farinha, as amêndoas moídas e o bicarbonato, reservar.

Derreter o chocolate em banho-maria até ficar ficar liso, juntar 15g de manteiga, mexer e reservar.

Bater a manteiga mole (à temperatura ambiente) com o açúcar e juntar a mistura de farinha+amêndoas+ bicarbonato, e mexer bem. Obterá uma misturar granulosa. Juntar 1/3 das claras e mexer rigorosamente. Juntar os restantes 2/3 das claras e envolver muito cuidadosamente com a ajuda de uma espátula, levantando a massa. Dividir esta em 2 e numa dela juntar o chocolate derretido e envolver cuidadosamente até que fique bem misturado.


Na forma, colocar alternadamente colheres de massa preta e massa branca, para o efeito mármore. Levar ao forno a 175ºC, cerca de 40 min., depois tapar com uma folha de alumínio e continuar a cozedura por mais 20min. Fazer o teste do palito.

Desenformar depois de bem frio. Se usar papel manteiga será bem fácil desenformar ainda quente. Para cortar, espere que esteja completamente arrefecido, visto que quente este bolo fica muito sensível.


patrícia obrigado por esta maravilha.

quinta-feira, 22 de julho de 2010

creme de courgete e tomate

este creme fica super cremoso e leve!!
desde que fiz este creme fiquei fã de sopa sem batata e agora faço com frequência!!
experimentei também pela primeira vez os knorr natura legumes e adorei dá um toque excelente ao creme.

fiz assim...





ingredientes:

2 cenouras
1 courgete
1 tomate bem maduro
1 knorr natura legumes
azeite

crocotons
salsa para decorar

preparação:
descascar e lavar todos os legumes.
cortar em bocadinhos e colocar dentro de um tacho,regar com um pouco de azeite e deixar refogar um pouco.cobrir o tacho com agua e deixar cozinhar.


triturar tudo e adicionar o knorr natura,depois é só servir  com crocotons e decorar com salsa.
 

segunda-feira, 19 de julho de 2010

iogurtes de caramelo e baunilha

estes iogurtes fiz inspirada numa receita da gasparzinha e adorei!!
ficaram muito cremosos apenas fiz uma pequena alteração adicionando uma vagem de baunilha.
fiz assim...




ingredientes:

800ml de leite
1 iogurte natural
160g de caramelos
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de leite em pó
1/2 vagem de baunilha

preparação:

leve ao lume um tacho com o leite ,os caramelos e corte a vagem ao meio e raspe o interior e adicione ao leite. vá mexendo sempre a´té os caramelos derreterem.
 junte o açúcar e o leite em pó e aqueça até levantar fervura. Apague o lume e aguarde que o leite arrefeça até que fique apenas morno.


Junte o iogurte e mexa bem.
divida o liquido pelos copos da iogurteira e deixe repousar durante 12horas(depende da maquina que tiverem)

quinta-feira, 15 de julho de 2010

bolo de nozes e limão

esta foi uma combinação que adorei ficou um bolo delicioso!!
fiz assim...





ingredientes:
3 ovos
100g de margarina
150ml de leite
1 limão(casca)
150g de mozes moidas
170g de farinha
1/2 colher de chá de fermento em pó
200g de açucar amarelo


preparação:


no copo do liquidificador colocar o leite,os ovos,a casca do limão,o açucar e a margarina.
triturar bem.
numa taça misturar a farinha,as nozes e o fermento.
envolver os dois preparados e verter para uma forma untada se nao for de silicone.
vai ao forno a 180ºc até estar cozido(fazer o teste do palito).

terça-feira, 13 de julho de 2010

as verdadeiras bolas de berlim....

como vocês sabem tenho um irmão na Alemanha que está cá a passar umas semanas de ferias!!
já tinha imensas saudades de estar com eles em especial com os meus sobrinhos.
desta vez pedi a ele que me trouxesse umas bolas de Berlim de lá que eu gosto imenso e ele lá me fez a vontade!!!
estas bolas são recheadas com um creme feito com morango,maçã e framboesa e são uma maravilha,diferentes das nossas mas  muito boas.



deixo aqui umas fotos para mostrar pois sei que á muitas pessoas que pensam que as bolas de Berlim são feitas apenas com creme de pasteleiro.



e claro desde já agradeço ao meu rico maninho pela prenda!!! um beijinho grande

quinta-feira, 8 de julho de 2010

crespelle salteado com camarão e azeitonas

esta massa foi um presente de uma amiga que já tinha mostrado aqui. decidi fazer e adorei é uma massa saborosa e lindíssima que fez as delicias do meu pequenino.
foi uma refeição feita á pressa pois tínhamos que ir com o tomas ao dermatologista. nem todos sabem mas o meu menino tem problemas de pele tem eczema atopico uma doença grave mas que felizmente conseguimos controlar pois o medico que o está a seguir é o melhor na minha opinião.
foi o único que conseguiu tratar o meu menino como deve ser ele pode estar com uma crise grave mas ele vai lá e em dias melhora a olhos vistos. estou super contente com a clínica epidermis no porto deixo aqui a indicação pois sei que cada dia que passa é mais comum este tipo de doenças.
por isso tenho andado tão ausente daqui do meu e dos vossos blogs espero que me desculpem por não actualizar  o meu cantinho com mais frequência mas o tempo tem sido curto para tudo e claro o meu pequeno requer muita a tenção pois só para a hora do banho é preciso quase 1 hora para tratar dele desde colocar cremes até o vestir.

bem mas vamos passar a receita que é o que aqui interessa isto foi apenas um pequeno desabafo.

fiz assim...

ingredientes;

massa crespelle ou outra a gosto
1 caldo de massas

camarão cozido
azeitonas descaroçadas
1 cebola
1 dente de alho
 azeite
sal
pimenta
salsa picada


preparação:

cozer a massa com o caldo para massas.
numa frigideira colocar a cebola picada,os alhos e o azeite.
assim que a cebola estiver dourada colocar o camarão,deixar cozinhar um pouco e adicionar a massa previamente escorrida.temperar com sal e pimenta e por fim acrescentar as azeitonas.
no fim transferir para um prato de servir e polvilhar com salsa picada.


rápida e deliciosa!!

quinta-feira, 1 de julho de 2010

bolo de banana e maça perfumado com canela

mais um bolo de banana que por aqui no meu blog não pode faltar!!!
desta vez fiz com maça também para aproveitar umas que estavam na fruteira sem uso e ficou uma delicia!
fiz assim...




ingredientes:
1 banana bem madura
200g de açúcar
4 ovos
50g de farinha custard
1 iogurte
200g de farinha
100g de margarina
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de sementes de papoila
2 maças


preparação:

no copo do liquidificador colocar a banana,os ovos,o iogurte,o açúcar e a margarina e triturar bem.
numa taça misturar as farinhas,o fermento e as sementes de papoila.


envolver os dois preparados e colocar numa forma.
por cima colocar rodelas de maça descascadas e polvilhar generosamente com açúcar mascavado e canela

vai ao forno a 180ºc até estar cozido.