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sábado, 27 de fevereiro de 2016

Salmão no forno com maionese

Salmão é um peixe que faço com frequência cá em casa,todos gostam e por norma não reclamam.
Esta forma de fazer o salmão deixa-o delicioso e suculento como eu gosto e é muito prático pois pode ficar preparado no dia anterior  e depois é só colocar no forno.
Como devem ter reparado as refeições cá em csa são sempre simples e rá pidas de fazer pois o tempo disponivel não é muito e eu sei que como eu existe varias pessoas na mesma situação, por isso mesmo deixo esta receita.


Fiz assim...









Ingredientes:

3 postas de salmão

1 limão
1 laranja
alho em pó
sal
maionese q.b
1 cebola
salsa
azeite

Preparação:

Comece por temperar as postas com sal,alho em pó,sumo de limão e sumo de laranja.
Deixe marinar por duas horas.

Num refractário colocar cebola em rodelas e salsa picada, por cima colocar as postas de salmão, barrar com maionese e regar com azeite e levar ao forno até estar dourado.


Servir com um acompanhamento a gosto.


terça-feira, 23 de fevereiro de 2016

arroz de frango-aproveitamentos


Esta refeição é muito pratica pois temos praticamente tudo preparado como expliquei aqui, mas também pode ser feito no dia eu apenas prefiro fazer em dias de menos tempo pois não tenho que ter o trabalho de cozer o frango e o resto.

Fiz assim...










Ingredientes:

1/2 frango
1 cenoura
1/2 alho francês
1 folha de louro
1/2 chouriço de carne
1/2 chouriço mouro

2 chávenas de arroz
 água
sal

Preparação:

Colocar todos os ingredientes num tacho e cozer com uma pitada de sal,(não colocar muito pois o s chouriços já são temperados) durante mais ou menos 35 min, depende do tamanho dos pedaços de frango.Assim que o frango estiver cozinhado deixar arrefecer um pouco e depois desfia-lo, cortar a cenoura e o alho francês em pedaços e juntar ao frango assim como os chouriços cortados em rodelas.
Se  tiver o preparado pronto como expliquei aqui pode colocar num tacho mesmo sem descongelar e adicionar 1 copo de agua, levar ao lume  até descongelar.
Adicionar o arroz e deixar ferver.acrescentar mas um pouco de agua e rectificar os temperos.



Colocar num refractário e levar ao forno até estar o arroz quase seco e dourado por cima.
servir polvilhado com salsa fresca.




sábado, 20 de fevereiro de 2016

panna cotta com molho de morango

Esta sobremesa é muito apreciada pelo meu marido e eu de vez em quando gosto de lhe fazer um miminho, é muito simples de fazer, eu antes de fazer a primeira vez tinha sempre muito medo pois parecia uma receita bem complicada mas assim que comecei a fazer acho que não pode haver nada mais simples. Só não é muito rápida porque temos que esperar que arrefeça para colocar o molho em cima.



fiz assim...










Ingredientes:


400ml de natas
400ml de leite meio gordo
1 vagem de baunilha
5 folhas de gelatina incolor
160g de açúcar



para o molho:

400g de morangos
150g de açúcar
sumo de limão(algumas gotas)





preparação:

Num tacho colocar o leite, as natas e o açúcar.

Abrir a vagem de baunilha a meio e raspar as sementes com uma faca. Adicionar as sementes e a vagem de baunilha às natas.

Levar o tacho a ferver em lume brando, mexendo de vez em quando. Quando começar a ferver retirar o tacho do lume.

Escorrer as folhas de gelatina e junta-las ao preparado.
Misturar bem até ficarem dissolvidas.

Retirar a vagem da baunilha e colocar o preparado numa forma ou em formas individuais. levar ao frigorífico por mais ou menos 3 horas.


entretanto prepare o molho:

lave e arranje os morangos,corte em pedaços e colocar num tacho com o açúcar e o sumo de limão,mexer bem e levar ao lume durante 5 min. retirar do lume e triturar com uma varinha magica,deixar arrefecer e colocar sobre as panna cotta já solidificada.


servir bem fresco.

quarta-feira, 17 de fevereiro de 2016

carne de porco à alentejana

este é um prato muito apreciado cá em casa todos gostamos e o meu pequeno adora as "castanholas" como ele chama ás ameijoas já o meu marido diz que dispensa bem as cascas :), mas ainda assim adora a carne e o molho enfim aqui uns comem ameijoas outros a carne,só eu adoro os dois :)

fiz assim...








ingredientes:

500g de carne de porco
1 cebola
2 dentes de alho
oregãos
vinho branco
polpa de tomate
cominhos
sementes de mostarda
500g de ameijoas congeladas
azeite q.b
sal
pickles




Preparação:

Temperam-se a carne cortada em cubos com o vinho, sal,a cebola,os alhos,as sementes de mostarda,os oregãos,a polpa de tomate e os cominhos, deixa-se a marinar por cerca de duas horas ou de um dia para o outro.
Num tacho leva-se o azeite ao lume e acrescenta-se a carne e deixa-se cozinhar lentamente até estarem dourados, em seguida juntar a marinada e deixar cozinhar um pouco.Rectificar os temperos e adicionar as ameijoas e deixar cozinhar mais 5 min.
 Assim que estiver pronto colocar numa travessa de servir e polvilhar com pickles picados a gosto.




Servir acompanhado de batatas fritas.

segunda-feira, 15 de fevereiro de 2016

Doce tentação

Esta para mim sem duvida é uma doce tentação adoro esta sobremesa e a sua combinação de sabores é simplesmente uma delicia.
Já fiz varias vezes e com outros sabores mas para mim a de morango é a melhor.

Fiz assim...





Ingredientes:


2 embalagens de bolacha torrada
lata de leite condensado
2 latas (medida do leite condensado) de leite normal
5 gemas
2 colheres de maizena
250g de morangos
1 pacote de gelatina de morango
3 colheres de sopa de açúcar
2 pacotes de natas(400ml)

café q.b


Preparação:


Antecipadamente preparar uma dose de gelatina de morango e deixar prender.eu faço de um dia para o outro.

Passar as bolachas por café e colocar num pirex de forma a tapar o fundo .
Num tacho, levar ao lume o leite condensado e 1 medida de leite normal até ferver.
Misturar a outra medida de leite normal, as gemas e a maizena misturando bem,Juntar ao leite fervido e levar novamente ao lume até engrossar mexendo sempre.
Colocar o creme ainda quente sobre as bolachas e deixar arrefecer. 



Colocar os morangos no liquidificador e juntar a gelatina e misturar bem e colocar por cima do preparado anterior já frio. 



Bater bem as natas bem firmes e juntar o açúcar.Colocar por cima do preparado e decorar a gosto.
Decorar com morangos a gosto.

sexta-feira, 12 de fevereiro de 2016

feijoada simples

Recebi á uns tempos varias criticas ao meu blog, de fotos que não tinham "jeito nenhum", de erros ortográficos (por vezes acontece com a pressa) e isso desmotiva um bocadinho pois as fotos muitas vezes são tiradas á pressa pois não tenho tempo para mais,mas quero ajudar as pessoas a entender melhor a receita por isso as tiro.
Queria dizer a todos os leitores do blog Doce tentação que este blog  é um blog simples e de uma amadora que apenas pretende partilhar a sua paixão pela culinária, não sou nenhuma nigella ou jamie sou apenas a Liliana que pretende aprender e partilhar, e assim sendo quem aqui vem apenas para desmoralizar fica desde já avisado que não é bem vindo por isso não se dêem ao trabalho de comentar pois esses não serão publicados.

Peço desculpa por este desabafo mas á pessoas mesmo más!

Mas vamos a receita que sabe maravilhosamente bem nestes dias de chuva,fiz uma feijoada ao nosso jeito cá de casa por isso se pretenderem podem sempre acrescentar outros tipos de enchidos ou outro tipo de carne.

Fiz assim...








Ingredientes:

1/2 chouriço de carne
1/2 chouriço mouro
1 pedaço de carne de porco da barriga
1 cenoura em cubos
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
sementes de mostarda
salsa
azeite
vinho branco
polpa de tomate
1 lata grande de feijão vermelho
1/ couve lombarda



Preparação:

Num tacho fazer um refogado com a cebola e o alho picados, a salsa, o azeite e as sementes de mostarda deixar dourar a cebola.
Entretanto acrescente a carne em pedaços pequenos,a cenoura e deixe fritar um pouco, adicionar a polpa de tomate umas pedras de sal e regar com vinho branco até tapar a carne. Deixar cozinhar. Cortar os chouriços em rodelas e a couve em pedaços,  assim que a carne estiver cozinhada adicionar ao preparado os dois. Deixar cozinhar mais 10 min e no final colocar o feijão previamente escorrido, rectificar os temperos e desligar o fogão.
Servir de seguida com um arroz branco.





quarta-feira, 10 de fevereiro de 2016

cheesecake de lima

Esta sobremesa foi uma agradável surpresa, nunca tinha feito nada com lima pois sempre pensei que seria muito acida nas na verdade achei-a super aromática e torna-se uma das melhores sobremesas que já fiz.

Fiz assim..










Ingredientes:

1 lata de leite condensado
200g de queijo creme
250 ml de natas
5 folhas de gelatina
3 limas


1 pacote de bolachas torradas
50g de manteiga


Preparação:
Comece por trituras as bolachas  e acrescente a manteiga. de seguida forrar uma tarteira com o preparado e reservar  no frigorífico.
Demolhe a gelatina em agua fria e derreta no microondas, deixe arrefecer um pouco.

Para o creme:

Bater bem o queijo creme com o leite condensado e a raspa e o sumo de duas limas,mexer bem e  acrescentar as folhas de gelatina  derretidas. No fim envolver as natas batidas previamente.
Colocar o creme na tarteira e decorar a gosto com raspas e algumas rodelas de lima.
Servir bem fresco.




segunda-feira, 8 de fevereiro de 2016

frango com natas- aproveitamento

Esta ultima semana foi muito complicada  em questão de tempo e não consegui colocar nenhuma receita sempre a correr de um lado para o outro e o dia não estica bem que podia ter mais umas horinhas :)

Esta receita é mais um aproveitamento de sobras de outras refeições que para além de económicas ficam uma verdadeira maravilha. Tinha-me sobrado uns pedaços de frango assado que tinha comprado e decidi fazer esta maravilha que é uma adaptação do famoso bacalhau com natas .

Fiz assim...









Ingredientes:

frango assado desfiado

1 cebola
1 dente de alho
1 fio de azeite
salsa

queijo para polvilhar
molho bechamel de compra
batatas em cubos para fritar




Preparação:

Comece por fritas as batatas e reserve.


Numa frigideira fazer um refogado com um fio de azeite, a cebola,a salsa e o alho picados, assim que a cebola ficar translúcida adicionar o frango desfiado e deixar refogar mais um pouco. Num tabuleiro de ir ao forno misturar as batatas fritas e o preparado de frango, regar com molho bechamel e polvilhar com o queijo ralado.



 Levar ao forno até gratinar.



Servir polvilhado com salsa fresca.