Amêijoas com pimento

 Tem dias que o que apetece mesmo é um jantar feito com vários petiscos e desta vez saíram umas deliciosas amêijoas 😋😋

Cá em casa apenas eu gosto desta iguaria pelo que não faço com muita regularidade.

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Fiz assim...

Ingredientes:

500g de ameijoas
1 pimento vermelho
calda de tomate
1 caldo de marisco
1 dl de vinho branco
azeite q.b
cebola
coentros
sal

preparação:

Num tacho fazer um refogado com a cebola, o azeite e o pimento cortado em cubos e deixar refogar bem, depois adicionar a polpa de tomate, os coentros e o vinho, deixar apurar um pouco.
Acrescentar as ameijoas e o caldo de marisco e sal a gosto, assim que as ameijoas começarem a abrir todas retificar os temperos e servir.

Bacalhau no forno

Bacalhau é daquele peixe que dá para fazer de mil e uma maneiras e fica sempre uma verdadeira delícia 🤤 😀

Já não fazia bacalhau no forno à imenso tempo e soube mesmo bem esta refeição 😀

Fiz assim…

Ingredientes:

2 postas de bacalhau
1 ovo e farinha

1 cebola
2 dentes de alho
Pimento vermelho
azeite
sal
oregãos
pimentão doce
maionese
pickles

preparação:


comece por passar o bacalhau por ovo batido, farinha e frite de ambos os lados. Reserve.
Numa frigideira fazer um refogado com a cebola em rodelas, o alho laminado, o pimento em tiras e um fio de azeite. assim a cebola começar a dourar adicionar um pouco de pimentão doce, deixar cozinhar mais ou menos 5 minutos.

Colocar o preparado num refratário, colocar o bacalhau em cima e barrar com maionese, polvilhar com picles e levar ao forno até dourar.

Servir com acompanhamento a gosto.