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quinta-feira, 30 de junho de 2011

pudim de café

mais um pudim de que ficamos fãs cá em casa é simples de fazer e super delicioso.
fiz assim...






ingredientes:
1 lata de leite condensado

2 latas(medida)de leite meio gordo
6 ovos
caramelo liquido de compra
2 colheres de sopa de café solúvel diluído num pouco de agua
(mas podem usar expresso)
preparação:




numa tigela, misture o leite condensado com os ovos e o leite. mexa tudo com uma vara de arames e adicione o café.

de seguida, unte com caramelo uma forma de pudim de alumínio e verta o preparado.leve a cozer em banho-Maria durante aproximadamente 45min ou na panela de pressão por 15 min.


retire e deixe arrefecer.desenforme para um prato de servir e decore a gosto.





segunda-feira, 27 de junho de 2011

arroz doce

este para mim é uma das melhores sobremesas que temos tradicionalmente portuguesas!
adoro arroz doce e esta versão é deliciosa! já tinha feito o arroz doce cremoso com doce de leite e desta vez testei o modo tradicional e adorei.
a receita retirei de um blog que adoro embora a sua autora já não esteja entre nós :(  é da querida nanda
fiz assim...






ingredientes:

1 medida de arroz carolino (como medida uso geralmente uma tigela de sopa)

1 (a mesma) medida de açúcar
1 medida de água
3 e 1/2 medidas de leite
açúcar baunilhado a gosto
casca de limão
pau de canela
pitada de sal
5 ou 6 gemas
1 boa colher de manteiga

preparação:

Numa panela deitar a agua, o arroz e a pitada de sal. Levar ao lume mexendo de vez em quando até que a agua fique quase completamente evaporada. Acrescentar o leite, a manteiga, o pau de canela e a casquinha de limão (só o vidrado). Deixar cozer o arroz. Se achar que está muito seco junte um pouco mais de leite quente. Quando estiver quase cozido, juntar o açúcar e o açúcar baunilhado. deixar que o açúcar esteja bem envolvido e derretido. Retirar a casca de limão e o pau de canela. Juntar as gemas batidas com um pouquinho de leite e passadas por um coador. Atenção esta operação é muito delicada pois não se devem deixar cozer os ovos. Deita-se em travessas ou em pratinhos individuais ou ainda melhor em tigelinhas de barro, fica mais típico. Enfeita-se com canela em pó 



sexta-feira, 24 de junho de 2011

feijão verde salteado

esta não é bem uma receita é apenas uma sugestão que sei que é feita por muitas pessoas mas por outras talvez não por isso deixo aqui a maneira como preparo este acompanhamento que tanto gostamos cá em casa.
para cortar o feijão verde usei um corta-feijão mas podem sempre cortar com uma faca apenas tem que cozer durante mais tempo mas fica bom na mesma.
as quantidades não deixo pois fica ao critério e ao gosto de cada um.

fiz assim...




ingredientes:

feijão verde
agua
sal

azeite
alho
preparação:
com um corta feijão verde ou com uma faca cortar o feijão lavar bem e colocar num tacho com agua e sal.
deixar cozinhar.
numa frigideira colocar o alho e o azeite e deixar dourar um pouco.


adicionar o feijão verde e deixar tomar gosto por mais ou menos 5 min.
servir com um acompanhamento a gosto, o meu foi com rojões oferecidos pela minha tia HI..HI... e batata doce cozida.

sábado, 18 de junho de 2011

iogurtes de menta

mais uns deliciosos iogurtes que saíram cá em casa. tinha um frasco de xarope de menta e tinha que lhe dar utilidade e decidi fazer com iogurtes e digo-vos façam que não se arrependem para quem gosta de menta é uma delicia!
fiz assim...






ingredientes:



7dl leite

1 iogurte natural

1 copo de xarope de menta

1 copo de leite em pó

1/2 copo de açúcar
 
preparação:
misturar tudo no liquidificador ou então num recipiente e triturar com a varinha magica.


deixar repousar um pouco para a espuma baixar e dividir pelos copos da iogurteira e deixar repousar por 12 horas.



quarta-feira, 15 de junho de 2011

bolo mármore de banana e alfarroba

todos sabem a minha adoração por banana em bolos, eu acho que já compro bananas para elas ficarem a amadurecer na fruteira e rezo para ninguém as comer  hi..hi...

este bolinho ficou uma delicia e super bonito.
utilizei alfarroba mas quem não gostar pode sempre utilizar cacau ou chocolate em pó.

 fiz assim...







ingredientes:

3 bananas bem maduras
1 dl de óleo
200g de açúcar
250 g de farinha
50g de flocos de aveia
20g de farinha de alfarroba
5 ovos
1 colher de chá de fermento
sementes de papoila a gosto
preparação:
no copo do liquidificador bater as bananas descascadas com o açúcar, os ovos  e o óleo.
bater bem e reservar.
á parte misturar a farinha, a aveia,as sementes de papoila e o fermento, envolver os dois preparados e dividir em duas partes iguais.
numa misturar a farinha de alfarroba e mexer bem.

numa forma a seu gosto colocar alternadamente uma colher de massa branca e uma de preta até esgotar os preparados.


vai ao forno a 180ºc durante mais ou menos 50 min.


 

 
 

 
uma verdadeira delicia!!

segunda-feira, 6 de junho de 2011

iogurte de mars

já não fazia iogurtes á imenso tempo mas vi estes iogurtes da patrícia deixou-me com saudades de um belo iogurte caseiro :)
fiz os iogurtes como a patrícia fez apenas adicionava umas colheres de açúcar pois como os chocolates são muito doces não coloquei e fiquei com pena mas estavam bons na mesma.
fiz assim...







ingredientes:

1l de leite gordo

1 iogurte natural
4 barras de chocolate Mars (42g cada)
4 colheres (chá) de açúcar (opcional)
 
 
preparação:
Aquecer o leite, juntar as barras aos bocados e deixar derreter uns instantes. Misturar bem no liquidificador.


Deixar arrefecer e quando estiver morno juntar o iogurte natural e misturar novamente.

Deitar o líquido nos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar no frigorífico no mínimo 4h.






 
uma verdadeira delicia!