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sábado, 30 de outubro de 2010

bolo de laranja com casca e arandos

este bolo é uma delicia e super fácil e rápido de fazer!

retirei a receita da revista segredos de cozinha nº 1025 de 2005.
os arandos e as sementes de papoila dão um toque final fantástico. façam que não se arrependem....
fiz assim...







ingredientes:

2 laranjas inteiras medias
1 chávena de óleo
1 chávena de açúcar
4 ovos grandes
2 chávenas de farinha
1 c. de sopa de fermento
1 colher de sopa de sementes de papoila
90g de arandos

sumo de 1 laranja e 2 colheres de açúcar




preparação:

lave as laranjas,e corte em pedaços e coloque no liquidificador,juntamente com o óleo,os ovos e o açúcar.
triture tudo muito bem,verta para uma tigela e junte a farinha, as sementes de papoila,os arandos  e o fermento.



verta a mistura para uma forma e leve ao forno a 180ªc durante 35 min.

sem desenformar  regue com o sumo de laranja fervido com o açúcar e deixe o bolo absorver o liquido.



desenforme e decore a gosto.

quarta-feira, 27 de outubro de 2010

creme de brócolos e nabiças

mais uma sopa!
isto cá em casa não tem parado,é só sopinhas de diferentes sabores para não haver reclamações.

fiz assim...






ingredientes:

3 batatas pequenas
1 courgete
2 cenouras grandes
1 cebola
2 dentes de alho
2pedaços de abóbora
brócolos a gosto
nabiças a gosto
azeite
1 caldo knorr de galinha ou sal a gosto

preparação:

descascar e lavar todos os legumes.
cortar em bocadinhos excepto as nabiças e colocar dentro de um tacho,regar com um pouco de azeite e deixar refogar um pouco.cobrir o tacho com agua e adicionar o sal ou o caldo knorr.
deixar cozinhar.

triturar tudo e rectificar os temperos, e adicionar as nabiças.
deixar ferver mais um pouco  até as nabiças ficarem tenras.



servir de seguida.

segunda-feira, 25 de outubro de 2010

queijada de requeijão

esta receita era de queijadas pequenas mas como o que eu queria uma tarte saiu uma queijada em ponto grande :)
retirei esta receita da revista teleculinaria nº 1597, apenas alterei o tipo de massa não fiz a da receita usei massa folhada de compra.

uma verdadeira maravilha!!!!

fiz assim...





ingredientes:

1 base de massa folhada

600g de requeijão(usei 340 g)
200g de açúcar
100g de margarina derretida
10 gemas +2 ovos

canela para polvilhar

preparação:
escorra o requeijão e passe-o pelo passador de rede pressionando com uma colher.
junte o açúcar,as gemas e os ovos e bata muito bem até obter um creme liso.
adicione depois a manteiga derretida mexendo sempre.
ligue o forno a 180º.
forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.
coloque dentro da tarteira a mistura anterior e vai ao forno durante 45 min mais ou menos.até que fique dourada.
verifique a cozedura,retire do forno e desenforme a tarte depois de fria e polvilhe com canela em pó






quinta-feira, 21 de outubro de 2010

salmão no forno com laranja

já tinha feito aqui uns lombos de salmão no forno mas desta vez temperei com sumo de laranja uma sugestão que vi no blog da Luísa e que achei curioso.
ficou um sabor muito agradável e é de repetir de certeza.

fiz assim...







ingredientes:


lombos de salmão
sal
mistura de ervas para grelhados
pimenta
sumo de laranja
broa de milho q.b
salsa
alho
maionese
1 fio de azeite
preparação:






temperar de véspera o salmão com sal,pimenta e sumo de laranja e deixar tomar gosto

preparar a broa:

colocar no triturador a broa, a salsa e o alho e triturar a gosto.

passar os lombos por maionese e pela broa e colocar num refractário, passar um fio de azeite por cima e  a marinada do tempero.




 vai ao forno até dourar .



terça-feira, 19 de outubro de 2010

salada de alface salanova e tomate aromatizada com mangericão

esta salada foi uma agradável surpresa,é super tenra e muito saborosa.
o meu medo é que fosse amarga como alguns tipos de alface mas está era uma delicia!
fiz assim...






ingredientes:

alface salanova
tomates
cebola
folhas de mangericão fresco
azeite
vinagre de framboesa
sal


preparação:

lavar as folhas da alface e cortar em pedaços a gosto.cortar os tomates e a cebola em meias luas.
temperar com sal,azeite e vinagre a gosto.
servi com,umas belas douradas grelhadas!

sábado, 16 de outubro de 2010

creme de legumes

agora que o tempo arrefeceu apetece comer sopa quase todos os dias.
sendo assim decidi fazer este creme de legumes que é do agrado de todos cá em casa!

fiz assim...


ingredientes:


2 cenouras
1 courgete
1 fatia de abóbora
1 nabo
3 batatas
1 cebola
1 dente de alho
1 knorr natura de legumes

azeite
crocotons
mangericão para decorar

preparação:


descascar e lavar todos os legumes.

cortar em bocadinhos e colocar dentro de um tacho,regar com um pouco de azeite e deixar refogar um pouco.cobrir o tacho com agua e deixar cozinhar.

triturar tudo e adicionar o knorr natura,depois é só servir com crocotons e decorar com mangericão.

terça-feira, 12 de outubro de 2010

arroz de forno com chouriço

este era um dos petiscos que já não comia á anos é um arroz que adoro e feito no forno fica ainda melhor.

serviu para acompanhar estes deliciosos bifes de porco panados!
fiz assim...



ingredientes:

1/2 chouriço a gosto

1 chávena de arroz thai jasmim
2 chávenas de agua
1 cebola
1 dente de alho
azeite
sal
preparação:


fazer um refogado com a cebola o alho e o azeite. deixar a cebola dourar e adicionar o arroz,o chouriço cortado em pedaços e deixar fritar um pouco.


adicionar a agua e deixar ferver.


verter o preparado para uma taça de barro e levar ao forno até estar tostadinho por cima.





segunda-feira, 11 de outubro de 2010

bifes de porco panados

tinha uns bifes de porco e não sabia o que realmente fazer com eles,de repente lembrei-me que a forma mais rápida  saborosa de fazer era panados e saiu uma bela dose de panados acompanhados de um arroz de forno delicioso!
fiz assim...




preparação:


4 bifes de porco
sal
1 dente de alho
pimenta
sumo de limão
segurelha


pão ralado
ovo


preparação:


temperar os bifes com sal,pimenta,o alho,segurelha e o sumo de limão e deixar tomar gosto por mais ou menos 2 horas.

passar os bifes por pão ralado, ovo e pão ralado novamente e fritar em óleo.

servir com acompanhamento a gosto.

quinta-feira, 7 de outubro de 2010

bolo de coco e ananás

este bolo foi feito na necessidade de gastar um bocado de ananás natural que tinha sobrado e ficado esquecido no frigorífico assim como um iogurte natural que tinha passado a validade mas estava bom ainda.e como não estamos em tempo de desperdiçar comida saiu este bolinho fantástico.

fiz assim...




ingredientes:

300g de ananás natural
4 ovos
200g de açúcar
200g de farinha
50g de fécula de batata
50g de coco ralado
1 colher de sopa de sementes de papoila
1 iogurte natural
1 copo de iogurte de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

preparação:

no copo do liquidificador colocar o ananás descascado,os ovos,o óleo,o iogurte e o açúcar.triturar bem e reservar.

á parte misturar os restantes ingredientes e adicionar á mistura anterior.

verter o preparado para uma forma e levar ao forno a 180ºc durante 45 min.verificar a cozedura com um palito.


o aroma do coco e do ananás juntos é fantástico enquanto está no forno este bolo perfuma toda a casa.

terça-feira, 5 de outubro de 2010

lasanha á bolonhesa

uma deliciosa lasanha que vicia e apetece comer mais!

fiz assim...






ingredientes:

700g de carne de porco ou novilho
1/2 chouriço de carne
1 cebola
azeite
oregãos
polpa de tomate
vinho branco

folhas de lasanha
molho bechamel
broa de milho ralada

preparação:

triturar a carne e o chouriço.

fazer um refogado com a cebola e o azeite.fritar a carne nesse refogado até ficar quase frita.

adicionar a polpa de tomate e o vinho branco até cobrir a carne.

temperar com sal mas pouco e oregãos.


deixar apurar até reduzir o molho.


num refractário colocar folhas de lasanha no fundo e cobrir com carne .repetir esta operação até esgotar os ingredientes tendo o cuidado de terminar com massa e regar com o molho bechamel.

polvilhar com a broa ralada e levar ao forno até ficar bem dourada.




servir com uma boa salada.

domingo, 3 de outubro de 2010

massa de pimentão laranja e oregãos

estes pimentos eram para ser dados ao porcos pelo meu cunhado pois a produção era tanta que eles já não conseguiam dar uso a tantos pimentos que são na maioria laranjas e amarelos e que eles ofereceram a muitas pessoas que não quiseram. estes são dos pimentos mais caros que á no mercado por isso achei um desperdício da-los aos animais.
assim decidi fazer massa de pimentão e ficou com uma cor fantástica!!
como o sabor não é muito diferente dos vermelhos decidi arriscar.
já tinha feito aqui e tinha posto oregãos num pote desta vez decidi por numa remessa inteira!
estes pimentos deram para 2 doses e ainda congelei um saco deles.
fiz assim...



ingredientes:


pimento
sal
azeite
alho
oregãos a gosto

preparação:

cortar os pimentos e limpar de sementes, lavar bem e levar a cozer em agua.
escorrer bem e colocar no liquidificador com 2 dentes de alho e triturar.


colocar massa de pimentão e sal na proporção de:

2 medidas de pimentão + 1 medida de sal grosso


colocar em frascos e cobrir com um fio de azeite para conservar melhor.

sexta-feira, 1 de outubro de 2010

pudim cremoso de ovos e doce de leite

sou uma fã de pudins e este saiu de improviso e ficou uma delicia!
fiz numa taça de barro e achei delicioso ficou com a consistência parecida á da tigelada que eu adoro.

fiz assim...




ingredientes:

6 ovos
1/2 litro de leite
raspa de 1/ limão
1/2 lata de leite condensado cozido
100 g de açúcar
preparação:
bater bem todos os ingredientes com excepção do leite condensado e reservar.

numa taça de barro colocar colheradas de leite condensado de modo a cobrir o fundo.verter o preparado anterior por cima e levar ao forno a 180ºc durante 40 min..

dez minutos antes do tempo colocar mais um pouco de leite condensado por cima e colocar novamente no forno até estar cozido.

servir fresco.